לחם פיקנטי עם שום ועשבי תיבול בייצור לחם

לחם פיקנטי עם שום ועשבי תיבול בייצור לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
1. שמרים (Sav-moment)	1.5 כפית.
2. קמח	3 כוסות -450 גרם
3. מלח	1.5 כפית l.
4. סוכר	שולחן 1.5. l.
5. שמן חמניות	2 כפות. l.
6. שום קצוץ	פרוסה אחת
7. ירקות (שמיר קצוץ דק)	2 כפות. l.
8. שמנת חמוצה 25%	2 כפות. l.
9. מים	240 מ"ל.

שיטת בישול

• כוס 240 מ"ל.
• הכנה: 1. מקם את המוצרים באותו סדר כמו במתכון. 2. אופים במצב BASIC BAKE, לחם בגודל בינוני (700 גרם), קרום בינוני.

תוכנית בישול:

(מאפים עיקריים)

הערה

לחם חריף טעים עם שום ועשבי תיבול.
עם הלחם הזה זכיתי בתחרות על המתכונים הטובים ביותר למכונת הלחם Panasonic ולבסוף, כעבור חצי שנה, קיבלתי את ספר הפרסים על אוכל טעים ובריא.
צילום: Shurenysh

מתכונים דומים

לחם שיפון חיטה עם שום אפוי וקרם בלסמי (לְהִתְפַּתֵל)

לחם שיפון עם שום ועשבי תיבול פרובנס (דן שרייר)

לחם עם שום, בזיליקום ועגבניות (Qxa)

לחם חריף טעים עם שום ועשבי תיבול.
...
6. שום קצוץ 1 פרוסה

האם מורגש שום בריח או שיש טעם ממנו?

יש רק טעם לוואי קל וריח נעים של שום. לא מאוד חריף!

מתכון מעניין מאוד. אני רוצה לעשות את זה בזמן הקרוב, אבל שאלה קטנה - האם כדאי לשים עשבי תיבול ושום עם כל המוצרים בבת אחת או בתא האגוזים?

הוספתי מיד. הכל התערבב היטב ואז הירוקים לא נתקעו על השיניים - הם חולקו ונמחצו באופן שווה.

אפיתי לחם לפי המתכון הזה. נכון, היא הוסיפה קמח שיפון זרעים (300 גרם דוחן. + 150 שיפון). הלחם נאפה היטב, אך ה"כיפה "לא התרוממה, היא יצאה שטוחה. כנראה בגלל קמח השיפון. אבל הצבע היכה בי. מעולם לא התגלה כיכר צבע זהוב כל כך יפה. וצבע זה זהה, אפילו על הקרום ועל דפנות הלחם.

הלחם שלי יצא נהדר. רק שלא היה 25% שמנת חמוצה - זה היה 15% והוספתי כפית שמרים ואפיתי במצב מהיר.
תודה על המתכון.
הנה תמונה:

זה בדיוק הצבע שקיבלתי את הלחם. רק ללא פסים בהירים, אחידים וזהובים בכל הכיכר. יוֹפִי!!!

תודה לחם טעים מאוד !!

תודה! טעים מאוד!

אתמול מנומר - טעים !!! באמת הוספתי 2 ציפורן ו -3 כפות ירקות ... אבל הלחם הזה לא התקלקל

אבל התברר לי שהוא קצת תפל, אבל עם בורשט ירוק זה מה שאתה צריך

תודה רבה על המתכון! הלחם טעים! מי עוד לא ניסה את זה אני ממליץ. הוספתי רק 1 כפית שום מיובש. ושמיר מיובש מדי 2 ג. l. (מה היה בהישג יד), והפעם הראשונה בהחלט על פי המתכון. הכל בסדר. תודה. מה עוד חדש? בהצלחה לכולם ולחמים ומצב רוח טוב!

אני אופה את הלחם הזה כבר בפעם החמישית, בעלי מאוד אוהב את זה, ב -1 במאי אפיתי סנדקים, הסנדק שלי אמר שהם לא יבואו אליהם בלי לחם כזה, אבל אלה רק טעם, לגבי המראה, הגג מתמוטט כל הזמן, יש הרבה מים או שמרים? למרות שאני עושה הכל לפי המתכון. אין לנו 25% שמנת חמוצה בעירנו, יש רק 20% האם זה יכול להשפיע על התוצאה?

הלחם מדהים. עם זאת, הוספתי 2 שיני שום, קצת נקניק מעושן וגבינה. ובמקום שמיר (טוב, זה לא היה) פטרוזיליה.
הריח הוא מדהים!
הובא לעבודה כדי לנסות, תוך 15 דקות כמעט חצי כיכר נעלמה ... בקושי אחד נשלף מהלחם. הוא החל לשאול את עצמו: "תבריח אותי, אחרת אני אוכל את הכל ..."
רבים אמרו שזה מזכיר מאוד סופגניות שום לבורשט.
תודה רבה על המתכון.

הגג מתמוטט כל הזמן, האם יש הרבה מים או שמרים? למרות שאני עושה הכל לפי המתכון. אין לנו 25% שמנת חמוצה בעירנו, יש רק 20% האם זה יכול להשפיע על התוצאה?

בהחלט יתכן שיש יותר מדי מים, במיוחד מכיוון שהשמנת החמוצה שלך נוזלית יותר מאשר במתכון, האם בדקת את הלחמניה ??

בהחלט יתכן שיש יותר מדי מים, במיוחד מכיוון שהשמנת החמוצה שלך נוזלית יותר מאשר במתכון, האם בדקת את הלחמניה ??

בדקתי והוספתי קמח, אבל לא הרבה (היו לי ספקות), בתוך הלחם הנקבובי הוא בדרך כלל טוב, אבל ... כשאני אאפה בפעם הבאה אני מצמצם את המים ב -40 מ"ל. זה עשוי לעזור.

אני אופה את הלחם הזה כבר בפעם החמישית, בעלי מאוד אוהב את זה, אפיתי סנדקים ב -1 במאי, הסנדק שלי אמר שהם לא יגיעו אליהם בלי לחם כזה, אבל אלה רק איכויות טעם, באשר למראה , הגג מתמוטט כל הזמן, יש הרבה מים או שמרים? למרות שאני עושה הכל לפי המתכון. אין לנו 25% שמנת חמוצה בעירנו, יש רק 20%. האם זה יכול להשפיע על התוצאה?

באופן כללי עשיתי 15% שמנת חמוצה והכל היה בסדר.
אני מאחל לך בהצלחה עם הלחם הזה. זה שווה את זה.

כל כך מדבר טעים על לחם שאני רוצה לאפות מחר! מעניין אם יהיה הבדל בטעם הלחם אם יש שמיר יבש או טרי?

מתכון טוב!
אני כל הזמן מוסיפה שמנת חמוצה לכל לחם החיטה - זה עובד איתו טוב.

טרי או יבש? ... כמובן שעניין של טעם. אני אישית אהבתי יותר שמיר יבש. טרי הכל מומס בבצק, ויבש נותן (נראה לי) יותר ארומה ונראה מעניין על החתך, ושום טרי כנראה טוב יותר. נסה את זה, הטעמים שונים אבל בכל מקרה הלחם מאוד מאוד LUCK!

[זאבו]

זאבו תודה רבה על המתכון.
כבר באותו יום אני אופה לחמים שונים לפי המתכון שלך. טָעִים מְאוֹד. והיא עולה, והלחמנייה כל כך עדינה.
בקיצור, הייתי לוקח קולובוק בשביל הקולובוק הלא נכון. ועם המתכון שלך הבנתי מה זה צריך להיות. עכשיו אני אופה את כולם. אני כבר עייף

שוב תודה

אפיתי לחם כזה, הלחמניה נלשה לא מאוד צפופה, נמרחה בתחתית סביב המיקסר ונדבקה לקירות .. פעם הוספתי קמח, בפעם השנייה לא, והתוצאה הייתה זהה - גדולה, אדומה , לחם רך, אוורירי וטעים!
למה? האם הלחמניה יכולה להיות בצפיפות כלשהי? (היה לי אותו בלגן עם לחם עגבניות, יצא מדהים)

אבל הלחם שלי לא עבד. הוא אפה עוד 10 דקות, לא יכול היה להתאפק - הסתכל פנימה, וגגו נפל ולא התרומם במיוחד. לפני כן הסתכלתי בכיריים רק במהלך האצווה, שלטתי בלחמניה. טעויות אפשריות:
1) לשים שום מיובש 0.5 כפות. l. - הרבה?
2) הלחמניה הייתה בדיוק כמו שצריך, או אולי היא צריכה להיות מעט יותר דקה עם שמיר יבש?
3) שים קרום קל בגודל L

האם החלק העליון חיוור בגלל צבע הקרום או בגלל שהוא לא עלה?

ובכן, כלום, אנסה שוב איכשהו. נראה לי שלחם צריך להיות טעים

אבל הלחם שלי לא עבד.

בישלתי עם שום טרי. אמיתי IRINA 66 אפוי על יבש והכל הסתדר. אתה לא צריך לשים הרבה שום, מכיוון ששום מדכא את הפעילות החיונית של השמרים. ואני ממליץ לך לשים את הקרום על אחד כהה. ואז הוא יהיה כמו בתצלום מ- SHNURENYSH. אבל קרום חלק מדי בלחם הזה לא עובד.

הצדדים שלי שחומים היטב על קרום קל. אני לא אוהב קרום סמיך מדי בלחם ביתי. וכן, ברור שהיה הרבה שום.
ובכן, כלום, הלחם הזה עדיין נאכל למחרת

[זאבו]

זאבו
תודה רבה על המתכון

זאבו, אני גם רוצה להודות על המתכון, טעים מאוד.
שום שם 2 ציפורן והרגיש את זה רחוק מאוד, גם לשים אותו על פי אמנות. כף פטרוזיליה יבשה ובזיליקום. כל הריח מהבזיליקום, לא שמעתי את הפטרוזיליה, כנראה שהבזיליקום פטיש אותו.

תודה!

זה הלחם השני שלי, אבל יצא סופר !!!
באמת הוספתי 20 מ"ל מים מפחד.
אבל בכל זאת, הלחמניה הייתה כמו באגדה.
קמתי, אפיתי.
Vkuuuusny !!!
אני ממליץ לכולם.
לא בלי שקע: 1.5 שיני שום, שעה. l. עשבי תיבול לפיצה, 1 שעה. l.אבקת עגבניות (ללא שמיר)
יש לי את המתכון בספר הקטן עכשיו.
תודה מחבר ענק

זאבו, תודה רבה! הלחם יצא מעולה !!!

אני, אגב, שמתי חמאה, מכיוון שלא צוין איזה מהם לקחת. ומי מוסיף מה?
שמנת חמוצה הייתה 20%

אני מכין היום לחם בפעם השנייה בחיי (היום בעלי קנה את HP), כך יצא.
לקחתי שמן חמניות.



והארומה היא שמיר שום
תודה על המתכון!

זאבו, תודה רבה! הלחם יצא מעולה !!!

אני, אגב, שמתי חמאה, מכיוון שלא צוין איזה מהם לקחת. ומי מוסיף מה?
שמנת חמוצה הייתה 20%

תודה, אני שמח שאני אוהב את הלחם. אתה צריך לקחת שמן חמניות.

האם ניתן להחליף כאן מים בחלב?
נראה לי שעדיף לזרוק שמיר בעת הנחת, ושום על שריקה.

תודה רבה על מתכון כל כך נפלא! כשהלחם נאפה - אפילו בעלי הסתובב במכונת הלחם במעגלים, ריח כזה. נכון, לקחתי 3 שיני שום גדולות, והוספתי קמח כקולובוק. אני גר עכשיו בדאצ'ה, וכך: בא אלי חבר שצם. תהיתי איזה סוג של לחם עלי לאפות עבורה. והיא הביאה לעצמה מיונז רזה. ובכן, הוספתי אותו במקום שמנת חמוצה: כמה שהוא טעים!

אז המתכון זכה לשבחים, אני רוצה לנסות.
רק שאלות התעוררו. תכתוב את זה בכתב לפי הסדר הכתוב, אבל יש לי תנור מולינקס ושם, לפי הכללים, מים ראשונים (חלב וכו ') ורק בסוף השמרים. מה אני עושה?
והשאלה כנראה מטופשת. מלח וסוכר כתוב 1 1/2 זה ככה להבין זאת אומרת, צריך לשים 1 כף כפית מלח ועוד 1/2 חלק, כלומר חצי?

