לחם לבן איטלקי עם גבינה (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם לבן איטלקי עם גבינה (יצרנית לחם)

רכיבים

חלב 230 מ"ל
שמן צמחי 2.5 כפות קופסאות
סוכר 2 כפות
מלח 1.1 / 4 שעות. לודג '
קמח 600 מ"ל (3 כוסות מדידה ממכונת לחם)
שמרים יבשים 1.1 / 4 שעות מיטות
אבקת אפייה 1 שעות אכסניות
תערובת של עשבי תיבול איטלקיים 1.5 כפות. אכסניות
גבינת מוצרלה אופציונאלי)

שיטת בישול

  • טען הכל ל- xp לפי ההוראות והמתן ללחם טעים))
  • הארומה היא כה ממו)))
  • לחם לבן איטלקי עם גבינה (יצרנית לחם)

המנה מיועדת ל

750

זמן ההכנה:

3:18

תוכנית בישול:

לבן בסיסי

מנהל

נרפה, עם הלחם הראשון! אנחנו מחכים לתמונה!

כיצד להכניס תמונה להודעה שלך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
חותם
תודה)))
הוא לא ממש האמת הראשונה)))) פשוט החלטתי לחשוף את המתכון, מכיוון שהארומה והטעם הם פשוט אלוהיים)))
תודה, עכשיו אנסה לצרף תמונה)
וורלון
ציטוט: חותם

טען הכל ל- xp לפי ההוראות והמתן ללחם טעים))

ליתר דיוק, בתקווה ללחם טעים! אך לא לשכוח להכין פח אשפה לזריקת חתיכה אפויה של מוצרים מתורגמים לפסולת

חישבתי מחדש את המתכון לכיכר של 500 גרם (לאחר שהפחתתי את כמות החומרים פעם אחת וחצי), הוספתי כ -20 גרם גבינה, ובסוף קיבלתי את ה"זה "הזה:

לחם לבן איטלקי עם גבינה (יצרנית לחם)

המממ, והוראה מגניבה שלא קיימת! כמובן, אני עצמי אשם שלא הבנתי מה לאפות ביחס מופרע בעליל של נוזל וקמח, אך עם זאת השאלה היא: כמה ואיזה נוזל (מים או חלב) צריך להוסיף כדי לקבל את הלחם הרגיל מוצג בתצלום של כותב המתכון?

נ.ב. זה המשמעות של החלטה לנסות את קנה המידה המטבח שנרכש במתכון הראשון שאתה אוהב לפני כן, אפיתי רק לחם רגיל של קילו אחד ללא תוספים ...

P.P.S. והטעם ממש טוב, אבל זה הפלוס היחיד במתכון
metel_007
אני חושב שיש טעות בכמות הקמח. יש לי כוס מדידה 230 גרם וקמח 150 גרם, אז 3 כפות. - זה יהיה 450 גרם קמח.
הכותב צריך לכתוב את משקל הקמח בגרמים.
מנהל
ציטוט: וורלון

ליתר דיוק, בתקווה ללחם טעים! אך לא לשכוח להכין פח אשפה לזריקת חתיכה אפויה של מוצרים מתורגמים לפסולת

לשם כך יש שליטה במאזן הקמח / הנוזל, קולובוק!

מחבר המתכון אינו יכול להבטיח שתקבל את אותה התוצאה כמו המחבר! לכולנו יש את החומרים, ותנאי האפייה, דגמי x / תנורים, כוסות מדידה שונים! יש לנו טעמים שונים ובחירת עקביות בצק!

לכן, אנו שולטים בעצמנו בבצק!

אנחנו שולטים בזה כך:
כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

הבנת לחם בחם ביתי #

ותוכלו למדוד את משקל ונפח המוצרים בכל דרך שהיא, ועם קשקשים ומשקפיים חשוב לשמור על איזון הקמח / נוזלים!

והלחם והגבינה טעימים! אופים פעם נוספת עם בצק מתוקן!
חותם

אני מבשל את המתכון הזה כל יומיים ומקבל את התוצאה שיש בתמונה. המסקנה מרמזת על עצמה
חותם
לגבי כמות הקמח לכולם, אני יכול לומר דבר אחד שאני מודד בכוס HP, עמוד 1 כוס. לא מדדתי בגרמים ... בערך 600 מ"ל.
ככה...
GOBI
החלטתי לאפות לחם לפי המתכון הזה. מדדתי 300 מ"ל קמח. כוס, ואז נשקל, וכתוצאה מכך שלושה 300 מ"ל. כוסות יצאו 530 גרם. קמח. העמסתי את החומרים בהתאם למתכון הזה, אבל כשלישה, התחלתי לקבל משהו גושי, יבש, פירורי ודומה לטלה. אם לא הייתי עוקב אחר הלחמניה, תוצאת האפייה הייתה מתגלה כמו זו של וורלון. מסקנה אינה מספיק נוזלים. עבור 530 גרם. הקמח צריך להיות לפחות 280-290 מ"ל.חלב או מים), שהעליתי בתהליך הלישה של הלחמניה. 230 מ"ל. ברור שזה לא מספיק חלב, בשביל המתכון הזה, למה המחבר מצליח בכל דבר הוא תעלומה
כעת הלחם נמצא בתהליך האפייה, שגם הוא יתגלה כמסתורין.
מנהל
ציטוט: GOBI

מדוע המחבר מצליח - תעלומה
כעת הלחם נמצא בתהליך האפייה, שגם הוא יתגלה כמסתורין.

לכן המחבר עושה הכל לפי הראייה, ולפי טעמו. אם המחבר שם גבינת מוצרלה בבצק, הרי שהיא רכה ומכילה הרבה נוזלים, זה עזר למחבר להשיג לחם רך פחות או יותר.

וכל האחרים כתבו פעמים רבות: אל עקוב אחר מתכוני המחבר בעיוורון ... ואז קרא את פוסט הנושא https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155139.0
אולגה נסטרובה
ציטוט: חותם
גבינת מוצרלה אופציונלית)

הלוואי. אני רק רוצה להבין איזו מוצרלה לקחת: זו הכבושה, הרכה או אותה קשה, לפיצות; כמה גבינה עדיף להוסיף (כדי לא להגזים) באיזו צורה להוסיף אותה (משפשף או בחתיכות. והכי חשוב: באיזו נקודה? יחד עם כל המרכיבים או לפני המנה השנייה)

דנה סקאלי
אני כותב כי אני לא אוהב ביקורת על המתכון.
אפיתי על פי מתכון זה פעמים רבות, על ידי ניסוי וטעייה הגעתי למסקנה שיש כמה ניואנסים. אני לא מסתמך על משקל במתכון, אלא על נפח. הפרופורציות של חלב וקמח 1: 2.5, 2 כפות. כפיות (מ- HP). חמאה, 0.5 אריזות של שמרים של רגע של 11 גרם, מלח, סוכר, עשבי תיבול לפי הטעם, שמתי את גבינת הגאודה הרגילה (כלומר, זו לא מוצרלה מלוחים) כ- 70 גרם (פרוסה עבה של מגורד). HB LG.
מוזגים חלב למטה, מוסיפים קמח, חמאה, מלח, סוכר, מוזגים גבינה מגורדת לפינת התבנית, ואז שמרים, המרכיב האחרון הוא עשבי תיבול, אני מוסיפה עשבי תיבול ים תיכוניים. הגדרתי את המצב ל- Basic, זה 3 שעות 40.
ואז, במנה הראשונה, תוכלו לראות שגוש הבצק מתגלה פחות או יותר. אם לאחר 3-4 דקות הגוש נראה כבד, קרוע, אתה יכול להוסיף מעט חלב בזמן שהמנה הראשונה מתבצעת, זה יעבוד. נוזל מוגזם עלול לגרום ללחם לתפוח ולנשור (הקרום לא אחיד) וקשה לחיתוך.
בהצלחה לכולם! לחם המתכון טעים וריחני.
מנהל
ציטוט: דנה סקאלי
אני לא מסתמך על משקל במתכון, אלא על נפח.

אתה יכול להסתמך על כל הערכים (משקל, נפח, כוסות, מאזניים וכן הלאה), אך עדיין להגיע למושג כזה כמו "איזון קמח-נוזלי, קולובוק", שיתקן את כל השגיאות והניואנסים.
זה מה שאתה מאשר עם הצעת המחיר שלך בטקסט:
אם לאחר 3-4 דקות הגוש נראה כבד, קרוע, אתה יכול להוסיף מעט חלב בזמן שהמנה הראשונה מתבצעת, זה יעבוד. נוזל מוגזם עלול לגרום ללחם לתפוח ולנשור (הקרום לא אחיד) וקשה לחיתוך.

זה כל הניואנסים

זה מספיק כדי לקבל טבלה זו עבור התייחסות ולתקן אותה כאשר מערבבים עם איזון קמח-נוזלי כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם