גולאש הונגרי (קוקיה 1054)

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: הוּנגָרִי
גולאש הונגרי (קוקיה 1054)

רכיבים

בשר בקר, עגל רזה לגולאש 500-600 גרם
בצל בצל 1 גדול
גזר טרי מחשב אחד.
שום טרי 2-3 שיניים
שומן לטיגון 30-50 גרם (אווז משומש)
תפוחי אדמה טריים 5-6 יח '. גָדוֹל
מים רגילים 500-700 מ"ל.
אבקת פפריקה 1/3 כפית
פטרוזיליה קצוצה 1-2 כפות. l.
מלח טַעַם
עגבניות אדומות בצנצנת 400 מ"ל

שיטת בישול

  • בישול ב- Multicooker CUCKOO 1054
  • עגבניות השתמשו בכאלה גולאש הונגרי (קוקיה 1054)
  • אבקת פפריקה גולאש הונגרי (קוקיה 1054)
  • בישול:
  • הפעל את המולטי-קוקר פנימה מצב צלייה ברמה 2, להתחמם.
  • קוצצים דק את השומן, מכניסים לסיר, נותנים לו להתמוסס.
  • מוסיפים שום (ריסוק), בצל (חתוך לקוביות גדולות), גזר לטבעות ותבשיל.
  • מוסיפים צנצנת עגבניות במיץ משלה, פפריקה, מבשלים מעט לפני הטיגון ומאדים עודפי נוזלים. אם אתם אוהבים גולאש פיקנטי יותר, הוסיפו 0.5-1 כפית פפריקה. - זה יהיה טעים, אבל חריף! השבת את מצב ההשחמה.
  • מוסיפים למחבת את הבשר, חתוך לקוביות קטנות (2x2 ס"מ), תפוחי אדמה קצוצים גס, מלח, עשבי תיבול. הוסיפו מספיק מים רק כדי לכסות את הבשר והירקות. מערבבים בעדינות.
  • לְאַפשֵׁר מצב רב בישול, 15 דקות, 110 * С ולהביא את הגולאש למוכנות.
  • יוצקים את הגולאש המוכן לצלחות מנות ומגישים חם. מפזרים מעל מעט עשבי תיבול טריים.
  • גולאש הונגרי (קוקיה 1054)

הערה

טעים מאוד ובכנות יצא!

בסך הכל יצא הכי טוב - חריפות הפפריקה, טעם העגבניות, תפוחי האדמה המבושלים הטעים, המרק עצמו - אהבתי את זה מאוד!

מבשלים בהנאה ובתאבון! גולאש הונגרי (קוקיה 1054)

קירך
מנהל, כמה טעים. אנחנו אוהבים את זה. אני בהחלט אבשל
מנהל
ציטוט: קירך

מנהל, כמה טעים. אנחנו אוהבים את זה. אני בהחלט אבשל

לודה, לבשל לבריאות
טאניוליה
זה נראה טעים מאוד. אנחנו צריכים לבשל את זה בעצמנו. מנהל, תודה.
ואם אתה עושה את זה בלי להוסיף מים? אהבתי היא בדיוק ללא נוזלים, במיץ שלהם
מנהל

טניה, תודה!

אפשר בלי מים, אבל זה יהיה רק ​​"תבשיל עם תפוחי אדמה" גולאש פירושו המנה החמה הראשונה, עם נוזלים.

הטעם דומה מאוד לגולאש הונגרי, שניסיתי בהונגריה, הם מבשלים שם הרבה!
טאניוליה
ציטוט: מנהל

טניה, תודה!

אפשר בלי מים, אבל זה יהיה רק ​​"תבשיל עם תפוחי אדמה" גולאש פירושו המנה החמה הראשונה, עם נוזלים.

הטעם דומה מאוד לגולאש הונגרי, שניסיתי בהונגריה, הם מבשלים שם הרבה!
אז נעשה את זה עם קצת מים. מתברר שלא צריך לקשט אותו בשום דבר, אלא רק פרוסת לחם רך. אני חושב שזה טעים
כשאני תפוח אדמה חרוץ באותו מקום, אני קורא ספר, אבל אני רואה ...
מנהל

איפה בלי פרוסת לחם רך - בשום מקום!

הגולאש אמנם משביע מאוד, עם תפוחי אדמה
לאנה
מנהל!
מתכון נפלא! גולאש יפהפה בפה בזריקה מופתית! תודה לך טטיאנה!
ניסית להוריד את הטמפרטורה עוד יותר? לדוגמא, עד 100 * ... בהדרגה אני הולך להוריד את הטמפרטורה, אך יחד עם זאת אני מגדיל את הזמן.
מנהל
לאנה, תודה!

אני מבשל את כל הכלים על ה- MP רק בטמפרטורה של 110 * C - הטמפרטורה האופטימלית ביותר! ונכונות האוכל היא נורמלית, לא גולמית או מבושלת מדי!

ניסיתי לבשל מרק כרוב בקצב. 105 * וזמן 15 דקות - הכרוב היה לח, מעט כתוש, והבשר עדיין יהיה צריך להיות מבושל. אז אתה צריך להגדיל את הזמן.

אם אתה מבשל ב -120 * - ואז באותן 15 דקות המזון יתעכל, עליך להקטין את הזמן.

נסה לעבור ל -110 *, עיין במתכונים שלי לאותה תקופה.לדוגמא, אני מבשל מרקים (עם נתחי בשר קטנים, ירקות, דגני בוקר) כמעט תמיד תוך 15 דקות.

ועדיין, ברתיחה חזקה של 120 *, השסתום יכול לגרום לפליטות רבות, להיסתם מהר יותר
הטמפרטורה של 110 * מספיקה לבישול ורתיחה, שום דבר לא יתחמץ אז - נבדק על ידי ניסיון
לאנה
ציטוט: מנהל

לאנה, תודה!

אני מבשל את כל הכלים על ה- MP רק בטמפרטורה של 110 * C - הטמפרטורה האופטימלית ביותר! ונכונות האוכל היא נורמלית, לא גולמית או מבושלת מדי!
אני מבשל מרק מעצמות עם בשר למשך 90 * -1 שעה 30 דקות. זה יוצא שקוף ועשיר. ב- Multipovar! ואני בכלל לא מגדיר את הטמפרטורה מעל 110 *, לעתים קרובות יותר 103-105 * המתכונים שלך ושל טניולי-טנצ'קה מעולים, אני רק מרשה לעצמי להוריד את הטמפרטורה לפעמים אני רושמת תיעוד של הצלחות ...
זיס
Tanechka, כמה זה פחית עגבניות?
מנהל
ציטוט: זיס

Tanechka, כמה זה פחית עגבניות?

אה, אבל לא ציינתי את העגבניות !!!! תודה!

עגבניות צנצנת קטנה 400 מ"ל. - עגבניות אדומות בשלות בפרוסות.

מבשלים לבריאות, זה טעים!
זיס
אהבתי את זה מאוד, אני אלך לעשות את זה בפעם השנייה. הוא נאכל במהירות.
מנהל
ציטוט: זיס

אהבתי את זה מאוד, אני אלך לעשות את זה בפעם השנייה. הוא נאכל במהירות.

לבשל ולאכול לבריאות טובה! וכמה אני שמח שאהבתם, סופר!
צֵל
שלום לך האופים!
מנהל-
זיכרונות טריים בבית החלו להיעשות לעתים קרובות בסרט המצויר
אבל עם מרפסות כאלה \ לשניים \ הן מוגשות בצ'דור
אשתי ואני מעולם לא הגענו לתחתית

גולאש הונגרי (קוקיה 1054)
מנהל
אהה, הם נותנים פורטסקי שם מכל הלב! ואם אתה מחשיב שגולאש פלפל טוב וחם מאוד ... ייקח זמן רב עד לתחתית

צֵל, תודה על התמונה, התברר למקום!
ange-linka
המנה הראשונה שבישלתי בסיר איטי :) תוצרת בית שמח. תודה!
מנהל
ציטוט: ange-linka

המנה הראשונה שבישלתי בסיר איטי :) תוצרת בית שמח. תודה!

אכלו לבריאותכם! זה טעים!
זיס
טניה, הרבה זמן לא הכנתי את הגולאש שלך, שכחת אילו מים לשפוך: מים קרים או רותחים?
מנהל
ציטוט: זיס

טניה, הרבה זמן לא הכנתי את הגולאש שלך, שכחתי איזה מים למלא: מים קרים או רותחים?

אה, הם הביאו אותי למטומטם עם מים רגילים מתחת למסנן, לטמפרטורת החדר
30. כרמלית
ציטוט: מנהל

אה, אבל לא ציינתי את העגבניות !!!! תודה!

עגבניות צנצנת קטנה 400 מ"ל. - עגבניות אדומות בשלות בפרוסות.

מבשלים לבריאות, זה טעים!

סלח לי לשאול, אבל שופכים שם עגבניות עם מיץ או סתם את עצמך? ואתה לא צריך לקלף אותם?
מנהל

בתצלום המתכון נראה צנצנת של עגבניות אלה.

גולאש הונגרי (קוקיה 1054)

העגבניות כבר חתוכות לחתיכות קטנות, אדומות ובשלות מאוד, במיץ שלהן - אז אנחנו שופכים אותן למרק לגמרי יחד עם הרוטב.

לקלף או לא לקלף עגבניות רגילות זה עניין של טעם, כמה אתה אוהב את העור במרק.
אם אתם משתמשים בעגבניות טריות, חתכו אותן לחתיכות קטנות והניחו אותן ככתוב במתכון.
30. כרמלית
תודה! קניתי הכל, עכשיו הם לוקחים את זה לבישול. ואז בהחלט אבטל את המנוי. אבל יש לי בורק 700. אני חושב, להגדיר את הזמן לאותה הטמפרטורה? האם הם כמו אחים תאומים?!
מנהל

בהצלחה!
אני לא אגיד שום דבר על בורק, מונחה על ידי התוכניות והמצבים שלי - זה אמור להסתדר, שום דבר לא מסובך
30. כרמליטה
אני מדווח.

המרק התגלה כטעים מאוד. מיוצר בבורק. ראשית, הגדרתי את ה- Multipovar למשך 15 דקות, אך גם הבשר וגם תפוחי האדמה היו לחים, אז הכנתי אותו ל- 110 * לעוד 10 דקות והכל יצא בסדר (למרות שלקחתי את הצוואר והוא קשה מעצמו, בפעם הבאה אני אקח עוד נתח בשר) ... אם תאפשר לי להכניס את המתכון לשרשור שלנו על בורק, אשים אותו בשמחה שם.
שוב תודה.

נ.ב. טטיאנה, האם הקוקיה שלך היא 15 דקות 15 דקות, או שיש יותר זמן להגדיר ולשחרר לחץ? קראתי שיש כמה קוקיות.
מנהל

נטשה, נעים לשמוע - אכל לבריאותך!

במודל הקוקייה שלי, אני צריך להוסיף זמן להגדיר ולשחרר לחץ לזמן הבישול הפעיל

צוואר חזיר, הבשר רך מאוד, אפשר פשוט לטגן אותו ככה ולא צריך הרבה זמן לבישול, הוא ירתח הרבה.

כמובן, פרסם את המתכון שלך במדור האוסף שלך, פשוט תן קישור למתכון שלי, כמקור
30. כרמליטה
שלום טטיאנה! מחר אבשל שוב את הגולאש הטעים שלך. הכל כבר בציפייה. רוצה מאוד. הפעם אנסה לשים כיבוי בבורוק שלי ואז אדווח בחזרה. אגב, קניתי עגבניות כאלה בצנצנת באוכאן. מחר אשתמש בהם. בפעם הראשונה.

ואז אשים את המתכון בחוט הבורק שלנו ואקפיד לכלול קישור למתכון שלך. שוב תודה !!!
מנהל

נטשה, לבשל לבריאות! תענוג למשפחה שלך עם פינוקים טעימים!
עגבניות ראויות לציון, אני גם מחזיק אותם במלאי כל הזמן, אני אוהב אותם בשל הבשלות והטבעיות שלהם
30. כרמליטה
תניוש! סליחה, שכחתי - אבל אנחנו לא שמים כאן עלי דפנה ואפונה מתוקה?
מנהל

נטשה, אני לא מנסח את זה. יש לשים את לברושקה 5 דקות לפני הסוף, ואז זה יהיה טעים, וכשמבשלים בסיר לחץ זה לא כדאי. לאחר הסיום תוכלו לשים ולהתעקש מתחת למכסה. אני גם לא מוסיפה אפונה למרקים - שמתי רק מרק עשבים יבשים אותם אני מכינה בעצמי
30. כרמליטה
אה, מבושל שוב. טעים !!! תודה רבה על המתכון.
לא ראיתי את התשובה ופשוט קראתי אותה, אז בכל זאת שמתי פלפל אנגלי ולוורושקה כשהנחתי בשר ותפוחי אדמה.

אני אלך לסניף שלנו ואשים את המתכון! אני לא היחידה שנהנית :)
מנהל

נטשה, לבריאותך! אני שמח שהמתכון השתרש ואפילו הותאם למולטי קוקר אחר
GruSha
Tanechka, והחומצה בעגבניות לא תשפיע על בישול תפוחי האדמה? זה לא יישאר מוצק? תמיד פחדתי מהשילוב הזה
מנהל

גוליה, לא ישפיע, יהיה מוכן. זה תלוי גם בסוג תפוח האדמה, זה יכול להיות שונה. אני קונה שונים, גם לבישול פירורי וגם לטיגון. אני מקבל תפוחי אדמה בטעם רגיל בסיר לחץ. בדיוק עכשיו כיביתי את האורסון, בישלתי את הבשר בחתיכה, שמתי כמה תפוחי אדמה שלמים - הוא מוכן ולא מבושל, נשאר רך ושלם
GruSha
מבחינתי תפוחי אדמה מהכפר, שלי. מְשׁוּחרָר. אנסה לבשל מחר, אני מקווה שהכל יסתדר, אחרת אני לא באמת רוצה תפוחי אדמה מזכוכית
מנהל
ציטוט: GruSha
מבחינתי תפוחי אדמה מהכפר, שלי. מְשׁוּחרָר.

אם זה פירורי, אולי זה יתפוס דריסת רגל מהעגבנייה ולא יהפוך למחית של גוליאה, אז ספר לי מה קרה
GruSha
מוסכם
GruSha
מבושל אתמול, הכל בסדר, טאן
מנהל

גוליה, לבריאותך!
ובכן, אמרתי לך, הכל יהיה בסדר עם תפוח האדמה
טוֹפִי
טטיאנה, ואם אתה מבשל על הכיריים, אז לפי אותה תוכנית להנחת אוכל?
מנהל

אירהכן, התוכנית תהיה זהה. בתיאבון!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם