מינסטרונה

מינסטרונה

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
תפוחי אדמה בינוניים	4 דברים.
אפונה ירוקה טרייה / קפואה	1 כוס גדולה
בייקון	אריזה
שום	3 ציפורן
נוּרָה	מחשב אחד
גזר בינוני	מחשב אחד
סלרי	3 גבעולים
שׁוּמָר	מחשב אחד.
פלפל אדום חריף	מחשב אחד.
פלפל אדום מתוק	2 יח '
מדיום קישואים	מחשב אחד.
עגבניות בינוניות	5 חתיכות.
מיץ עגבניות	כוס אחת
ריחן טרי
מלח פלפל
פרמזן

שיטת בישול

• אפשרויות minestrone - הים! רק בפורום שלנו ספרתי לפחות 5. אפשרות זו עדיין שונה מכל אלה שכבר קיימים - מרכיבים וחתכים.
• כל הירקות נחתכים לקוביות קטנות - וכאן, כמובן, המארחות של קוביית בוש יוצאות בניצחון :))
• רק שלושה גזרים על פומפיה גסה - מה שנקרא. שורש סלק.
• הנה המרק המוכן בכף כך שגודל הקוביה יהיה ברור:
• 
• לבשל תפוחי אדמה ואפונה בנפרד. אפונה במים מומלחים עד שהם רכים.
• מטגנים בייקון בסיר בכמות גדולה של שמן זית, לא משחים. מוסיפים שום, בצל, גזר מגורד, מטגנים מעט, לא מסמיקים! ואז הוסף סלרי, שומר, פלפלים חריפים ללא זרעים, גבעולי בזיליקום. מבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה למשך 10 דקות.
• מוסיפים פלפל קוקוס וקישואים, מבשלים במשך 5 דקות.
• עגבניות בבלנדר, גלול עד למחית. מוסיפים לתבנית, מביאים לרתיחה, מבשלים במשך 5 דקות.
• מוסיפים מיץ עגבניות, מביאים לרתיחה.
• הוסיפו תפוחי אדמה מבושלים ואפונה, אפשר עם המים בהם התבשלו, בישלו 5 דקות.
• לדלל במים רותחים לצפיפות הרצויה. מלח ופלפל לפי הטעם. הרתיח על אש נמוכה למשך שעה, תן לו לגרגר רק מעט.
• בהגשה מפזרים עלי בזיליקום קצוצים דק ופרמזן מגורד.
• 
• בזיליקום נגמר

המנה מיועדת ל

4L

הערה

המתכון של בלוניקה מכאן -

שׁוּמָר:

[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/i056./1209/e2/f33eccd96304.jpg.html]

לשניהם ארומה חזקה, אך לאחר הצלייה הוא לא הופך להיות דומיננטי כל כך, עדין מאוד, הוא לא מוביל במרק המוגמר, אלא מתמוסס בהרמוניה בזר הכללי.

בבלוניקה יש ליטר מיץ עגבניות לפי המתכון, אבל זה כל כך חמוץ בשבילי. עם זאת, וללא מיץ לחלוטין - לא בסדר, אין מספיק חמיצות אז, למרות העגבניות הטחונות. 0.2l - בדיוק כמו שצריך

מתכונים דומים

[url = https: //Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378299.0]מינסטרונה עם פסטה יבשה, עם צימוקים (סיר לחץ MP4002) (מנהל)

מרק ירקות איטלקי "מינסטרונה" (dav230)

מינסטרונה ברוסית - מרק קיץ קליל (מרוצ'י מרוקי) (UncleVicR)

מרק אצילי כמה ויטמינים הו לודיק .. זה כבר מפחיד לכוון ליצירת מופת כזו

טעים, כן! כולם אוכלים

לודה, אני מבשלת גם מינסטרונה לפי המתכון שלה, אבל ירקות בלבד, בלי בשרים מעושנים. אני ממלא אותו לחלוטין במיץ עגבניות, הוא בכלל לא חמצמץ, יש הרבה ירקות. כל הכבוד לפרסום המתכון, כולם באמת אוכלים את המרק הזה בהנאה!

שלום ליודוצ'קה!
אני מכין גם את המרק הזה, וגם כולי אוכלים אותו, למרות שבדרך כלל הם לא אוכלים מרקים, ממזרים... רק אני עושה את זה בלי שום בשר, ובלי מיץ עגבניות, אם כי המיץ לא יתקלקל, כמובן. ואני לא שם שומר, וזה מעניין. בבא. אשים שומר. באופן כללי, המרק הזה נפלא ומקבל כל ירק ובכל כמות (טוב, למעט אולי סלק וכרוב). הכנסתי גם את השעועית האדומה, מבושלת מראש.
אמליץ בחום ותודה!

[מררי]

לודה, אני מבשלת גם מינסטרונה לפי המתכון שלה, אבל ירקות בלבד, בלי בשרים מעושנים. אני ממלא אותו לחלוטין במיץ עגבניות, הוא בכלל לא חמצמץ, יש הרבה ירקות.

מררי, אירה, ואחרי זה התאהבתי כל כך הרבה בבשר בייקון על המינסטרונה, זה נותן טעם כזה למרק, ובכן, ועושר, כמובן, אחרת הגברים שלי חושדים במשהו ירקות גרידא, עכשיו אני דחף את הבייקון הזה לכל מקום, אני מאוד אוהב את הטעם המעושן

אבל עם ליטר מיץ מלא זה היה מרוכז מאוד עשיתי את זה .. במיוחד בהתחשב בכך שהקטנה שלי - בת 4 - אוכלת אותו גם בהנאה, ואז העדפתי להפחית את העוצמה ..

ואני לא שם שומר, וזה מעניין. בבא. פשוט הכניסו שומר.

הכנסתי גם את השעועית האדומה, מבושלת מראש.

היי אירישה!
שומר כזה מַסרִיחַ ריחני, שלראשונה פחדתי לשים ממנו הרבה, אבל בלוניקה עצמה כתבה שהיא לא אוהבת את זה, אבל אחרי טיגון-כיבוי כזה, זה מפחית את העוצמה, וכן. בפעם האחרונה שכבר שמתי ראש לבן מלא של השומר הזה והוא לא בולט מגניב, שלי יידחה מיד

ולבלוניקה יש גם שעועית במקור, היא שמה שעועית משומרת, כבר מבושלת. אבל אני לא ממש אוהב שעועית ואז הסרתי

נכון, יש להכניס שומר! ניסיתי את זה בפעם הראשונה במרק הזה, מאוד אהבתי. לאחר טיפול בחום, טעם האניס נעלם לחלוטין.