מרק סלמון עם שמנת

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מרק סלמון עם שמנת

רכיבים

פילה סלמון (או פורל) 0.5 ק"ג
קרם 0,5 ליטר
קשת 1 גדול או 2 קטן
גזר 2 יח '
עגבניה 2-3 יח '
תפוחי אדמה 4-5 בינוני
מים רותחים 2.5 ליטר
שמן זית 3 כפות. l.

שיטת בישול

  • קוצצים את הבצל דק, מגרדים את הגזר. יוצקים שמן זית לתחתית סיר (יש לי 4 ליטר), מקפיצים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הגזר ומבשלים במשך 7-10 דקות. קלפו את העגבניות, חתכו לקוביות והוסיפו לבצל ולגזר. מבשלים עוד כ -10 דקות מוסיפים לסיר 2.5 ליטר מים רותחים ותפוחי אדמה קצוצים (הגודל תלוי בהעדפות, חתכתי לקוביות קטנות). מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם (תלוי במליחות הדג). מבשלים תפוחי אדמה עד שהם חצי מבושלים. חותכים את הדג לקוביות (3 * 3 ס"מ), מוסיפים למרק, מבשלים עוד 15 דקות (עד שהדג מוכן). לאחר מכן הוסיפו את הקרם על ידי שפכו אותו על כף כדי למנוע התכרבלות. בזמן שהוא רותח, הסר מהכיריים. תן לזה להתבשל במשך 10-15 דקות (זה הכי קשה)
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

עבור 6 אנשים

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

את המרק הטעים הזה מכין הבעל בדרך כלל. אחרי חופשות סעודה בשפע, כששום דבר לא חם ואני לוקח הפסקה מעשרה ימי בישול רצוף, המנה הזו פשוט אלוהית. ובכלל, במזג אוויר קר, היא פשוט מדהימה!

נט_קה
וזה מפיצה מומלחת? האם זה אפשרי גם טרי? אני פשוט "אצרף" מוצרים.
xfqrf
המרק הזה טעים מאוד, חיפשתי מתכון כבר הרבה זמן. תודה לך בבקשה! ניסית להוסיף ג'ינג'ר?
נט_קה
ציטוט: xfqrf

... ניסית להוסיף ג'ינג'ר?

טרי, אבקה? מתי?
xfqrf
אני לא יודע, אבל הבן שלי יוצא לעתים קרובות לחו"ל ודיבר על מרק כזה, הוא אומר שהיה ג'ינג'ר, אבל עדיף לנסות לשים אותו בצלחת קודם.
קארה
נט_קה, הדג טרי, לא מומלח. האמת, מעולם לא ניסיתי את זה מלוח, אבל אני חושב שזה צריך גם לצאת טוב. רק מלח פחות

xfqrf, תודה על הרעיון. אנחנו חייבים לנסות. נכון, אני כל כך טרי, איפה שאני צריך ואיפה אני לא צריך לשים את זה כדי לרדת במשקל
xfqrf
להרזיה הדבש הכי טוב.
קארה
לירידה במשקל - עדיף לתפור את הפה ולנעול את המטבח
xfqrf
1-2 כפות. l. דבש, מיץ לימון, מים. הכינו לימונדה. בערב בשעה 18.00 אתה שותה והתיאבון שלך מדוכא. טוב לעשות תרגילי מתיחה: חוט, גשר וכו '.

לירידה במשקל - עדיף לתפור את הפה ולנעול את המטבח

בנות, יש לנו כבר מספיק מתח, עדיף לרדת במשקל בנוחות, מדבש, שינה טובה וטעימה.
קארה
תודה! בוא ננסה))
אינוסיה
זה סופר, במיוחד עבור שיכור אחרי החג - שאין לו תחליף! פינוק זה ישר לבטן ...
ובכלל ... בפורום זה לדבר על ירידה במשקל - אין סיכוי! זה חילול השם ...
... והאם זה מלמד אותך איך לנצח את התיאבון שלך? שמחת חיים אחת, ולהתכחש לעצמך ש? ...
... אני בהחלט טועם את המרק ... סוג אחד - ויריד ריר ...
קארה
Inusya, נסה את זה, אתה תאהב את זה! התביישתי לכתוב על זה, אבל אתה צודק לעניין !!!!
מוניקה
אתמול בישלתי את המרק הזה זה טעים להפליא
קארה, תודה רבה על המתכון

מרק סלמון עם שמנת
קארה
מוניקה, אני שמח מאוד שאהבת לאכול לא בריאות
מקבושה
לגבי ג'ינג'ר - צריך להוסיף יבש, באבקה .... לכל מרק עם טעם עדין, אני אוהב להוסיף עוד משקל למרק פשוט .. זה באמת נותן למרק גוון מעניין. ראשית, שים מעט ... שליש כפית על 4-5 ליטר מרק ונסה .. ואז תחליט לטעמך - אולי יותר ...
מוניקה
בנות, הוספתי כמה זרעי קימל, יצא מדהים.
שִׁיר
וראשית אני מרתיח את הדג כך שהמרק יהיה טעים יותר, ובסוף אני מוסיף גם גבינה רכה ...
מכיוון שאנחנו תמיד לוקחים את הדגים (סלמון, סלמון, פורל) בשלמותם, אז אנחנו מבשלים את מרק הדג מהראש והזנב לסנפיר, בעוד שהסנפירים עצמם הולכים גם לשם ... המרק מתגלה כמדהים! .. אנחנו מוציאים את הדג, מצננים ומפרקים את הבשר לחתיכות קטנות. מסננים את המרק, ואז מרתיחים בו תפוחי אדמה ועוד, בצל, ירקות, מי שאוהב (אני לא שם גזר) ... כשמוכנים ממליחים וקוצצים עם בלנדר טבילה בפירה. לאחר מכן מוסיפים שמנת וגבינה (כמו ויולה שמנת). תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה, מחזירים את הדג ומכבים אותו. הכל! האוזן מוכנה! כבר הוסיפו ירקות וקרקרים לצלחת.
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=212681.0
קארה
אם אתה מבשל לראשונה את הדג, ואז עד לבישול תפוחי האדמה יישאר דייסה מהדג. לאחר מכן מבשלים את הסלמון עד שהוא מבושל לפחות 10 דקות
auntyirisha
אירינה, בעלי גם מבשל מרק כזה. רק תמיד מסלמון "חנות" מעט מלוח, ומוסיף ירקות, זה יוצא טעים מאוד!
עֵסֶק
אירינההייתה לי גם שאלה לגבי פילו מלוח ... פשוט המתכון שלך אומר "מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם (תלוי במליחות הדג)."
נינזה
אירה, מרק כל כך עשיר הוא רק מראה לעיניים כואבות! צריך לבשל תודה!
ריטוסליה
אוי, כמה שאני אוהבת את המרק הזה !!! זה כל כך טעים שאפשר לאכול הכל בישיבה אחת!
בישלתי הרבה זמן, אבל הריח והטעם נשארו בזכרוני לנצח!
תודה, אירה, ענק!
אני בהחלט אבשל את זה.
קארה
ציטוט: עסקים

אירינההייתה לי גם שאלה לגבי פילו מלוח ... פשוט המתכון שלך אומר "מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם (תלוי במליחות הדג)."
הלן, כפי שהראו המקובל, מרק זה מעולה גם מסלמון / פורל מלוח (מעט מלוח). לכן, מלח לפי הטעם - אם הדג היה טרי, אז יותר, אם היה מלוח מעט - פחות, אם היה מלוח מאוד, אז אתה לא יכול להמליח בכלל.

בנות, תודה רבה על המילים הטובות שלך! אני מקווה שהמרק יצטרך לחצר לשולחן!
עֵסֶק
קארה, אירינה, הכל ברור! מרסי הגדול!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אירישה, ידידי, אנא לימד אותי כיצד להתמודד בצורה הטובה ביותר עם פגר סלמון?

קניתי דג עבור 700 גרם במיוחד למרק לפי המתכון שלך. רק מחכה שזה יפרוק ...



חותכים אותו לפילטים או שאפשר להרתיח את הדג החתוך ל"מכביסים "במרק ואז להסיר את העודפים?
אולגה גרה
אינה, אם תרצו, הייתי שוטף את הדג, חותך אותו עם גלדים ולמרק.
זנב, ראש, סנפירים - גם שם. ואז מחק. מהראש, הקפידו להסיר את הזימים.
אין להפשיר עד הסוף. כל המיץ ייצא. כדי שהסכין תחתך.


נוסף ביום שני, 07 בנובמבר 2016, 15:40

אירינהשמתאימים. אבל חשבתי שאנחנו זקוקים בדחיפות ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אולגה ג'רה
זנב, ראש, סנפירים - גם שם.

זה מה שלא, זה לא ...

יש לי ערוף את הראש)))) ...

ציטוט: אולגה ג'רה
אין להפשיר עד הסוף.

וו, תודה שהתבקשת, אולגה , אחרת התכוונתי להפשיר אותו עד מחר)), זה לא יעבוד מהר במקרר ...

אני לא יודע אם זה נכון או לא, אבל אני תמיד מפשיר את הכל במקרר ...

קילוגרם
אירקין, איזה מרק טעים ...

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, איננה, לך לכבש הסלמון שלי, אולי זה יתאים לך כמוני. אני גם מבשל את הדג קודם ואז ממיין אותו למרק.
קארה
אה, אינוסיק, בזמן שאני מסתובב כאן בעבודה, הבנות כבר סיפרו לך הכל. אם אתה מבשל שאינו ניתן להפרדה, תן לו להתבשל ולבשל ממש 5-7 דקות, הוציא אותו מיד וחתוך אותו. אם תחזיקו אותו יותר זמן, לא תחתכו אותו לקוביות יפות.

באופן כללי, כבר שנתיים שאני קונה פגר ענק שלם, שממנו מוציאים רק את החלק הפנימי, השאר הכל במקום (לא קפוא). ראשית, זה יוצא יותר זול ככה, ושנית, זה מאוד נוח: ברגע שאני חוזר הביתה, גזרתי אותו ושמתי אותו בשקיות - העיסה למרק ואפייה, סטייקים לטיגון, רגליים / ידיים / זנב למרק, ואני מיד מוסיפה ממנו. חלקים שאינם בשימוש כרגע הם בקור. לפיכך, תמיד יש לי מוצר דגים חצי מוגמר, ומכיוון שאנחנו באמת מכבדים סלמון, תכשירים כאלה עוזרים לי מאוד
קילוגרם
קארה, +1, גם אני מנסה לעשות את זה. איפה קונים דגים?
קארה
אירין, לרוב במטרו, אך לפעמים באוכאן
קילוגרם
קארהכן. אני גם באוכאן או בצומת הדרכים. הרבה זמן לא הייתי במטרו.
נוטיסון
קארה, תודה, כל כך טעים. "
קארה
נוטיסון, לבריאותך! שמח שאהבת את זה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם