לחם שיפון חיטה עם תוספים (ביצרנית לחם).

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שיפון חיטה עם תוספים (במכונת לחם).

רכיבים

קמח חיטה איכותי 335 גרם
קמח שיפון 130 גרם
יוגורט + חלב + מים 300 מ"ל
חומץ תפוחים 30 מ"ל
סל. שמן 30 גרם
דבש 1 כף. l
סוכר חום כפית אחת
מלח 1.5 כפית
קקאו כפית אחת
שמרים 1.5 כפית
גרעיני חמניות ודלעת 2-3 רח ' l
עגבניות מיובשות 1 שניות l.

שיטת בישול

  • יש לי סדר להניח בתוך דלי, תחילה נוזלים ואז מרכיבים יבשים, ואז בהתאם:
  • 1. יוצקים 100 מ"ל יוגורט לכוס מדידה (היו לי 3.6% שומן של עזים), הוסיפו 100 מ"ל חלב והביאו אותו ל -300 מ"ל עם מים. יוצקים לדלי.
  • 2. מוסיפים חומץ תפוחים, שמן (ריכוך מראש או נמס, אך לא חם). ניתן להחליף חמאה בשמן צמחי - 1.5 כפות. l.
  • 3. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לדלי.
  • 4. מוסיפים מלח, סוכר, שמרים וקקאו.
  • הוספתי גם משפר אפייה (בישראל שלנו הוא נמכר בשקיות של 10 גרם. הוא מכיל גלוטן, מאלט וחומצה אסקורבית). בכוונה לא ציינתי זאת במרכיבים, כי אני לא יודע אילו אנלוגים יש לך.
  • 5. מטגנים קלות את הזרעים הקלופים במחבת, קוצצים את העגבניות דק (אם בכוונתכם להשתמש במתקן מערבבים עם קורט קמח). הוסף למתקן או באות - בדרך כלל במהלך האצווה השנייה.
  • איש הג'ינג'ר לא צריך להיות צפוף מדי, אך גם לא להיות נוזלי. פסיק קל מותר בסוף האצווה הראשונה.

המנה מיועדת ל

750-800 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות. 30 דקות. -3.40

תוכנית בישול:

לחם מלא

הערה

הלחם עלה טוב מאוד, אבל הגג התפוצץ במהלך האפייה. אני חושב שזה עודף שמרים (שמתי 2 כפית). לכן, המתכון הצביע על כמות קטנה יותר.

יש לי מכונת לחם מורפי ריצ'רדס 48319. בגלל העובדה שהיא לא ברשימה, אי אפשר להוסיף אותה לפרופיל שלי. בתנור זה אין הגדרת שיפון, ולכן השתמשתי בדגנים מלאים.

הבסיס לקוח ממתכון ללחם פומפרניקל מהפורום השכן. על כך אני אסיר תודה למחבר.

מרוניצ'קה
אנא הסבירו מהו "משפר אפייה" והיכן הוא נמכר ועם מה אוכלים אותו. אני גר בראשון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם