Pokhlebka Novomoskovskaya (טופס סטדלר רב-קוקי)

Pokhlebka Novomoskovskaya (טופס סטדלר רב-קוקי)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
בשר על העצם	300-400 גרם
עוף	200-300 גרם
פטריות	300 גרם
קשת	1-2 יח '.
שום	פרוסה אחת
תפוחי אדמה	4 דברים.
מלח
שמן צמחי
יְרָקוֹת

שיטת בישול

• אפשר לבשל את המרק הזה ברב-קוקר, אבל אני אוהב מרקים עשירים, אז בישלתי אותו בצורה המסורתית. לכן, שפכו שני ליטרים של מים למולטי קוקר, שימו חתיכת בקר (חזיר) על העצם והגדירו את תוכנית "המרק" למשך שעה וחצי דקות. לאחר שעה מוסיפים שם חתיכת עוף ומבשלים עד לסיום התוכנית. אנחנו מוציאים את הבשר, מפרקים, מסננים את המרק, יוצקים לסיר אחר. בסיר איטי בתכנית "טיגון" מטגנים את הפטריות, מוסיפים בצל, מטגנים ומוסיפים שום. כבה את תוכנית הטיגון. שים חתיכות בשר, תפוחי אדמה קצוצים, מלח בסיר רב-בישול ויוצקים מרק. קבענו את תוכנית "המרק" למשך שעה. הוסף ירקות בסוף התוכנית. כאשר התוכנית מסיימת לעבוד, כבה את המולטי-קוקר. החמין הנובומוסקובסקאיה בתנור איטי מוכן!

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

מרק, טיגון

הערה

חברתי השף לידיה שיתפה אותי במתכון. המרק טעים. בסיר רגיל בישלתי בדרך כלל רק מרק בשר במשך 2.5 שעות. בטופס mv Stadler, תוכנית המרק עובדת בלחץ קל והחזיר מבושל לחלוטין תוך 1.5 שעות ונפל מהעצם. אני מאוד אוהב מרק בקר עם עוף, אבל היום היה לי רק בשר חזיר. היום השתמשתי בפטריות יער, ומתי לא, אז בשמפניונים רגילים. זה עדיין יוצא טעים!

מדוע נובומוסקובסקאיה? אני מנובומוסקובסק ומעניין אותי

אני לא מכיר את לודמילה ... כשגיליתי את המתכון הזה הוא נקרא כך ...

ברור. תודה

אירינה, המרק מרשים!

תודה! נסה את אירין, טעים!

בהכרח!

מתברר שבישלתם את הבשר ואז לאחר שחתכתם, זורקים אותו שוב לשעה והוא מבושל שוב עם שאר המרכיבים ... אז אחרי הכל, כל מרק יכול להיות מבושל, כמוני, באופן עקרוני, מחשבה ....... בעניין זה השאלה היא ..... והבשר אחרי "בישול-בישול-יתר" כזה הוא טעים ומבחינת מבנה, איך?

[Nastasja_]

לֹא Nastasja_ אחרי כל הניסויים האחרונים הבנתי שתכנית המרק כל כך טובה שלא צריך לבשל את הבשר מראש אלא רק לטגן אותו במולטי יחד עם בצל ואז לבשל הכל במקום. מספיק שעה.

ואם הבשר על העצם (כבר כתבתי בקטע אחר) איך לטגן אותו? איכשהו אני לא רואה שום טעם (בדיוק על העצם), ואני מפחד לשחק את הסרט המצויר ...

ובכן, אתה לא יכול לטגן, אלא רק להרוות אותו, החלבון התכרבל ואז לא הקציף במרק ...

: - \ לאנה, משהו למאסטר

וגם אני מנובומוסקובסק, רק אזור דנייפרופטרובסק!

וגם אני מנובומוסקובסק, רק אזור דנייפרופטרובסק!

נחמד מאוד