לחם שיפון חיטה על בירה בייצור לחם

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שיפון חיטה על בירה בייצור לחם

רכיבים

קמח חיטה 300 גרם
קמח שיפון מלא 146 גרם
מלח 2 שעות l.
מאלט חום 2. l.
קִימֶל רחוב 1 l.
בירה 295 מ"ל
שמרים טריים 10 גרם

שיטת בישול

  • H / P Panasonic
  • תכנית: איטלקית (4.5 שעות)

זמן ההכנה:

4.5 שעות

תוכנית בישול:

אִיטַלְקִית

הערה

טעמו של לחם שיפון אמיתי.

אלכס מ
סלח לי, אבל מהי התוכנית "האיטלקית"? אם לשפוט לפי זמן הבישול, העשירית (גרגר יחיד) מתאימה יותר.
DonnaRosa
ציטוט: אלכס מ

סלח לי, אבל מהי התוכנית "האיטלקית"? אם לשפוט לפי זמן הבישול, העשירית (גרגר יחיד) מתאימה יותר.
: girl_cleanglasses: כל תוכנית אחרת בזמן הנכון.
4.5 שעות = איטלקית בפנסוניק (גרסה אירופית).
אלכס מ
מובן לי, תודה. אבל יש שאלה איך מוסיפים מאלט (יבש או מבושל), אם מבשלים, אז באיזו כמות מים?
DonnaRosa
ציטוט: אלכס מ

מובן לי, תודה. אבל יש שאלה איך מוסיפים מאלט (יבש או מבושל), אם מבשלים, אז באיזו כמות מים?
אם בישלתי את המלט, הכל במים, אבל הלחם הוא על בירה, אז אני לא טורח - שמתי את המלט היבש ומערבב ביסודיות את כל המרכיבים היבשים עם היד בקנה מידה, שם שמתי הכל לפני שמזגתי זה לתוך הדלי.
אני משרה שמרים טריים, מערבב אותה בבירה ושופך אותה יחד על כל מה שיבש.
אלכס מ
תודה על תשובתך, אנסה לעשות זאת, כמו שאתה כותב, ממלט יבש, אחרת עשיתי את זה עם מאלט פודינג (בישול מראש 40 מ"ל עם מים רותחים וקיררתי אותו לפני הנחתו). זה גם יצא טוב, הטעם הוא כמו בימי ילדותנו! :) הדבר היחיד הוא שהכובע לא עלה (כמו בתצלום שלך).
DonnaRosa
ציטוט: אלכס מ

תודה על תשובתך, אנסה לעשות זאת, כמו שאתה כותב, ממלט יבש, אחרת עשיתי את זה עם מאלט פודינג (בישול מראש 40 מ"ל עם מים רותחים וקיררתי אותו לפני הנחתו). זה גם יצא טוב, הטעם הוא כמו בימי ילדותנו! :) הדבר היחיד הוא שהכובע לא עלה (כמו בתצלום שלך).
זה בהחלט יעלה, גם אם תשים כמה גרם פחות שמרים, בתנאי שהשמרים יהיו טריים ויעבדו טוב.
אני אופה שיפון חיטה לפי המתכונים השונים שלי, אפילו עם מים, אבל במשך זמן רב אני מכניס את המלט ליבש ולא מתעסק בהשריה, כמו שעשיתי לפני שלוש שנים. הכל יוצא נהדר. הלחם מריח כמו שיפון וטעמו נהדר.
התוכנית כוללת בצק מינוס כ-30-40 דקות לפני תחילת האפייה. הבצק מתפח כמו שצריך בשתי הפעמים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם