לחם שיפון חיטה

לחם שיפון חיטה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	210 גרם
קמח שיפון	95 גרם
מים	150 מ"ל
שמן חמניות	2 כפות. l.
סוכר	0.5 כפות. l.
מלח	כפית אחת
זרעי חמניות	1 כף. l.
שומשום	1 כף. l.
סוג שמרים	1 שעה l.

שיטת בישול

• שמתי את החומרים הנוזלים ראשונים (על פי ההוראות): שופכים שמן על הלהב, מים מסביב, ואז סוכר, מלח, קמח (מנופה) - אני שופך תחילה שיפון, אחר כך חיטה, זרעים, שמרים - בבת אחת. השמרים לקחו לא רק את "Saf-moment", אלא גם את "Voronezh", ו- "Pakmayu" - ההבדל כתוצאה מכך לא הרגיש. ניתן להכניס שמן גם לשמן זית וגם לחצי. ואני גם מוסיף 2 כפות למנה מפעם לפעם. l. סובין שיפון (לפני קמח שיפון), ואז אני מוריד את כמות קמח החיטה ל 195 גרם. אני שולט בקולובוק פעם אחת - כשהוא מתחיל ללוש במהירות. במקביל אני אוספת פיסות תוכן המפוזרות בקצוות הטופס, כדי לא ליפול על הצל.

המנה מיועדת ל

430 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

HP - מצב בסיסי

הערה

סטייה לירית.
קניתי את התינוק שלי Supra BMS-150 באביב, הרבה זמן רציתי שיהיה לי כזה קטן ונוח לשימוש. קומפקטי, עבור 0.5 ק"ג לחם. מכיוון שבמדריך אין מתכונים לדגם זה, נכנסתי לאתר זה וקראתי כל מה שיכולתי. שיניתי את המתכון המקורי שאהבתי מ -700 גרם ל -450 גרם ואז בתהליך כבר הוספתי זרעים, חתול. לְהַעֲרִיץ. למרבה הצער, לא רשמתי את שם המתכון המקורי, ולא מצאתי אותו בפורום עכשיו, למרות שקראתי אותו כאן, אז אני מתנצל בפני הכותב. בתמונה הלחם הוא רק עם סובין.

[LAN]

LAN
רציתי קצת לחם לבורשט, אפור, רבים בפורום כבר ניסו את זה, אז החלטתי גם לאפות את הוויכראסטנקי שלך, אבל בלי תוספות. ואני אופה בעיקר על שמרים חיים ודחוסים, ואז הכנתי בעבר בצק למשך שעה והגדלתי מעט את הפרופורציות של קמח (270 גרם חיטה ו -120 שיפון), ובהתאם לכך יותר מים, מכיוון שאוריון 27-G HP מאפשר זאת. כשאני אפוי אפרסם תמונה, אבל הסתכלתי פנימה, והוא עם "תסרוקת פאנק" מגניבה עוד יותר משלך.
והנה האיש החתיך עצמו:

אני אופה לעיתים קרובות והרבה. עם זאת, בעיקר עוגות, ביסקוויטים, ביסקוויטים. היא החלה לאפות את הלחם, לאחר שהכירה את התערובות המוכנות, נתקלה בטעות בפלטיפוס. תערובות יקרות שלא בצדק, לא ידוע מה מעורבב שם. חווית ההתמודדות עם בצק שמרים היא. למה לא לנסות? זו הקדמה לירית.
הכנתי לחם לפי המתכון שלך. פיתוי על ידי קבוצה קטנה של מרכיבים. עם סובין (היו רק חיטה). לא הוספתי זרעים, רק זרעי שומשום - בפנים ולזילוף. אני לא יכול לצרף תמונה, כי אין מה לצלם, העגל התגלה כקטן.
בגלל המחסור ב- HP (זה לא הרבה זמן, זה היה בשלה עבור Panassonika), הוא נלווה בקומבינה. יצא מגניב מאוד, הייתי צריך להוסיף מים (עם בקבוק ריסוס, בערך כף). הבצק לא רצה לעלות במשך 1.5 שעות. ואז בחדות, תוך 10 דקות, זה גדל פי 2-3.
אפיתי במיקרון במצב הסעה במשך כ- 25 דקות, לא יותר. הריח בדירה מדהים. לטעמי - מלוח, אבל למרק - "בדיוק זה". בפעם הבאה אני אעשה את זה להגשה כפולה, ולהפחית את שיעור המלח. העיסה הומוגנית, אינה מתפוררת כשפורסים אותה. הרבה יותר כהה משלך, אבל אותה עקביות.
כמו שאמרתי, העגל קטן. וזה החיסרון היחיד שלו.