עוגת חג הפסחא עם צימוקים

[שמרים בשימוש:]

עוגת חג הפסחא עם צימוקים

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
שמרים יבשים מהירים	2.5 כפית
קמח חיטה	450 גרם
מלח	0.5 כפית
ביצים	4 דברים
סוכר	4 כפות. l.
ונילין	כפית אחת
חמאה	100 גרם
מיץ הדרים.	50 מ"ל
צימוקים	מתקן מלא

שיטת בישול

• 1. להכנת העוגה שמים שמרים יבשים על תחתית התבנית. במקרה זה נעשה שימוש בשמרים SAF-MOMENT. שקית אחת מכילה 11 גרם שמרים יבשים ומיועדת ל -1000 גרם קמח לבצק בהיר (עוגות גבינה, סופגניות וכו ') או 500 גרם קמח ל"בצק כבד ", למשל, מאפינס. מכיוון שבקמח מוסיפים ביצים, חמאה, מיץ, צימוקים ולא משתמשים במים, הבצק יכול להיחשב "כבד". לכן משתמשים בשקית אחת של SAF-MOMENT לחלוטין.
• 2. מעל יוצקים קמח חיטה.
• 3. לאחר מכן מוסיפים מלח, סוכר, ונילין וחמאה.
• 4. מוסיפים 4 ביצים. נעשה שימוש בביצים מסוג C1. המשקל הכולל של 4 ביצים שלמות הוא 248 גרם.
• 5. מיץ לימון מעניק לעוגה צבע פירורי זהב זהוב ומעשיר את הטעם. לקבלת 50 מ"ל. זה מספיק כדי לסחוט את המיץ מלימון רגיל אחד.
• 6. המתקן המלא מלא בצימוקים. המשקל הכולל של צימוקים הוא 150-160 גרם. אתה יכול גם להשתמש בפירות מסוכרים ואגוזים.
• 7. הגדר את הגודל "L" על יצרנית הלחם.
• 8. לאחר מכן, עליך להפעיל את התוכנית השישית, המכונה "לחם צימוקים דיאט".

זמן ההכנה:

חמש

תוכנית בישול:

תוכנית 6 עבור Panasonic SD-2501

הערה

ניתן להכין עוגה נפלאה עם צימוקים באמצעות מכונת לחם.
מתכון מההוראות עבור Panasonic SD-2501.

יצרנית הלחם אופה את הבצק בצורה נפלאה ואחידה. קשה מאוד להשיג זאת בתנור קונבנציונאלי. העוגה טעימה מאוד. מעולם לא חשבתי שהקרום יכול להיות פריך וגם להמיס בפה בו זמנית. אני אאפה עוגות כאלה כל יום.

שמרים בשימוש:

העוגה שנוצרה עם צימוקים:

אני אופה בפעם השלישית בחיי ועשיתי את זה. זה יעבוד בשבילך. נסה זאת!
שנה טובה!

מתכונים דומים

עוגת חג הפסחא (על בסיס המתכון של יצרנית הלחם בורק) (MariS)

קוליץ '"רויאל באמר" בייצור לחמים (Qween)

עוגת פוקלבקין והתאמתה ליצרן לחם (כיתת אמן) (הִתלַהֲבוּת)

בתיאבון ויגלידיט האם אתה יכול להיות סקרן לגבי כמות הנוזלים בבצק? למעט מיץ, 4 ביצים וחמאה, אני לא רואה שום דבר "רטוב". השאלה היא לגבי סוג הביצים, אני קונה C0 (שקלתי - 75 עד 85 גרם כל אחד), ו- C2 וקטנות יותר - 50-60 גרם כל אחת. פיזור המסה * 4 ... כאדם עם מדעים מדויקים, אני צריך לדעת "לתלות בגרמים"

באופן מפתיע, אין צורך להוסיף מים למתכון. כל הנוזלים הם בביצים, שמן ומיץ. הביצים היו מסוג 1C. אולי בגלל העובדה שאין מים בקוליץ ', הוא לא מתייבש לאורך זמן ונשאר מעורר תיאבון.

העוגה טעימה וקלה להכנה. ראשית, שמתי את המתכון הזה בסעיף "לחם הכי קל (לפי מודלים של יצרני לחמים)". אבל זה הועבר לכאן. זה רע מכיוון שהמתכון הזה ישמש רק פעם בשנה ...

אז מה (בערך) צריך להיות המשקל של ביצה אחת? אני קונה ביצים בלי סימונים.

אז מה (בערך) צריך להיות המשקל של ביצה אחת? אני קונה ביצים בלי סימונים.

מ 40 עד 80 גרם.
זאת, אם לא סוטה בדגימות ייחודיות.
ביצה בינונית ולא קטנה כ 55-60 גרם.
קטגוריית ביצים 1 50-55 גרם.
אתה יכול גם לפתור בעיה זו בקלות באמצעות סולם.

תודה על התשובה. אני משתמש בקשקשים, אך השאלה עלתה מכיוון שלא צוין המשקל הכולל של הביציות. וכדי לשים 2 או 4 ביצים - אחליט על עובדת הימצאותן של הביציות ועל שקילתן לאחר מכן.

הוסיף מידע על משקל ביצה ומשקל צימוקים למתכון.

מתכון מעניין, מסומן בסימניות, בהחלט אנסה!

קולובוק השני, תודה על המידע המבהיר למתכון. עכשיו תוכלו לנסות להכין עוגת חג הפסחא.

[המתכון מההוראות ליצרן הלחם!]

מתכון מעניין, מסומן בסימניות, בהחלט אנסה!

הכנתי גם עוגה כזו היום. זֶה המתכון מההוראות ליצרן הלחם!
אני אביא את הערותי למתכון
משקל של 4 ביצים 1 קט. (בלי קליפות) - 190 גרם, לפני שלישה את הביצים היא שחררה בספל
שפך מיץ תפוזים מקופסה,
אבל הוסיף כמה סטים לקולובוק. l. קמח, אחרת יצא בצק דביק.

צימוקים שימשו כמילוי, משמשים מיובשים ודובדבנים מיובשים, ספגו תחילה, אחר כך ייבשו את עודפי המים מהגרגרים עם מגבת נייר וחתכנו דגימות גדולות בגודל של צימוקים, הוסיפו כמה פירות מסוכרים צבעוניים מיובשים, הכל למתקן - בכל מקרה זוג דבק למכסה.
הריח בעת האפייה מתוק וריחני, כמו תבשיל קורד עם צימוקים.
הלכתי לחתוך ולנסות, נראה שהתקרר

הוסיפה תמונה


הגג מגושם - היא עצמה החליטה ליישר אותו במהלך העלייה, אך הוא לא נמתח לאחר מכן, הצימוקים סביב הקצוות נשרפו מעט, היה צורך לכבות אותו 5 דקות לפני סיום האפייה, והמתוק בצק גם משחים מהר יותר.

ברגע שאנחנו חולבים את שאריות העוגה הישנה, ​​אני מחייב את ה- HB במתכון זה כדי להפוך את הצימוקים לעסיסיים ורכים, שמתי אותם בכלי פלסטיק קטן עם מכסה הניתן לסגירה חוזרת, מוזג מעט מים ובמיקרוגל ל לפחות 1-3 דקות (תלוי בכמות) ... זה מתנפח כל כך הרבה!

עד כה הכנתי את המתכון הזה רק פעם אחת - אהבתי אותו, אבל נראה לי שאין מספיק סוכר. נכון, היא לא הוסיפה צימוקים, כי הבת שלי לא אוהבת את זה, אולי בגלל זה היא נראתה קצת מתוקה?

הכנתי את העוגה הזו פעמיים, הכל לפי ההוראות של HP. בשתי הפעמים זה לא עבד: הוא לא נאפה, הגג סדוק ולבן, והדפנות כהות מדי, קשות מאוד למאכל. לאחר הקירור, ה- KhP הניח אפייה למשך 30 דקות נוספות, אך זה לא הצליח טוב במיוחד, באופן כללי הוא היה כבד ולא טעים, סוג כלשהו של רפוי. מה העניין אני לא מבין, ובפעם השנייה. HP Panasonic 2502, יש להם את אותם מתכונים עם 2501.

אפיתי אותו לפני כמה ימים, התברר כמו בתמונות למעלה. שופע, גבוה, נקבובי מבפנים ומתוק, רק קרום הצד יצא שרוף כהה. בתחילת הלישה הבצק נראה נוזלי מדי והוספתי 2-3 כפות קמח, התברר כי לשווא - הקרום העליון נסדק סביב היקף הדלי. המתכון שונה מעט: 1) במקום 100 גר 'חמאה שמתי כמות שנמצאה (בערך 50 גרם) והוספתי 45 גרם מים, 2) המיץ היה מבקבוק 3 ליטר "דובדבן תפוח משוחזר , עם סוכר "(דובדבן חמוץ לפי הטעם). התוכן של 4 ביצים נמתח במשך 220 גרם.
עד שהבנתי מדוע ה- HP בתכנית "לחם צימוקים דיאט" בן 5 שעות פשוט עולה שעתיים בלי לערבב כלום? מדוע עמידה כה ארוכה? זה נראה לי לא נוח, כי על פי ההוראות לדגם מס '2500, יש לשפוך צימוקים אחרי "pi-pi-pi" ואז ללחוץ על התחל כדי להמשיך בתוכנית.

הם רק אפו אותו עכשיו על פי המתכון הזה, אם כי התנור (Panasonic SD-2501) מלווה אותנו כבר 4 חודשים. כובה 8 דקות קודם לכן, בעודו מנוקב בשיפוד עץ, כדי לבדוק מוכנות - הוא היה מוכן בפנים. באשר לנו - התברר שלא מתוק, כלומר, נגדיל מעט את כמות הסוכר למתכון זה. ואפילו מאפים טובים מאוד לתה.

שלום, עשיתי הכל לפי המתכון מהפוסט הראשון, פשוט לא שמתי ונילין, העוגה התגלתה כטעימה, אבל הקרום התפוצץ, והצבע היה לא אחיד, כהה יותר בצדדים, ועדיין לא מאוד נקבובי, צפוף, תגיד לי מה העניין? תנור Panasonic Zb2502.

... הקרום פרץ, והצבע לא אחיד, כהה יותר בצדדים, ועדיין לא נקבובי במיוחד, צפוף, תגיד לי מה הבעיה?

אנסה להניח שאין מספיק נוזלים בבצק. גם אני פיצחתי. עכשיו בחדר שלנו הלחות היא כ -20%, הקמח פשוט מאבד לחות ועלינו להוסיף 15-25 מ"ל מים למתכון הלחם הסטנדרטי, אם כי לפני הפעלת החימום, להפך, לא הוספתי 10- 15 מ"ל. אפיתי עוגת חג הפסחא שלוש פעמים על שמרים שפג תוקפם (המועד האחרון פג בנובמבר), שמתי כמעט 2 "כפות" של מאפייה קטנה.התוצאה מעולה, מלבד הצדדים המבושלים מדי, החלק העליון מעלה את המכסה לקנה מידה ליד ספל 300 מ"ל

אפיתי אותו כמעט על פי המתכון, רק במקום מיץ לימון לקחתי מיץ תפוזים סחוט טרי. יצא מעולה והמראה (חלק, אדמדם), ואיזה טעים !!! תודה, מתכון מעולה, אני אעשה את זה לעיתים קרובות

אתמול הכנתי את העוגה הזו. לא היה לימון במקרר, עשיתי את זה עם תפוז.
הריח, הצבע והטעם הם פשוט אגדה !!!
הוא התכונן בשעה 18:30, הבוקר סיימתי את הביס האחרון))))

והנה התמונה עצמה)


עד היום היא אפתה עוגות על פי שלושה מתכונים. הכי אהבו את זה ואת מתכון השמן של אלנה בו

שלום! ניסיתי לאפות עוגת חג הפסחא לפי המתכון הזה. התברר שזה קרום צפוף למדי, עלה היטב, אבל הבצק בפנים נקבובי מאוד, אוורירי מדי לעוגה לדעתי. ויש מעט ריח שמרים. תאמר לי מה לא בסדר?

... עלה טוב, אבל הבצק בפנים מאוד נקבובי, אוורירי מדי לדעתי לעוגה, ויש מעט ריח שמרים. תאמר לי מה לא בסדר?

לדעתי יש יותר מדי שמרים במתכון. במציאות מספיקים 1.5 ... 1.75 כפיות SAF-Moment. במינון כזה לפחות מתברר שהוא לא כל כך רופף ולא מריח כמו שמרים. בבצק פשוט שמתי 1% שמרים לפי קמח, בבצק עם כמות שומן גדולה 1.5-2% - זה מספיק כדי לקבל לחמניות נפוחות טעימות. בהצלחה!

אפיתי עוגת חג הפסחא שלוש פעמים על שמרים שפג תוקפם (המועד האחרון פג בנובמבר), שמתי כמעט 2 "כפות" של מאפייה קטנה. התוצאה מצוינת, מלבד הצדדים המבושלים מדי, החלק העליון מעלה את המכסה

: בראבו: תודה על המתכון !!! אפיתי כבר 3 עוגות חג הפסחא, עכשיו קיבלתי את הרביעית בבוקר. טעים מאוד! הוספתי פתיתי קוקוס. אתה יכול לשאול איך לקשט עוגת חג הפסחא? במהלך האפייה, או עוגה מוכנה?

הם רק אפו אותו עכשיו על פי המתכון הזה, אם כי התנור (Panasonic SD-2501) מלווה אותנו כבר 4 חודשים. כובה 8 דקות קודם לכן, בעודו מנוקב בשיפוד עץ, כדי לבדוק מוכנות - הוא היה מוכן בפנים. באשר לנו - התברר שלא מתוק, כלומר, נגדיל מעט את כמות הסוכר למתכון זה. ואפילו מאפים טובים מאוד לתה.

יש לנו גם שן מתוקה, לאחר אפיית העוגה הראשונה, הגדלנו את מינון הסוכר והצימוקים, אני גורם לקרום להיראות קליל

בבקשה תגיד לי, אבל 450 גרם. כמה קמח יש בכוסות?

450 גרם. כמה קמח יש בכוסות?

זהו, כמובן, IMHO, אך קשה מאוד למדוד את מסת הקמח לפי נפח מכמה סיבות: קמח מנופה או מכוסה, רטוב או יבש, גס או טחון דק. אולי רק מעולם לא הצלחתי למדוד כרגיל בכוס מיוחדת עם סיכונים? עד שהשקלים נשקלו כך איך לעשות בלי משקולות אם יש קפיץ נמתח בקלות בבית, אכתוב כיצד תוכלו לבצע מדידות איתו ומטבעות. אני מעדיף לחשב מסה ממשקל. סליחה אם ההערה איננה נושא

מספר המוצרים בכוסות וכוסות מדידה הוא, למשל, כאן.
שימו לב שמ"ל (נפח) ו- g (מסה) אינם אותו הדבר.
כוס המדידה הסטנדרטית היא 240 מ"ל, וכוס המדידה מבית Panasonic היא 300 מ"ל!

מישהו אפה את העוגה הזו בתוכנית הראשית? יש לי יצרנית לחם ותיקה ואין לה תוכנית של חמש שעות, התוכנית הארוכה ביותר היא לחם צרפתי בשעה 3:30, הסטנדרט בדרך כלל בשעה 2:40. אז אני חושב, באיזו תוכנית לבחור אם התוכנית הרגילה שלי נמוכה פי שניים מכפי שכותב המתכון מציין?
מה אתה מייעץ?

הוסיף 3 כפות. l. קמח עם החלק העליון
מיץ תפוזים
צימוקים, משמשים מיובשים, קלמנטינה מיובשת
העלה את התוכנית "מאפה לחם" 2:50
יצא טעים מאוד! RU אוטומטי

עֶזרָה! אפיתי עוגה לפי המתכון הזה - גרם לגרם - בפנסוניק 2502 הבנתי כך שנחתי על הגג. החלק הפנימי נקבובי מאוד. ככל הנראה כל זאת, אין צורך לשים שמרים כה רבים כפי שמארחת הנושא מייעצת?
ואם להיות כנים, לטעמך - זה לא נראה כמו עוגה ...

עֶזרָה! אפיתי עוגה לפי המתכון הזה - גרם לגרם - בפנסוניק 2502 הבנתי כך שנחתי על הגג. החלק הפנימי נקבובי מאוד. ככל הנראה כל זאת, אין צורך לשים שמרים כה רבים כפי שמארחת הנושא מייעצת?
ואם להיות כנים, לטעמך - זה לא נראה כמו עוגה ...

הייתי מחשב מחדש את המתכון עבור נפח קטן יותר. מתאים, באמת, נהדר!

גם אני אפיתי את העוגה הזו היום. לקחתי מיץ תפוזים סחוט טרי, אבל הגג פוצץ - לא מספיק מים. עוד לא ניסיתי את זה - פשוט הוצאתי אותו מהכיריים.
של. ניסיתי את זה, זה בכלל לא נראה כמו עוגה וגם לא נראה כמו עוגה. לחמניה גדולה ומתוקה.

: girl_cleanglasses: לעזאזל אתמול עם המתכון הזה!
זה פשוט נורא !!! התברר שזו "לבנה", לא קמה כלל. אני אופה משהו כמעט כל יום ביצרני הלחם וגם בתנור, אבל אימה כזו מעולם לא קרתה! ראשית, התברר שהוא חמצמץ מאוד - 50 מ"ל. כנראה שיש עדיין הרבה מיץ לימון.
כפית אחת וניל - זה גם יותר מדי - אולי לא וניל, אלא סוכר וניל!
יצא בכלל לא מתוק!
הנחתי הכל בקפדנות על פי המתכון וברצף כפי שנכתב - והדבר הגרוע ביותר הוא שעדיין יש מעט מאוד נוזלים - חלק מהקמח לא נלחש ומתחת מתחת לעוגה 2 ס"מ קמח לא מעורבב.
אני לא יודע איך כולם עשו את זה - יש משהו לא בסדר במתכון הזה !!!
אחרי זה הכנתי מתכון אחר מאותו שמרים ומאותו קמח הבכי התברר כמעולה - הוא עלה, רך, מתוק ...
אל תטעה אנשים - המתכון שגוי!

את העוגה הזו אפיתי גם אתמול. לאחר שקראתי את הביקורות היטב, החלטתי להגדיל את הסוכר.
נוסף ארט אחד נוסף. שקרים. הגג נקרע, אך באופן כללי נראה שהכל הצליח. כנראה.

אנסה ביום ראשון.

הנחתי את הכל בקפדנות על פי המתכון וברצף כפי שנכתב - והדבר הגרוע ביותר הוא שעדיין יש מעט מאוד נוזלים - חלק מהקמח לא נלשה ומתחת לעוגה 2 ס"מ קמח לא מעורבב.
אני לא יודע איך כולם עשו את זה - יש משהו לא בסדר במתכון הזה !!!

אל תטעה אנשים - המתכון שגוי!

שכבתי גם בקפדנות לפי המתכון, שברתי את הביצים היישר לדלי בלי לערבב. הכל היה מעורב, אפוי, העוגה יצאה ממש מתחת לראש הדלי. כן, הייתה לי גם תקרית, הצימוקים הרחיקו לכת ומיד נפלתי לדלי מהמתקן.
אז משהו עם הכיריים, המתכון הוא נורמלי.

אל תטעה אנשים - המתכון שגוי!

ויש לי את כל הכללים! ספרות בדיונית?

יצא מגניב, הריח והצבע שאנו משתמשים בכיריים ליום השני
ננסה בחג הפסחא, מיץ של תפוז אדום שלם, הגג במרכז שקע מעט
ואיך להכניס תמונות?
הנה הזיהום אפשרויות נוספות אינן נפתחות

: girl_cleanglasses: לעזאזל אתמול עם המתכון הזה!
זה פשוט נורא !!! התברר שזו "לבנה", לא עלתה כלל. אני אופה משהו כמעט כל יום ביצרני הלחם וגם בתנור, אבל אימה כזו מעולם לא קרתה! ראשית, התברר שהוא חמצמץ מאוד - 50 מ"ל. כנראה שיש עדיין הרבה מיץ לימון.
כפית אחת וניל - זה גם יותר מדי - אולי לא וניל, אלא סוכר וניל!
יצא בכלל לא מתוק!
הנחתי הכל בקפדנות על פי המתכון וברצף כפי שנכתב - והדבר הגרוע ביותר הוא שעדיין יש מעט מאוד נוזלים - חלק מהקמח לא נלשה ומתחת מתחת לעוגה 2 ס"מ קמח לא מעורבב.
אני לא יודע איך כולם עשו את זה - יש משהו לא בסדר במתכון הזה !!!
אחרי זה הכנתי מתכון אחר מאותו שמרים ומאותו קמח הבכי התברר כמעולה - הוא עלה, רך, מתוק ...
אל תטעה אנשים - המתכון שגוי!

עשיתי הכל לפי המתכון והכל הסתדר. הכל פישל

לא הצלחתי, לא התרמתי, המכסה נסדק, אם כי לפני כן רק הלחם לא התרומם פעם אחת, אבל אני מבשל לעתים קרובות :(, לעזאזל, מצב הרוח לא נסער, ואז אבשל את הרגילים שלי מָחָר.

בדיוק קנינו את יצרנית הלחם הראשונה שלנו והחלטנו שהלחם הראשון יהיה קוליץ '. הכל נעשה בקפדנות על פי המתכון, למעט כמות הסוכר - הם שמו כפית אחת יותר. באופן עקרוני, התוצאה לא אכזבה, אלא:
אחד.הלחם שנוצר לא דומה מאוד לעוגת חג הפסחא, העיסה דומה יותר לקרום;
2. למרות הכף הנוספת של סוכר, נראה שהמתיקות לא מספיקה (אולי הסיבה היא שהצימוקים לא היו חמצמצים במיוחד);
3. ללחם יש ריח חזק, אך מורגש של שמרים, ככל הנראה, 11 גרם זה עדיין קצת יותר מדי.

אנו חייבים את השני בתיקונים, בבוקר נראה מה יקרה.

סרג לבן, לחם חם לא נחתך, במיוחד העוגה. וריח השמרים אינו מכמותם, אלא מאיכות השמרים עצמם. באיזה מהם השתמשת?
אי אפשר לאפות עוגה מתוקה מדי ב- HP, היא תישרף.

אלנה בו, שמרי SAF-MOMENT שימשו זהה לזה של כותב המתכון. הלחם נחתך, הזמן לא נקבע במיוחד, אלא כ- 40 דקות לאחר הוצאתו מהתבנית.

הלחם צריך להתקרר, ואז יש לו פירור אחר לגמרי.
בדרך כלל ל- Saf-Levure יש ריח. אבל אם Saf-Moment מריח, החלף את השמרים.

הלחם צריך להתקרר, ואז יש לו פירור אחר לגמרי.

לא יכולתי לעמוד בכוח, רציתי מאוד לנסות. בפעם הבאה נמתין עד שיתקרר לחלוטין.

שְׁטוּיוֹת. החלק העליון סדוק, דפנות העוגה נשרפות. כל שנה אני מנסה מתכונים שונים, אבל שום דבר לא היה טוב יותר מזה שנרכש. יצרנית הלחם Panasonic-255 אופה את הלחם בצורה מושלמת, אבל עוגות הפסחא פשוט לא עובדות!

שְׁטוּיוֹת. החלק העליון סדוק, דפנות העוגה נשרפות. כל שנה אני מנסה מתכונים שונים, אבל שום דבר לא היה טוב יותר מזה שנרכש. יצרנית הלחם Panasonic-255 אופה את הלחם בצורה מושלמת, אבל עוגות הפסחא פשוט לא עובדות!

יש צורך לבחור את המצב הנכון.תוכנית לפנסוניק - בסיסית עם צימוקים, גודל M, קרום קל.
ומתכון מוכח https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

אנו ממליצים לשקלל קמח בקנה מידה, מכיוון שצפיפות הקמח שונה!

אתמול הכנתי עוגה לפי המתכון שלך. אני מפרסם תמונה, לדעתי זה לא רע!
כבוד וכבוד למחבר!

תודה על המתכון - הפעם הראשונה ב"עין השור ". חסרונות: גג סדוק ולא מספיק סוכר. הטעות שלי - "הובלתי" לווניל גבישי, שאומר ש- 1 גרם לכל 7 קילו. כתוצאה מכך, אין לו ריח של וניל.
יש שאלה לקהל: איך מישהו מכניס קוניאק או רום לעוגה? השריית צימוקים או משהו? ואז הבצק טוב, אבל עם הניחוחות - הצרות.

OOOV מאוד טעים חג הפסחא שמח לכולם !!!