פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)

רכיבים

אורז מוכן 1.5 כוסות 250 מ"ל.
בשר כבש 5 פרוסות / 500-600 גרם
גזר טרי 2 חתיכות גדולות
בצל בצל 3 יח ' אֶמצַע
שום טרי 5 שיניים
חבוש טרי 1/2 בינוני
תבלינים לפילאף 1-2 כפית
מלח טַעַם

שיטת בישול

  • בישול בקוקוקו רב-קוקי 1054
  • אני משתמש באורז לפילאף כזה
  • פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)
  • מחממים מחבת מולטי-קוקר מצב השחמה, רמה 3, 20 דקות.
  • יוצקים מעט שמן צמחי, מכניסים את הכבש ומטגנים עד להסמקה. מניחים את הבשר על צלחת.
  • פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)
  • חותכים את הגזר לרצועות גדולות וארוכות.
  • פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)
  • חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
  • פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)
  • שמים גזר ובצל בתבנית מולטי-קוקר ומטגנים בשומן שנוצר מטיגון הבשר, עם תבלינים, מלח עד חצי בישול, כדי שהירקות יהיו רכים. מערבבים ירקות מעת לעת. השבת את מצב הקלייה.
  • שוטפים אורז, מוסיפים לירקות, מערבבים. מוסיפים נתחי בשר, מערבבים שוב בעדינות, שמים חתיכות חבושים, שיני שום בין הנתחים.
  • פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)
  • הוסיפו מספיק מים לכיסוי הבשר, אך לא ממש כך שהבשר נראה מעט. ממליחים את המרק, מערבבים שוב בעדינות.
  • סגור את מכסה המולטי-קוקר, מכוון מצב רב בישול, זמן 12-13 דקות, 110 * С ולהביא מוכנות.
  • פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)
  • מגישים את הפילאף המוגמר בעוד הפילאף עדיין חם. אנו מגישים ירקות מומלחים וסלט כקישוט - זה יוסיף טעם של פילאף ונטרל את הטעם של כבש שומני.
  • פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)

הערה

הרבה מאוד זמן ספקתי אם לבשל פילאף בסיר איטי, או עדיין לא לסכן את זה ולבשל אותו בצורה המסורתית על הכיריים, אלא בקלחת.

אבל, הסקרנות ניצחה!

הבשר והאורז בושלו היטב, האורז לא התבשל, נשאר שלם - לאורך זמן הבישול לא טעיתי. אבל בפעם הבאה אקח טיפת מים.

הסקתי לעצמי מסקנה - אם באמת אין לך זמן ובאמת רוצה פילאף, אז אתה יכול לבשל אותו בסיר איטי!

מבשלים בהנאה ובתאבון! פילאף (גרסה לקוקייה 1054 מרובי קוקים)

סזלקססטר
מתכון נהדר! אני בהחלט אנסה נסה גם את הגרסה שלי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 אני מחכה לתגובות כאלוף באמנות בישול ובישול
מנהל
ציטוט: sazalexter

מתכון נהדר! אני בהחלט אנסה נסה גם את הגרסה שלי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 אני מחכה לתגובות כאלוף באמנות בישול ובישול

סשה, תודה - אנסה לבשל!

בהתחלה רציתי לטגן את הבשר, ואז להוסיף לו גזר ובצל לתפירה. אבל מתברר מאוד בתבנית, אי אפשר להפוך את הבשר, אז הייתי צריך לטגן את הבשר ולהוציא אותו. וכבה את הזירבק בנפרד.
רציתי לעשות פילאף קרוב ככל האפשר לתהליך, שלבי בישול פילאף על אש פתוחה.

אבל הבשר בסופו של דבר התברר שהוא מאוד רך, בישלתי אותו בזמן אחד בזמן.
וויקי
ציטוט: מנהל

במשך זמן רב מאוד ספקתי אם לבשל פילאף בסיר איטי

יש לי MV Panasonic, אני מבשל פילאף רק בזה. המתכון דומה, אם אין כבש, בשר עגל או חזיר רזה די מתאים. יוצא טעים מאוד
קירך
בישלתי פילאף עם טלה כמו סשה. פחדתי אם הטלה לא היה מבושל במכה אחת. האורז היה מבושל. היה לי בשר מהרגל. בכיכר האדמין, חלק זה של האיל עדיין רך יותר. אגב, הפילאף התגלה כמופלא. בעלי תמיד מבשל בקדירה, הוא מאוד אהב את זה.
מנהל
ציטוט: קירך

בישלתי פילאף עם טלה כמו סשה. פחדתי אם הטלה לא היה מבושל במכה אחת. האורז היה מבושל. היה לי בשר מהרגל. בכיכר האדמין, חלק זה של האיל עדיין רך יותר.אגב, הפילאף התגלה כמופלא. בעלי תמיד מבשל בקדירה, הוא מאוד אהב את זה.

אם הבשר נחתך לחתיכות קטנות, מטוגן מראש, אז הוא כבר נעשה רך יותר מטיפול בחום - אפשר בהחלט לבשל אותו במכה אחת עם אורז.

אם כל אותו בשר קשה מאוד , הייתי מבשל אותו תחילה על ה- MP בכמות קטנה של מים (ללא גזר ובצל), ואז מרוקן את המרק, מטגן את הבשר במצב הטיגון עד לאדום, תוך כדי הוספת גזר ובצל קצוצים גס, מטגנים הכל, מוסיפים אורז מרק הבשר שהתקבל - ורק אז הביא אותו שוב למוכנות על חבר הפרלמנט עד שהאורז מוכן.
vega1981
: girl_skakalka: לא היית צריך לפקפק אם לבשל או לא. בעלי ואני ניסינו את זה, רק שלא טיגנו שום דבר לפני כן, פשוט הנחנו אותו בשכבות וזהו. יצא טעים מאוד.
מנהל
עכשיו נסה לטגן ירקות, כמו שאני עושה לפילאף והשווה את התוצאה - הטעם יהיה בהיר וטעים הרבה יותר והצבע יהיה בהיר, כמו פילאף וטעמם של ירקות גולמיים ובשר יעלם

צליית (הקפצת) ירקות - למה לעשות זאת? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0
בוזין
היום ערכתי ניסוי שלי בורק U700שתכננו זמן רב.
ראשית, הכנתי "פילאף" עם עוף במצב ידני עם התנועות הרגילות.
זה כאשר אנו מטגנים לראשונה ירקות וחזה עוף ב"טיגון ", ואז שמים אורז, מוסיפים תבלינים, ממלאים מים ומפעילים את תוכנית" האורז ".
פילאף במרכאות כי זה עדיין דייסת אורז עם עוף, ולא פילאף אמיתי.
יצא טעים מאוד ויפה מעצמו.

אחרי זה בישלתי בדיוק את אותו "פילאף", אבל בתכנית אוטומטית.
זה כאשר אנו שמים בצל תחילה, אחר כך גזר, אחר כך חזה עוף, ואז אורז, אחר כך תבלינים, ואז ממלאים את כל זה במים ומפעילים את תוכנית "פילאף".
התוכנית עצמה עובדת על פי העיקרון - תחילה היא מאדה את המים (למעשה, על פי תוכנית "האורז"), ואז מפעילה טיגון וצולה ירקות ובשר.

לכן, התוצאה המתקבלת בתוכנית אוטומטית לחלוטין לא יכולה להיקרא אפילו פילאף במרכאות.
אורז מבושל יתר על המידה, בשר ללא קרום פריך, גזר לא נתן צבע לאורז ...

בקיצור, התוכנית האוטומטית של Plov היא הכפתור שלא צריך ללחוץ עליו.
זו דעתי.

מה אתה חושב?
מנהל

פילאף הוא מאכל שמתברר כמו שצריך, או שהוא יוצא "שבליה", זה שמו של משהו כמו פילאף, כשיש הרבה נוזלים והאורז מבושל לחתיכות, זה השם האוזבקי ל דייסת אורז נוזלית. ובאופן כללי, כל מה שאנחנו מבשלים הוא פרודיה על פילאף, שאפשר וצריך לבשל רק בקלחת ועל הכיריים

כיצד אוכל לבשל אוכל בסיר לחץ? אני מסתכל על עקרון הבישול בדרך הרגילה ומעביר את העיקרון הזה לסיר הלחץ, עם כל שלבי הבישול

שאלת - עניתי, אין עבירה על הכתובת הספציפית של אף אחד
בוזין
אני שותף לחלוטין לעמדת המחבר.
רק לא על הכיריים, אלא על האש. ובוודאי מגללים!
מנהל
ציטוט: בוזין

אני שותף לחלוטין לעמדת המחבר.
רק לא על הכיריים, אלא על האש. ובוודאי מגללים!

ובכן, תוכלו לבשל בבית על הכיריים בווק או בקלחת, כשאין שום דרך לעשות זאת בחוץ.
התנאי העיקרי הוא המוצרים, חיתוך, השרייה, בישול בימתי, היחס בין כמות האורז והמים - כלומר לעמוד בכל תנאי התהליך הטכנולוגי.
ופילאף ישמח אותנו עם טעמו הקסום - זה בדק!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם