אוזן זנדר - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

שמיכת אוזניים

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
שקע גדול	מחשב אחד.
שקע קטן	2-3 יח '.
מים	3 ליטר
אורז	2-3 סט. l.
תפוח אדמה צעיר בינוני	3 יח '
מלח	טַעַם
ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום)	חבילה
כורכום, פלפל

שיטת בישול

מקלפים את המוט, חותכים אותו כך שייכנס לתבנית. שוטפים את המוט, קושרים בגזה. מניחים את הדג בסיר. למלא מים. מבשלים עד שהאכסנייה מוכנה (10 דקות). הוציאו את המוט, השאירו את המוטות בגזה - תנו למרק להתבשל (בזמן שאנו עסוקים באבנית). שחררו את בשר העץ מהעצמות. מוציאים את המוטות מהמרק. מוסיפים את האורז שטוף למרק ומבשלים 10-15 דקות (עד חצי בישול). חותכים את תפוחי האדמה הצעירים. מוסיפים לאורז. ממליחים את המרק, מתבלים. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים (10 דקות).
שים פייק במרק, יוצקים ירקות קצוצים.
מביאים לרתיחה ומכבים. להתעקש למשך 5 דקות. מסתבר שאוזן טעימה מאוד!

זמן ההכנה:

40-50 דקות

הערה

בכוונה אני לא מוסיפה לתבשילים תבלינים ארומטיים, לימון, זיתים וכו 'כדי לא להפריע לטעמם הטהור של פייק. לדעתי אוזן האווז הכי טעימה! ללא המוטות, מתברר שהוא שקוף יותר ושמנוני פחות (אני אוהב את זה יותר, ובעלי אוהב את התאונה).