עגבניות מתוקות מוחמצות "אהובות"

אירינה, תודה על דוח הצילום היפה!
כן, יש לי חומץ של 9%.

[וובמאסטרו]

וובמאסטרו
התקופה המינימלית לרווחת עגבניות בתמלוח היא חודש
טוב, רגע, אני חושב שכמעט כל פיתולים יכולים להיפתח אחרי תקופה זו, למעט הריבה של ורנקה, אתה יכול לפתוח אותה כשהיא מתקררת

[וובמאסטרו]

וובמאסטרו
התקופה המינימלית לרווחת העגבניות במלח היא חודש
טוב, רגע, אני חושב שכמעט כל פיתולים יכולים להיפתח אחרי תקופה זו, למעט הריבה של ורנקה, אתה יכול לפתוח אותה כשהיא מתקררת

קוסטיה, תודה רבה חבר! אתמול גלגלנו 4 צנצנות של 0.7 כל אחת. על השולחן, לעזאזל, אני מסתובב כאן ונחנק מרוק. עלינו לקחת אותם משם, מחוץ לטווח הראייה

סווטה, תודה רבה על המתכון !!! איך אחיה החודש ...?

[דמיטריי]

דמיטריי, כן לבריאותכם !!!
על אודות! חודש, אומרים מומחים, כמו שהצעתי !!!!
וגם - בנים בטיבי !!!! מגניב!))))

והקרם יהיה ממש רע? אם אתה ממלא מילוי משולש?
אני לא יכול למצוא עגבניות עגולות במחיר סביר לחסר. או בוסר לחלוטין, או 100 רובל / ק"ג. מתברר איכשהו מתולתל.

[סבטלנה]

סבטלנהלמה אתה חושב ככה? עשו הכל לפי המתכון !!!

קראתי את כל הנושא, ראיתי דיונים שקרם לא מתאים במיוחד למתכון הזה. עצבני))

תודה על המתכון!

[סבטלנה]

סבטלנהובכל זאת, נסה כמה קופסאות שימורים עם שמנת.
אולגה מווורונז ', השתמש בו לבריאותך!

ולא הבנתי למה אי אפשר להכין קרם משמנת.

[פוטינה]

פוטינהכל העגבניות טובות. לקרם פשוט עור עבה ואינו עסיסי בפני עצמו. אבל אני מחמצת עגבניות אם אין ברירה. הכל טעים בחורף !!!

מסכים עם סווטה 👫

וכמה לברושקה ופלפל אתה צריך לפחית?

[טוניה]

טוניה, כמה עלי דפנה וחמישה גרגרי פלפל.

תודה. אני בהחלט אנסה את זה היום. כמה לוקח עגבנייה לצנצנת של שלושה ליטר?

[פוטינה]

פוטינה, כל עגבניות מתאימות. לקרם פשוט עור עבה ואינו עסיסי בפני עצמו. אבל אני מוחמצת עגבניות אם אין ברירה. הכל טעים בחורף !!!

סווטה תודה מסבטה על העצה

מסכים עם סווטה 👫

ולך, סבטה, תודה מסבטה זאת. מסכים עם סבטה
הנה הצנצנות שלי

הפגישה של סבטוק)))
כל הכבוד! בוא בחורף עם דוח!

שניים לנסות.

קונים חומץ 9%? לא עשיתי, דיללתי 70% במים.

אפילו שכחתי שמלחתי עגבניות כאלה. לאחרונה פתחתי צנצנת וניסיתי אותה, מה זה? המלפפון החמוץ מתוק, טעים, העגבניות חזקות. ונזכרתי! אז הגעתי לכאן עם תודה גדולה. עגבניות, על פי המתכון הישן שלי, שרועות בצנצנת, אמנם הן טעימות, אבל בינתיים תקבלו את הדייסה בכף. בקיץ הבא אמליח למלח לפי המתכון הזה.

[אירינה]

אירינה, ככה נפלא !! תודה על הדיווח!)

אני מכין בערך אותן עגבניות (בלי שום דבר, כמו שאמרו הגרמנים). אני אוהב את זה מאוד! זה תמיד מבלבל אותי כשהמתכון נותן נתונים לצנצנת 3 ליטר. אבל עגבניות גדולות (ופחות מהן ייכנסו) וקטנות (הצנצנת תתמלא חזק יותר). קשה מאוד (בשבילי!) לספור בליטר. נראה לי שכאשר נותנים את החומרים בתמלחת לליטר, לעולם לא תוכל לטעות, לא משנה איזה יכול ואיזה גודל עגבניות. האנשים כאן מתפתלים בפחיות 0.7 ו -1-2 ליטר (קראתי הכל בעיון). אולי מישהו (צעיר וחכם יותר) ייתן את הפרופורציות לליטר מלח? ואז אני סובל כל פעם! אני רוצה לנסות גם את המתכון הזה וגם את המתכון, איפה בלי חומץ.אני אהיה אסיר תודה!

