לחם בירה ביצרן לחם

לחם בירה ביצרן לחם

קטגוריה: לחם שמרים

	רכיבים
שמרים יבשים	כפית אחת
גלוטן	0.5 כפית
קמח חיטה	350 גרם
קמח שיפון	60 גרם (לא יותר)
מלח	1.5 כפית.
סירופ	2 כפות. l.
שמן חרדל	1 כף. l.
בירה	140 מ"ל
מים	140 מ"ל
חשב והוסיף 0.5 כפית כמון

שיטת בישול

• הבירה עמדה בכוס על השולחן כ -10 דקות (הקצף התייצב) ואז שפכתי לתוכה מים עד 280 מ"ל.
• לאחר שהוציאה אותו מהתבנית במהירות, היא מרחה אותו עם שאר הבירה במברשת. זה היה הארומה !!!

תוכנית בישול:

מצב בסיסי.

הערה

לחם על בסיס "לחם עכברוש"
שופע, עם טעם מעודן למדי
עם דג מעושן חם - פשוט סופר!

מתכונים דומים

לחם בירה (יצרנית לחם) (אליונה)



לחם בירה סלובקי (נטאלי 06)



לחם בירה ארומטי עם מחמצת קפיר (אלכסנדרה)

עכשיו אני אופה את זה ללא גלוטן, לא יותר גרוע !!!! (ולפעמים אני מחליף קמח שיפון במחמצת שיפון, סוף סוף - סופר!)
הרכב
0.5 כפית שמרים יבשים
350 גרם קמח לחם
100 גרם מחמצת שיפון
1.5 כפית. מלח
1-2 כפות מולסה
1 כף. l. שמן חרדל (אני לוקח שמן אחר, לאו דווקא שמן חרדל)
140 מ"ל בירה (או קוואס)
50 מ"ל מים
0.5 כפית כמון
מצב בסיסי.

משהו כזה, הסתכל מאחורי הלחמניה .. לפעמים אני מוסיף ייסורים.