לחם שיפון חיטה על בירה (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שיפון חיטה על בירה (תנור)

רכיבים

קמח חיטה (מטרה כללית) 190 גרם ו -2 כפות גדושות (תלוי בתכולת הלחות של הקמח)
קמח שיפון (קלוף) 170 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 1 כף. l.
שמן צמחי (לא מזוקק) 2 כפות. l.
מאלט שיפון 1 כף. l.
חי בירה לא מסוננת 270 גרם.
מים לבישול מאלט 45 גרם.
כוסברה, כמון טַעַם
שמרים "Saf-moment" (אדום) מעט פחות מ 1 כפית.

שיטת בישול

  • מרתיחים את המלט ונותנים לו להתקרר. מניחים את כל המרכיבים בתוך יצרנית לחם (לפי ההוראות). הפעל את התוכנית:
  • מערבבים 1 (לסירוגין) - 3 דקות.
  • לישה 2 - 31 דקות.
  • הוסף תבלינים בסימן (אני לא מוסיף)
  • גישת מבחן - 60 דקות.
  • מוציאים את הבצק ממכונת הלחם. מעבירים לתבנית והוכחה למשך 25 - 39 דקות (עד שהנפח גדל פי 2 - 2.5). מחממים את התנור ל -180 * צלזיוס ואופים כשהתחתית דולקת למשך כ- 30 דקות. הפעל את הגריל למשך 1 - 1.5 דקות ליצירת קרום עליון פריך. אתה יכול להוסיף עוד מאלט - זה לא לכל אחד.
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

כיכר אחת במשקל 630 - 650 גרם.

זמן ההכנה:

כשעתיים

TasjaN
תגיד לי, אבל אתה לא יכול לאפות בתנור, אלא ב- HP ואז באיזה מצב להשתמש? (BORK X500)
1958. סרגיי
אני חושב שאתה יכול. תנאי אחד הוא לבחור את עקביות הבצק. את הקומפוזיציה שנתתי בעקביות של קולובוק ניתן לאפות ב- KhP. ובחר את מצב האפייה על פי התוכנית שכתבתי. רק שה- HP שלי מאפשר לך ליצור תוכניות אפייה בעצמך. ב- HP שלי זה ייראה בערך כך:
כיכר 750 גרם, צבע קרום בינוני.
1. מערבבים 1 (לסירוגין) - 3 דקות.
2. לישה 2 - 31 דקות.
3. הוכחת בצק 1 - 25 דקות.
4. קימוט - 10 שניות.
5. הכנת בצק 2 - 50 - 60 דקות.
6. אפייה - 45 - 50 דקות.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם