לחם מחיטה מלאה עם גבינה, בזיליקום וזיתים

לחם מחיטה מלאה עם גבינה, בזיליקום וזיתים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	350 גרם.
קמח מלא	100 גרם
שמרים יבשים	2 כפית
מלח	2 כפית
דבש כוסמת	1 כף. l.
מים + מי גבינה	350 מ"ל.
ריחן	1 כף. l.
גבינת מסדאם	100 גרם
זיתים	100 גרם
שמן זית	1 כף. l.

שיטת בישול

• יוצקים 50 מ"ל שמרים. מים חמים ומשאירים למשך 5 דקות. יוצקים 300 מ"ל לדלי ממכונת לחם. נוזל חם, מוסיפים מלח ודבש. יוצקים קמח מעל. יוצקים שמרים על קמח ומערבבים שמרים עם קמח מבלי לגעת בנוזל. ואז היא הפעילה את יצרנית הלחם, הגדירה את המצב באופן ידני (מנה אחת 5 דקות, מנוחה 20 דקות, 2 לישה 10 דקות, התרוממה 45 דקות, התרוממה שעה, אפיה שעה 30 דקות). בתחילת המנה השנייה הוספתי גבינה קצוצה, בזיליקום וזיתים. לאחר הלישה השנייה ולאחר התפיחה הראשונה, הבצק נוצק ביד בשמן זית.
• הלחם התגלה כטעים מאוד, אני אופה רחוק מהלחם הראשון, אבל כנראה שחיפשתי אותו כל הזמן.
• 
• 

המנה מיועדת ל

800 גרם.

זמן ההכנה:

3.5 שעות

תוכנית בישול:

תכנות ידני

הערה

מבוסס על מחברת אומלה "לחם עם זיתים (ר. ברטין)"

מתכונים דומים

לחם עם גבינה, בצל ושום (irina32)

לחם שיפון עם גבינת מחמצת (טמבורנה)

לחם עם פרמזן, עשבי תיבול יבשים וסובין (אולגה מיכאיליוק)

אגושה, כל הכבוד - לחם יצירתי ובריא
ואם אתה לא משחק עם המצבים, פשוט השתמש במצב הדגן המלא - באוריונצ'יק שלי יש כזה, האם אוכל לאפות אותו?

נסו לאפות במצב הזה, רק ברטין ממליצה על לישה מהירה, לכן אני מתחבט בתוכנית

אפיתי היום את הלחם הזה בשינויים קלים לא היה מי גבינה, דיללתי 3 כפות יוגורט ביתי במים, הגבינה הייתה שונה ולא שמתי זיתים (בעלי לא אוהב את זה). תודה טעימה מאוד

לבריאות

תודה רבה על המתכון. הלחם מאוד גבוה וטעים. שיניתי את זה לעצמי. היחס בין קמח למים, גם + בעקבות הלחמניה, הוסיפו 2 כפות. l קמח חיטה.
אני מוסיפה 2 כפות. l שמרי סובין חיטה 1.5 כפית במקום דבש 1 כף. l סוכר. ובכן, תוספי מזון הם בין אלה שנמצאים כרגע. היום יש לי 1. כפית שום מיובש + 2 כפות. אני בצל מיובש.

שמח שאהבת את זה)