עוגת מחמצת

קטגוריה: לחם מחמצת
עוגת מחמצת

רכיבים

קמח 400 גרם
חלב 150 מ"ל.
ביצים 2
סוכר 8 כפית
מלח כפית אחת
חמאה 80 גרם.

שיטת בישול

  • סלח לי אם משהו לא בסדר. זו הפעם הראשונה שאני מפרסם כאן מתכון.
  • ראשית, רענן
  • מנה ראשונה, בשביל זה אתה צריך:
  • 2 כפות. l. קמח חיטה
  • 3 כפות. l. מים
  • 2 כפות. l. חיטה
  • או פתיח שיפון
  • מערבבים הכל, מכסים ומשאירים למשך 8 שעות בשעה
  • טמפרטורת חדר.
  • אחרי 8 שעות אנחנו לוקחים
  • 150 גרם. קמח חיטה
  • 150 גרם. מים
  • ומנות פתיחה רעננות.
  • מערבבים הכל, מכסים ומשאירים למשך 12 שעות בשעה
  • טמפרטורת חדר.
  • לצורך הבדיקה תזדקק:
  • כל החמץ
  • 400 גרם. קמח חיטה
  • 150 מ"ל. חלב מקומט או
  • חלב
  • 2 ביצים
  • 8 תה ל. סוכר (מי אוהב
  • מתוק יותר, הוא יכול לקחת
  • יותר)
  • אתה יכול לקחת וניל
  • הוסף סוכר
  • 80 גרם. sl. חמאה, רכה
  • 1 שעה. לודג '. מלח
  • 100 גרם צימוקים
  • יוצקים מחצית מהקמח וכל המרכיבים (למעט צימוקים) בדלי כ"ס, מכוונים את מצב הבצק, מוסיפים בהדרגה את שארית הקמח. כאשר הכל מעורבב, כבה את HP ותן לו לנוח למשך 20 דקות. לאחר שחלף הזמן הוסיפו את הצימוקים (השרו במים, ואז התייבשו במגבת ופזרו קמח) שוב הפעילו את מצב הבצק כשהוא מעורבב, כבו אותו (אני מוציאה מרית) ונותנים לו לשבת למשך 3 שעות. לאחר 3 שעות, הפעל את מצב האפייה. (1.30)
  • עוגת מחמצת

זמן ההכנה:

1.30

תוכנית בישול:

בצק + מאפים

הערה

אני מקציף ביצים וחלב, עם סוכר ומלח לפני שנמזג לדלי.
זיגוג: 2 סנאים, קורט מלח, 200 גרם. אבקת סוכר

וויקי
אתה צריך תמונה. אני אישית, סלח לי, אף פעם לא מסתכל על מתכונים אם אני לא רואה תוצאה חזותית.
אנג'לה ליאונידובנה
ציטוט: WIKI

אתה צריך תמונה. אני אישית, סלח לי, אף פעם לא מסתכל על מתכונים אם אני לא רואה תוצאה חזותית.
כן, אני חושב כך בעצמי. אבל ניסיתי להכניס תמונה מספר פעמים. אבל לא הצלחתי.
אנטונובקה
אנג'לה ליאונידובנה,
בואו ננסה לעזור: כיצד להכניס תמונה להודעה שלך
אנג'לה ליאונידובנה
תודה רבה לך! הכל הסתדר.
אשת חתול
שמרתי את המתכון שלך בסימניות, בהחלט אשתמש בו בעתיד. ברכות על שמות, בריאות והצלחה בכל דבר!
אנג'לה ליאונידובנה
תודה!
27. מריאסיה
אנג'לה ליאונידובנה, לחיים ותודה על המתכון
באתי לבלות עם הניסיון הראשון
עוגת מחמצת


צעד ראשון:
מחמצת משלה:

עוגת מחמצתמחמצת "הפשוטה ביותר"
(Marysia27)

עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
לאחר 8 שעות:
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
שלב 2:
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
שלב 3:
עוגת מחמצת
שמתי חמאה בין שכבות הקמח. במקום סוכר 5. l. פרוקטוז (רגיל) + 20 גרם סוכר וניל. אני לא יכול לומר שבסופו של דבר יצא מתוק מאוד. הקמח הלך + 2 כפות נוספות. l. עם החלק העליון. במקום צימוקים - דובדבנים מיובשים.
הבדיקה הכוללת התבררה כ 1500 גרם
לקח הרבה יותר זמן להפיץ.
הפירור במוצר המוגמר אלסטי.
אפוי בכ"ס.
עותק זה נמצא ב 800 גרם הריקים:
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
חָבִית:
עוגת מחמצת
חתכים:
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
ושניים קטנים (בתוך 300 גרם ריקים עם "זנב"). הם עמדו בעלייה, ולאחר סיום האפייה הם היו בתנור כשעה. יותר שזוף התברר:
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
חֲתָך:
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
במהלך היום הם ייקחו דגימה

מתחיל
ציטוט: Marysya27
במהלך היום הם ייקחו דגימה
אנחנו מחכים, השאלה העיקרית היא - האם זה חמוץ?
27. מריאסיה
מתחיל, בשנה שעברה אני יכול לטעות בזיכרונותיי. נראה שהכל היה בסדר. היה צורך לחזור על כך
27. מריאסיה
מתחיל, כדי לרענן את הזיכרון, כבר הפעיל את המתנע. עכשיו אשים את הבצק של 2 שלבים
עוגת מחמצת


חָמֵץ:
עוגת מחמצת
100 גרם תרבית פתיחה + 50 גרם מים + 50 גרם קמח:
עוגת מחמצת
בָּשֵׁל:
עוגת מחמצת

27. מריאסיה
הֶמְשֵׁך


לקח לי קצת יותר זמן לחלק אחד של המתכון. אבל אתה לא צריך להגזים בזה מאוד. עלינו להתמקד בבגרות הבצק.
נוסף: 150 מ"ל מים ו- 150 גרם קמח. לאחר 12 שעות:
עוגת מחמצת
החלטתי להשתמש במחצית מהבצק (230 גרם), תוך חציית נפח החומרים במתכון.
כתוצאה מהבדיקה התברר 682 גרם (ללא צימוקים).
הצבע בהיר בהרבה מזה של השנה שעברה, מכיוון שהדגימה הזו מיוצרת ללא סוכר, עם אבקת סטיביה.
עוגת מחמצת
עוגת מחמצת
לא מחמצת.
אם אתה זקוק לעוגה מתוקה יותר, אז אתה יכול לקחת יותר סוכר מאשר במתכון.

27. מריאסיה
אני מודה לסופר שהתבקש לאפות אותו לחג, רק עם סוכר וצימוקים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם