מלוחים חריפים יבשים של שפרפלט או עוף - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

תיבול יבש של אספרוטה או קרפליה

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
שפרץ או קרפלין	500 גרם
מלח גס	2 כפות. l.
פלפל שחור	1/2 כפית
פלפל אנגלי	3-4 אפונים
צִפּוֹרֶן	3 ניצנים
זרעי כוסברה	1/4 כפית
עלה דפנה	2 יח '
אבקת ג'ינג'ר	קַמצוּץ

שיטת בישול

להפשיר דגים, ואז לשטוף במים קרים ולתת למים לנקז היטב.
טוחנים את התבלינים היטב במכתש, אך לא דק במיוחד. מערבבים תבלינים עם מלח, עלה דפנה יכול להישבר. מפזרים את התערובת המלוחה על הדג, מערבבים בעדינות מלמטה למעלה.
להמלחה צריך כלים רחבים - קערה, סיר, אך לא צנצנת.
מכסים את הדג בקערה בצלחת, מניחים דיכוי קל ושולחים למקרר למשך יומיים לפחות.
הדג מתובל, מומלח קלות בטעמו.

ארקה

גלד של לחם מלוח ואפוי במו ידיך! .. טעים!

מררי

התצלום נראה כמו חמסה? ובבית שלי אף אחד לא יכול לעמוד בשגריר במשך יומיים! אנחנו מתחילים לאכול תוך 12-18 שעות.

אלנקה

תודה על הפלוס! נסה את זה, זה לא יכול להיות קל יותר! ניסיתי כבר להמליח את הנחל כך - טעים מאוד! בעבר, לא ניתן היה להצטלם, טוב מאוד. הוא נאכל במהירות, והמצלמה משוחררת בבוגדנות. וכך רציתי לחלוק את המתכון.

מררי, זו קילצ'קה, הגלידה הרגילה ביותר מסופרמרקט.

מדוזה

אני לא רוצה לקלקל את התיאבון של אף אחד, אבל צריך להיזהר מאוד עם המלחת דגים בחנות בבית!
פעם קניתי גלידת גלידה במטרו - לפנק חתול. נראה שבדג כזה, קפוא בהתאם לכל הכללים התברואתיים והיגייניים, לא שורד שום זיהום. עם זאת, החתול עדיין סבל - לאחר זמן מה הופיעו תולעים לבנות חיות בצואה. הסיבה היא רק באותה קרד לא טוב, כיוון שבאותה תקופה החתול ישב בבית ואכל אך ורק שימורי מזון ומזון יבש. היה צריך לטפל באינטנסיביות בחתול. בקושי ריפאתי אותו, אז עכשיו אני מכניס רק את הדג הקפוא הזה מהחנות לטיפול חום ארוך בטמפרטורה גבוהה. הכלל הוא חובה גם עבור החתול וגם עבורי!
מי מעוניין לקרוא על ביקה שכזו כמו anisakidosis (Anisacidosis), ראה מידע באתר 🔗
לענות בביטוי פרוץ ש"לא לחיות בכלל מזיק "אינו הכרחי! עדיף לזכור את האמת הישנה ש"להזהיר מראש ".

SchuMakher

ציטוט: ארקה

גלד של לחם מלוח ואפוי במו ידיך! .. טעים!

כן עם וודקה משלך .....

עָמוֹק

לורד, מדוזה, איזה סיוט של פוּוּ
אפילו לא ידעתי שהם טפילים בדגים. תודה על המידע) דחף את התשוקה לדגים במשך זמן רב.

ותודה למחבר על המתכון, קילצ'קה יפה. אני מבשל הרינג בצורה דומה, אבל עדיין לא ניסיתי ספראט