לחם מחית דלעת

קטגוריה: לחם שמרים
לחם מחית דלעת

רכיבים

קמח חיטה, פרימיום או 1 שניות. 450 גרם
חלב או מים 30-50 מ"ל
פירה דלעת 280 גרם
סוכר 1.5 כפות. l.
מלח 1.5 כפית
שמן צמחי 2 כפות. l.
שמרים יבשים 1.75 כפית

שיטת בישול

  • דלעת חותכים לחתיכות קטנות ומבשלים בכל דרך נוחה (במיקרוגל, בסיר כפול או אופים בתנור). טוחנים בעזרת בלנדר בפירה. מחתיכת דלעת במשקל 450-460 גרם קיבלתי 280 גרם מחית מוכנה. תן לו להתקרר עד 35-40 מעלות.
  • אנו שולחים את כל המרכיבים הדרושים לדלי של מכונת הלחם. כמות המים תלויה בתכולת הלחות של הקמח ובדלעת עצמה, לכן אנו שופכים 20-30 גרם מים לדלי של מכונת הלחם מיד, מוסיפים את שאר המים (חלב) במהלך הלישה עם כפית לפי הצורך. הבצק רך, אלסטי. מצב - בצק שעה שעה 30 דקות.
  • לשים את הבצק על שולחן מאובק בקמח, ללוש, לגלגל אותו לכדור ולתת לו לנוח 10-15 דקות.
  • משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי.
  • אנו מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של כ סנטימטר (כ 30 * 25 ס"מ), ומוציאים בועות אוויר גדולות בעזרת מערוך.
  • מרדדים את הבצק לגליל, מעבירים לתבנית האפייה כשהתפר כלפי מטה.
  • לחם מחית דלעת
  • מכסים בנייר כסף ומניחים לתפיחה של 40-50 דקות. במהלך תקופה זו, חתיכת הבצק אמורה להגדיל את נפחה פי 2-2.5.
  • לחם מחית דלעת
  • חממו את התנור ל -250 מעלות (230 הסעה) יחד עם מיכל מים (ריק).
  • הכנסנו את הלחם לתנור, שפכנו כוס מים רותחים למיכל. הורידו את הטמפרטורה ל -230 (הסעה 210) מעלות ואפו במשך 7-10 דקות. לאחר מכן, הנמיך את הטמפרטורה ל -210 (הסעה 190) מעלות ואפו את הלחם עד שהוא רך. זמן האפייה הכולל הוא כ- 40-45 דקות, הונחו על ידי התנור שלכם!
  • לחם מחית דלעת
  • מוציאים בזהירות את הלחם המוגמר מהתבנית ונותנים לו להתקרר לחלוטין.
  • לחם מחית דלעת
  • לחם מחית דלעת

זמן ההכנה:

3.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

לחם ריחני וריחני מאוד עם פירור עדין ובהיר וקליפה דקה ואדומה! בתיאבון!

וויקי
זה פירור! נאה זה פשוט!
ומה עם הטעם עם בשר מתוק?
סונטורה
וויקי ויקה, תודה!
הלחם נראה לי לא ממותק. אני לא יודע איזה סוג של דלעת יש לי, חמותי גידלה אותו בארץ. עכשיו אני נאבק בקציר.
וויקי
תודה על המתכון. אצטרך לנסות לאפות.
סונטורה
ויקה, אני אשמור על האגרופים כדי שהכל יסתדר!
וויקי
עדיין לא, אחרת המצלמות תחושש. אני עוזב לפני כמה ימים, בקושי יהיה לי זמן לנסות את המתכון. ועוד לא ירינו בדלעת. בזמן שאני לוקח לסימניות. אך בהמשך אני בהחלט אאפה אותו, במיוחד מכיוון שנתקלתי פעמים רבות במתכוני לחם בתוספת דלעת, כבר זמן רב רציתי לנסות. ובכן, הפירור שלך מכור נכון
מנהל

מרינוצ'קה, לחם יפה מאוד, מזל טוב!
לְהִתְפַּתֵל
מרישהאיזה לחם שטוף שמש יצא!
אנא תגיד לי, האם זה אפשרי רק בצורה של תנור? פודוב לא יעבוד?
סונטורה
וויקי, יחכה! ואם אפשר, אלי על "אתה".

טאנצ'קה, מרישה, תודה רבה לך!

מרישרק אם מותר לעמוד בסלסילה, הבצק רך מאוד. אבל תיאורטית לא ניסיתי את זה בעצמי.
לְהִתְפַּתֵל
מרישה, הבנת. אהיה נחוש בדרך.
סונטורה
מריש, אנא כתוב כיצד זה קרה!
MariS
מנצ'קה, הייתי מאוד מרוצה מהלחם שלך - לקחתי אותו לסימניות מיד! מזה זמן מה התאהבתי בדלעת ואפילו גידלתי כמה דלעות קטנות בעצמי ...
סונטורה
מריש, תודה! אני אשמח רק אם המתכון יועיל ואני אוהב את הלחם!
סטאיה
סונטורה, לחם טעים! אתמול אפוי בערב, בבוקר חצי נשאר)))

