קאפקייקס תות

[בצק:]

קאפקייקס תות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
ביצים	2 יח '
סוכר	100 גרם
קמח חיטה	80 גרם
עֲמִילָן	50 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
שמן צמחי	60 מ"ל
תותים טריים	150 גרם
קרם:
שמנת חמוצה 30-40% או שמנת 33%	200 גרם
אבקת סוכר	1-2 כפות. l
תותים טריים	70-80 גרם

שיטת בישול

• בצק:
• התותים שלי, תנו להם להתייבש וחתכו לחתיכות קטנות. זני התותים המיובאים (מספרד, טורקיה או ישראל) מתאימים ביותר למתכון זה, הם צפופים וקשוחים יותר, ולא "יזרמו" בבצק.
• מערבבים את הקמח עם עמילן (היה לי תפוח אדמה) ועם אבקת אפייה.
• מקציפים (עם מיקסר) ביצים עם סוכר מגורען לפחות 5 דקות עד לקבלת מסה לבנה רכה.
• מוסיפים תערובת קמח. מערבבים בעזרת כף או מרית, נזהרים לא להפריע למרקם הביצים, הוכה עם סוכר.
• מוסיפים תותים ומערבבים בעדינות.
• אנחנו מכניסים את הבצק לתבניות מאפינס, ממלאים אותן לא יותר מחצי הדרך ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים עד לקבלת צבע זהוב למשך כ- 20-25 דקות (תונחו על ידי התנור שלכם). קיסם יוצא מהמאפינס המוגמרים יבש.
• מניחים את הקאפקייקס על הרשת ומצננים. בשלב זה אנו מתכוננים קרם:
• מחית את התותים בבלנדר, מוסיפים אבקת סוכר (לפי הטעם) ומקציפים עוד קצת.
• מקציפים שמנת חמוצה או שמנת בקערה נפרדת. שלב את שתי התערובות ולערבב בעדינות.
• מקשטים את המאפינס שהתקררו בשמנת ומגישים עם כוס תה טוב.
• 
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

12-15 חתיכות (קטנות)

זמן ההכנה:

30-40 דקות

הערה

קל מאוד להכנה ויחד עם זאת מאפינס מאפינס חסרי משקל טעימים, ריחניים להפליא. אתה יכול לאכול אותם בלי שמנת, מה שאכן הגברים הרעבים שלי עשו.

מקור המתכון: 🔗

איזה תענוג, בנאדם! כל כך יפה וטעים!

תודה לך, גשנקה!

[מנצ'קה]

מנצ'קהאיזה קאפקייקס! מממ ...

לעתים רחוקות מאוד אני מקבל אפייה כזו לא מוצלחת - כן, טעים, כן, אוורירי, אבל הם מתפרקים כשמוציאים אותם מהתבניות, עמילן בדרך כלל לא מפריע ... אגב, במקור המקורי אומרים שהקמח תערובת עמילן טחונה עם רסט. חמאה, ופשוט שפכתי חמאה לבצק, כנראה בגלל זה העמילן באופן שווה ולא התערבבתי. טעים, אבל אני לא אעשה יותר.

נותר עדיין בצק, החלטתי לאפות אותו בצורת ביסקוויט דק. אחר כך שכבו אותו עם פודינג עם תותים, שפכו אותו עם ציפוי שוקולד והתברר שהוא מיניורטי, אם כי עקום - הוא לא חתך את שולי העוגה ...

[נטלימור]

נטלימור, מצטער מאוד שלא אהבתי את זה.
המאפינס נאפו בתבניות סיליקון, הונחו בתבניות נייר. זו כנראה הסיבה שלא היו לי בעיות עם מיצוי.
אני אפילו לא יודע על עמילן. לא היו לי בעיות להכניס אותו לבצק, הוא נמכר היטב, בלי גושים. למרבה הצער, המתכון המקורי אינו מציין איזה עמילן נחוץ כאן.

אבל מאוד אהבתי את הרעיון עם העוגה! אני בהחלט אנסה לבשל אותו!

[סונטורה]

סונטורה, אהבתי מאוד את הטעם, אבל זה הדבר החשוב ביותר, אבל זה היה צריך להיעשות בצורות נייר - הם רכים מאוד ... אין לי אותם, אבל הבצק עצמו נפלא ואכין ביסקוויטים מתוך זה בהנאה רבה. אני פשוט טועם עוגה

[נטלימור]

נטלימור, כן! העוגה התבררה כמעולה! תותים, שוקולד ופירה ...: ניאם: אני מקנא!

איך מצאתי את המתכון בזמן! הם נתנו לנו תותים מיובאים, אבל אני שונא אותם. ובכן, זה לא מריח כמו תותים וקשה ... הנה שזז ופרסום. תודה!

[דנה]

דנה, אני אשמח אם אתה אוהב את הקאפקייקס! לבשל לבריאות!

אני מתנצל על כך שאיחרתי כל כך, בדאצ'ה שעשיתי את זה. עוגת תות אמיתית זה משהו. לא הייתי מוכן לשילוב הזה. אבל ... טעים. תודה על המתכון. שלי קפריזית, בואו נעשה משהו חדש.

אין תלונות לא על הטופס ולא על העקביות. קמנו נהדר. אביב-תות-ביסקוויט.

לא היו בעיות בערבוב. שמתי את התותים בתחתית מכיוון שהם ילידים, עונתיים - הם פחדו שהם יזרמו.