[שְׁטוּיוֹת]

שְׁטוּיוֹת, משהו שלא הבנתי, אז מה, העגבניות הגדולות או הקטנות. הם צריכים להיות מומלחים באותה מידה. אני לא ממש אוהב את הגדולים. קשה גם להוציא אותם מהפחית. אני לוקח את האמצעיים. ואני מקפיא גדולים, או ממלח אותם.

[שְׁטוּיוֹת]

שְׁטוּיוֹת, אני מכין עגבניות על לימון, המלח מתקתק, טעים מאוד, אני משתמש בעגבניות בינוניות וקטנות (כדי שייכנסו בקלות לצנצנת). לליטר מים אחד: 7 כפות. l סוכר, 1 כף. l. מלח 1 כפית l. לימונים. אני עושה את זה רק בפחי ליטר (בערך 0.5 ליטר תמלחת לכל פחית), אמי סוגרת את זה בשלושה רובל, התוצאה מעולה. יוצקים מים רותחים על העגבניות עם ירוק מבריק וציפורן, מניחים להתקרר למצב חם, מוזגים מים + מלח, סוכר לסיר, מרתיחים, מוסיפים לימון (הוא יזלזל, המחבת לא מקצה לקצה) ו מרתיחים עוד 5 דקות. יוצקים מלח על עגבניות, מגלגלים ועוטפים.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, אירה, אני לא מדבר על איך הם יומלחו, אלא על העובדה שיהיו כמויות מים שונות עבור פחית 3 ליטר. ומלח וסוכר ניתנים בצנצנת. מבחינתי קל יותר לתת לליטר.
LanaG, כאן לליטר מים צלולים ונוחים לי. ובאילו בנקים לשפוך - זו כבר הפעם השנייה. אני מכין עגבניות הרבה מאוד שנים. ניסיתי את זה על פי מתכונים שונים. יותר מכל אני אוהב את המתכון "משפחתי" (שנמצא באינטרנט), הוא כמעט זהה לזה שאנחנו דנים בו.
פחיות 3 ליטר הפסיקו להתגלגל. אתה פותח אותו, אתה לא אוכל אותו מיד (אני והאורחים אוכלים כשישנו זמין). מכניסים למקרר - זה תופס יותר מדי מקום.

[שְׁטוּיוֹת]

שְׁטוּיוֹתשלי בטמפ 'בחדר לעמוד בצורה מושלמת במזווה

[LanaG]

LanaG, גם שלי. אבל סגור!

גלגלתי את זוג פחיות העגבניות הראשונות היום. לקח הרבה זמן לבחור איזה מתכון לקחת ובסוף הסתפק בזה. אני מקווה שהכל יסתדר טוב)

[fomca]

fomca, סבטלנה, תודה רבה על המתכון. אני מגלגל את זה לפי המתכון שלך כבר כמה שנים. במשפחה שלנו הם עומדים בשמם "החביב ביותר".

סגרתי פחית אחת של שלושה ליטר לבדיקה))
המתכון האהוב עלי היה, אז לפי שלך החלטתי לסגור צנצנת אחת, לניסיון, כדי לדלג. מבולבל מחוסר הירק, וכמות הסוכר. אבל זכיתי לכל כך הרבה שבחים. אני כבר הרבה זמן בפורום, אני סומך על המשוב שלנו. אבל היה רק ​​בנק אחד. ולשווא !!!
אכלתי את זה לבד. זה לקח יום))
תודה רבה שטרחתם ושיתפתם אותנו במתכון כל כך מדהים !!
זה משתווה לטובה מאוד עם כל מה שניסיתי!

[80]

80, אה, כמה נחמד, אני שמח שהמתכון היה שימושי וחיבב גם אותך!
נטליה, אניהותודה על המשוב שלך !!! בריאות טובה!

בפעם הראשונה אסגור את העגבניות. אין לי קשקשים או כוס מדידה כאן בכפר. תגיד לי כמה סוכר וחומץ יש בכפיות? אולי מישהו שקל? ואולי יש ספירה של 70% לחומץ? קל יותר למזוג אותו בכף.

יכולים לאכול 70% לחומץ?

מריחת תמצית חומץ במרינדה 70% (במקום חומץ)

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה! יותר גרם לכפות)

מה הפירוש של "גרם לכף"?
חומץ לא נמדד בגרמים. כפית מכילה 5 מ"ל. בכף 15 מ"ל.

[טטיאנה]

טטיאנה, במתכון חומץ 80 גרם. ואין לי קשקשים בכלל (((מסתבר 5 כפות וכפית אחת. אבל סוכר 200 גרם - כמה כפות?

סגרו שלושה ליטרים של פריחת דובדבן. היום הגיעה החמות: איזה סוג של g ... אה, סגרת את זה, היה צורך לשים עשבי תיבול עם שום, ובכן, דברים כאלה. הרסתי לי את כל מצב הרוח. אני ממש מקווה שהעגבניות טעימות. היום נאספו עוד חמישה ליטרים של דובדבן ושלושה ליטרים רגילים. אני אסגור את זה בלילה.

[shlyk_81]

shlyk_81יבגניה, אל תדאגי. גם אני סוגר שנים רבות בלי שום דבר, עם פלפל אנגלי אחד בלבד, חתוך ל 6 חלקים. אלה העגבניות האהובות והטעימות ביותר! במיוחד נכנסתי למחברת: יש לי צנצנת של 3 ליטר: 150 גרם סוכר, 60 גרם מלח, 2 כפות חומץ 9%.

נוסף יום שבת 30 ביולי 2016 23:14

fomca, סבטה, אני מצטער על הסמובר שלך! אני אוהב את העגבניות האלה.

העגבניות סופר! תודה על המתכון.אני שם לפעמים גם פטרוזיליה, מטריות שמיר, גרגרי פלפל, שום. אבל אני משאיר את המרינדה ללא שינוי. הבעל והילדים מאוד אוהבים. בכל פעם הבנק עוזב

ואם תנסה את זה 5 ימים אחרי הסגירה, האם כבר תבין את הטעם?

ואם תנסה את זה 5 ימים אחרי הסגירה, האם כבר תבין את הטעם?

לא יהיה!
לעגבנייה יש עור חזק וחזק, עד שהמרינדה מגיעה לקרביים ומחלחלת, מבשילה ... יש צורך 3-4 שבועות, לפחות

עורם נשבר כשנשפך. וזה דובדבן, הם קטנים. בדיוק בזמן שבעלי הגיע אלי למשך יומיים, רציתי שהוא ינסה. אני בהחלט אוהב את זה, אבל הוא לא יודע. ואז יהיו לי 30 ליטר בעצמי בחורף)))

כבר אמרתי תודה על המתכון הזה, אבל אני רוצה להודות לך שוב! אנחנו סוגרים את העגבניות רק לפי המתכון שלך. הדבר היחיד הוא שהילד מאוד אוהב שום כבוש ולכן השנה הראשונה הכניסו שלוש שיני צנצנת, השנייה ראש שלם, השלישית אחת וחצי. הטעם של העגבניות לא משתנה, אותו טעים
כמו כן, בהתחשב בעובדה שהמרינדה היא מתוקה מאוד, התנסיתי בהוספה של מעט פלפל מתוק ובצל טבעות לחלק העליון של הפחית - זה יצא טוב מאוד.
עכשיו אני מרבה להוסיף צנצנת לבצל. ל -3 ליטר אני לוקח בצל בינוני, חותך אותו כמו מנגל עם טבעות עבות ויוצק מים רותחים בנפרד. לפני המזיגה השנייה מתברר שהעגבניות המקופלות היטב בצנצנת מתייצבות מעט ואפשר להוסיף טבעות בצל מעל.
בצל במרינדה מתוקה טעים.

עד כה סיבבנו שלוש צנצנות של שני ליטר. יש עדיין מעט עגבניות. נחכה לחורף תודה על המתכון

[73]

73 , לבריאותך !!! אני מקווה שלא תתאכזבו מטעם העגבניות בחורף !!!

ואתה לא כותב פריסה לפחיות של 5 ליטר. כמה חומץ, סוכר ומלח צריך לליטר עגבנייה, אחרת אני לא מצליח להבין את זה ..: ניצחון: תודה

[ליובה]

ליובה, לצנצנת ליטר אחת, חלקו את כמות המרכיבים ב -3 וזהו! ואם יש לך חמישה מהם, הכפל פי 5 בהתאמה)

תודה

אני רוצה להכין את העגבניות האלה בצנצנות של 1 ליטר, אבל אין לי קשקשים כאן .....
כך למדוד 65 גרם סוכר ו- 25 גרם חומץ לכל פחית ...
נמצא טבלאות המרה. התברר 2.5 כפות עם מיני פרוסת סוכר ו -2 כפות חומץ לא שלמות. אז בוא נעשה את זה.

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה.65 גרם סוכר הוא כ -2.5 כפות. כפיות. באמנות אחת. כפית עם שקופית כ 25 גרם סוכר. והנה החומץ. עכשיו אני הולך למדוד את זה ולכתוב כאן.

נוסף יום ראשון 14 באוגוסט 2016 09:10

כף מכילה 10 גרם חומץ. אבל, צריך להבין שזה בערך + - 1-2 גרם.

[1. קמומיל]

1. קמומילתודה על הטיפ המהיר! המחשבות שלנו התכנסו, זה נעים.
המלחתי את המלפפונים אתמול, אבל את העגבניות .... מעולם לא המלחתי. והדלי הוא ... וקוטג'ים בקיץ, אני רוצה שיהיה טעים.

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, זה פשוט עגבניות מדהימות ויש להכין אותן. שום דבר יותר, רק טעם מתוק וכבוש. השנה אני מתכנן לסגור אותו עם מתכון אחר. מכיוון שאלה נאכלים באופן מיידי ומעשי, לקינוח. במקום עוגות ומאפינס. לא נשאר להשלים את ארוחת הצהריים והערב. אנחנו אוכלים את זה ככה.