הנה האיש החתיך שלי: לחם מחית דלעת
סונטורה
טטיאנה, איזו חתיכת לחם! מאוד חתיך! אני מאוד שמח שאהבתי את זה!
ק מרינה
לחם טעים! תודה! הבן אוהב אותו מאוד, על צבעו הבהיר. אין לו ריח של דלעת, אבל יש הרבה ממנו. אני ממליץ לכולם על לחם עם מרכיב סודי
סונטורה
מרינה, תודה! אני מאוד שמח שבני העריך את זה!
סוויטקה
מוטיק, איזו גודל צורה? בו שוטו, אני מרגיש, אני מקמט אותו פחות משלך בתמונה.
סונטורה
סוויטקה, צורה 23x12 ס"מ.
סוויטקה
מאוחר מדי, נשמתי ...
אפיתי את זה! תמונות מחר.
סוויטקה
לחם מחית דלעת
ובכן, משהו כזה ...
סונטורה
סוויטקהאיזה תלתל אדום! והחורים !!! אני לא יודע איך אהבת את הלחם, אבל אני מאוד אוהב את התמונה!

מצטער לענות מאוחר, הייתי בעבודה.
סוויטקה
הלחם היה טעים מאוד. למרות שלא הרגשתי טעם של דלעת. אבל עמיתיי אמרו שטעמו של הדלעת מורגש ו ... הוא מאוד יוצא דופן וטעים! :) אז תודה לא רק ממני.
מלאך לבן
אני רוצה לנסות לחם מסוג זה, אבל אני לא אופה שמרים בתנור. אני רוצה לנסות לאפות ב- HP. איזה פרופורציות נתת לאיזה גודל לחם ב- HP? בממוצע, כנראה?
סונטורה
סוויטקהתודה! על האמון שלך ועל לחם שיק!

מלאך לבן, הגודל "הבינוני" בסדר, רק שהייתי מצמצם את כמות השמרים ל -1.5 כפיות.
פרגולינה
והנה דוח הצילום שלי. לעזאזל ב- HP לחם מחית דלעתלחם מחית דלעתלחם מחית דלעת הלחם מעולה. ריחני עם פירור רך מאוד וקרום דק עדין. לא יכולתי להתאפק וניסיתי להעלות קטע כזה למשך הלילה: ניאם: מתכון מצוין, והכי חשוב מדויק
סונטורה
וואו, איזה לחם נפלא יצא! צהוב ותחרה!
טנצ'קה, תודה רבה!
lu_estrada
רציתי להתפתל, שזרתי צמה והנחתי את הלחם מעל, והצמה ברחה מעל. יש תמונה. אבל הטעם הוא ללא תחרות, שיק-ברק-יופי, תודה רבה, מנצ'קה!
ראדה-דמס
לחם מחית דלעת


גם אני אפיתי את הלחם הזה! הדלעת הייתה כתומה בהירה, המתוקה ביותר, והלחם התגלה כתום ומתוק בוהק! כולם אהבו את זה! הלכתי לאיבוד ושכחתי לצלם את הגזרה! אז עלה שהצורה קטנה מדי! אני אחזור! תודה!
סונטורה
לודה, אוליה, בנות, תודה רבה! זה נהדר שהמתכון היה שימושי. שזה יצא נפלא - אין לי ספקות. זה לא יכול להיות אחרת אצלך.
ראדה-דמס
סונטורה, טעים, טעים! רק כדי לטפח, לעצב אין זמן עכשיו, הכל בריצה, לפעמים אני אפילו לא שם את ההכנה על השולחן, שמתי משהו על החופה, לתוך התבנית ורץ!
טוב שיש מתכונים מוכחים שניתן להעתיק בבירור עם תוצאות נהדרות גם במנוסה!
סונטורה
ציטוט: Rada-dms
רק כדי לטפח, לעצב אין זמן עכשיו, הכל בריצה, לפעמים אני אפילו לא שם את ההכנה על השולחן, שמתי משהו על החופה, לתוך התבנית ורץ!
אי אפשר לשתות מקצועיות!
לקה_ס
אפיתי גם לחם, טעים מאוד ... אבל הדלעת מתוקה והלחם התגלה לי כל כך מתוק, למרות שהפחתתי את הסוכר מהמתכון, אפיתי ביצרנית לחם, חתיך ... הוא עלה טוב
לחם מחית דלעת
אניס
בצק שטוף שמש עליז כזה יצא לפי המתכון הזה, פשוט שמחה!
אפילו לא יכולתי להתאפק מצילום שלו. התמונה נקראת "מצא את הבצק"
לחם מחית דלעת

אפיתי את הלחם הזה בלחמניות, כי הצורה הקטנה היא בכבוד גדול אצלנו.
יצאו לחמניות קינוח טובות, הכי עדינות, רכות, כמעט עשירות!
אהבו את כולם! תודה על המתכון, סונטורה!
לחם מחית דלעת לחם מחית דלעת
סונטורה
אוווו! כמה יפה! לחם תחרה והלחמניות העדינות ביותר! איפה הגדול שלי הכף ספל חלב? אני רק רוצה לתפוס חתיכה מכל נס אדום שיער.
fomca
ולא ראיתי לחם כזה !!!! אני צריך ואני צריך !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם