קציצות כבד

קציצות כבד

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כבד עוף	500 לפני הספירה
בצל בצל	מחשב אחד.
מיונז	2 כפות. l.
ביצים	2 יח '
פרורי לחם	5 כפות. l.
מלח, פלפל, צמח שמן.

שיטת בישול

• היום בישלתי אותו בפעם הראשונה על פי המתכון ל"צלעצלים עצלים ". הטעם יוצא דופן עבור הכבד, עדין.
• חותכים את כבד העוף לחתיכות קטנות, מוסיפים מיונז, מערבבים ומשאירים לכבישה לזמן מה (בין 30 דקות לכמה שעות). מטגנים את הבצל בשמן חמניות, מוסיפים לכבד. לאחר מכן הוסיפו ביצים, מלח, פלפל לפי הטעם ופירורי לחם. השאירו את המסה למשך 5-10 דקות להסמיכות. הכל, אתה יכול לטגן בראסט. חמאה, מורחת בכף.
• אנחנו מכינים קציצות כאלה מעוף ובשר חזיר, הם קוראים להם "צ'ילי צ'ילי". המתכון המקורי משתמש בעמילן,
• מישהו מוסיף קמח. ובמשפחה שלי הם אוהבים עם פירורי לחם. התוצאה טעימה יותר.

הערה

תקליטן תמונות

אצטרך לנסות, אחרת המשפחה שלי לא ממש אוהבת כבד עוף בצורתו "הטבעית"

[תושב קיץ]

תושב קיץ, נסה זאת. הבת שלי גם לא אוכלת כבד (אפילו לא עוף!), ואתמול היא אמרה שתבשל ככה תמיד. בדרך כלל הכנתי קציצות כבד דרך מטחנת בשר. וכאן יש טעם נעים ומורגשים חתיכות כבד עסיסיות. נכון, אני בדרך כלל מטגנים מהר, ואז מאדים אותו מעט. אתמול מיהרתי עם ארוחת הערב.

הלן, את צריכה לאכול את הקציצות האלה רק חמות?
אז אני חושב אם אפשר לבשל אותם מראש, או שמא עדיף לפני ההגשה?

[לריסה]

לריסה, מצטער שלא ראיתי את השאלה (אני לא מקבל התראה על התשובות)
לא בהכרח חם, אפשר גם להתקרר, ולא רק לתת להם "לח" בצ'יל-ניק. ניתן לחמם במיקרון. אך לדעתי הם טעימים גם כשהם קרים.

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה תודה על הקציצות!
אני נושא דו"ח

אבל על השולחן

ההורים היו בני 27 יחד, ישבנו כל כך בצניעות

[לרוצ'קה]

לרוצ'קה, תודה על הדיווח! כמה יפה! נערץ, בכנות!
זו הדרך היחידה להבין את טעמו של האוכל כאשר הוא לא הולך לאיבוד במחרוזת כלים!
תודה!

אהבתי גם את המתכון. איכשהו זה יצא הרבה יותר טעים מפנקייקס כבד רגילים כשהכל נטחן בבלנדר. ולגבי פירורי הלחם במתכון - הם באמת מתאימים יותר שם מקמח או עמילן.

[רו]

רו, תודה על הטיפ! אני מכינה מעת לעת את הקאטלים האלה, כשאני לא רוצה לבשל שום דבר מהכבד, אני זוכר אותם.

המתכון הזה מבוסס היטב בנכס הקולינרי שלי. אני לא אחשוף תמונה - קציצות כבד, כך נראה לי, אינן פוטוגיניות במיוחד. בשביל זה טעים! לדעתי זה השימוש הטוב ביותר לכבד עוף. כבוד למחבר

[רו]

רו, תודה שהשתמשת במתכון!
אכן, פשוט, טעים וראוי.

עשיתי את זה לארוחת ערב היום מכבד בקר עם שינויים קלים - אהבתי, אני אחזור עליו, וגם מכבד עוף.

[פטה]

פטה, בריאות טובה!

בקושי יכולתי להתאפק שלא לזלול הכל מהמחבת הראשונה. טעים מאוד! סוכארי לא מורגש. כדאי לך?

נוסף יום רביעי 01 בפברואר 2017 18:00

גם טיגנתי יחד גזר עם בצל

[ledi]

ledi, ורה, תודה על הטיפ! אני בהחלט אנסה להוסיף גזר.