רק שאלות התעוררו. רשום בסדר הכתוב, אבל יש לי תנור מולינקס ושם, על פי הכללים, מים ראשונים (חלב וכו ') ורק בסוף השמרים. מה אני עושה?

הנח את המוצרים בהתאם להמלצת היצרן של HP שלך

מלח וסוכר 1 1/2

פירושו 1.5 כפות (אחת וחצי)

אה, אני פשוט אופה את זה עכשיו - כמה זה ריחני !!!!! פשוט סופר ... נכון, הוספתי סרום במקום מים, אני מקווה שהוא לא מקלקל אותו ...

נכון, הוספתי סרום במקום מים, אני מקווה שהוא לא יקלקל אותו ...

לְשַׁפֵּר!

בנות, אמרי לי בבקשה, אני הקומקום.
3 כוסות 450 גרם זה איך להבין?
אני לא מבין את הכוסות, למרות שקראתי, אבל עדיין לא מבין. (אני לא טבח (((ולעתים נדירות אני אופה ((())
פשוט שוקלים 450 גרם בקנה מידה?

ומי אפה בגט (2 מערבלים) ב- KhP Mulinex, איך קיבלת את הלחם, הוספת משהו מהמתכון - לא צריך לחסר?

[מובי]

מובי
כן, רק מדדו 450 גרם בקנה מידה (כלומר 3 כוסות של 240 מ"ל כל אחת (150 גרם קמח חיטה)).
אפיתי במולינקס עם שני מערבלים, הלחם מדהים, בכנות!

[זאבו]

זאבו ,

תודה על המתכון.

לחם טעים וארומטי!
וללא טרחה לחלוטין.
אפיתי אותו כבר שלוש או ארבע פעמים ...

מקטגוריית אלה ש: שפכו את כל המרכיבים לתנור,
ועזבתי .. נזכרתי שקפצתי מצפצוף חזק.
ואתה לא צריך לרגל אחר הקולובוק ...

אה, הכנתי את הבצק, רק התחלתי לאפות. נמתח על ידי הלחמניה, כל כך סופר אלסטי
לקחתי שן שום גדולה אחת, אבל לא חתכתי אותה, אלא סחטתי אותה דרך בית בד, היה שם מיץ ושום עצמו. וכף שמיר יבש, שממנו הלחמניה הפכה כל כך יפה. עלה במתינות, ממש מעל אמצע הבור, בעוד האפייה עדיין צריכה לעלות. לא יכול לחכות לארומת האפייה. תמונה ממני!

: ניאם: תודה רבה ... בזמן שקראתי את המתכון כבר הזיל ריר ... בגלל זה אני לוקח את זה למחברת שלי והולך לאפות ... רק עכשיו אנסה להחליף שמנת חמוצה רזה מיונז בפעם הראשונה ... (כמו שאתם חושבים, לא טעם מאוד ישתנה?) ואחרי חג הפסחא אנסה לאפות במקור ...

נסה את זה באמת, הטעם יהיה מעט שונה

תודה על המתכון .. לחם סופר ...))) אחרי חג הפסחא אנסה לאפות אותו עם שמנת חמוצה ..

כנראה שלא בלי סיבה הפרס המרכזי בתחרות על הלחם הטוב ביותר קיבל הלחם שלי.זה פשוט לא פטנט, אבל עכשיו אתה יכול למצוא את זה בכל חנות.

האם עלית עם זה בעצמך? ...
ועם שמנת חמוצה, הוא גם תמיד מצליח ??)))) תודה לך ..... נהדר))))

כמובן שבתי המוכשרת עלתה על זה וקיבלה פרס גדול.

כל הכבוד !!!!))))))) אולי עדיין יש לך כמה מתכונים ללחם, שאתה כנראה מקבל? תוכל לספר לי? תודה מראש..

בריאות טובה לכולם! אז החלטנו גם לפנק את עצמנו ביצירת האמנות הזו. הבעל עצמו בחר, אבל יש לי שאלה, אם אתה יכול, כמובן? המתכון הזה מיועד לכיכר, אחרת יש לי תנור עם מקסימום 680 גרם. אופה