מרדדים עם בשר בבצק עלים

מרדדים עם בשר בבצק עלים

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בצק עלים (שמרים) מוכן	ריבוע אחד
חזיר מבושל או בקר	500 גרם
חמאה	50 גרם
ביצה	3 יח '
חלמון לשימון הגליל	מחשב אחד
מיונז	2 כפות. l.
פטרוזיליה	5 זרדים
מלח פלפל	טַעַם
שמן צמחי

שיטת בישול

• אני מביא לידיעתכם מנה פשוטה מאוד, טעימה וקלה להכנה! כולם יצליחו!
• העבירו את הבשר המבושל דרך מטחנת בשר. מוסיפים סל מומס. חמאה, מלח ופלפל.
• הכינו חביתה: ערבבו ביצים עם מיונז, פטרוזיליה קצוצה דק ושפכו למחבת מחוממת מראש עם שמן צמחי. מטגנים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים.
• מרדדים את הבצק על שולחן מקומח ומניחים שכבת בשר טחון. שמים חביתה מעל, ואז שכבה נוספת של בשר טחון. מרדדים את הבצק בבשר טחון וחביתה לרולדה, צובטים את הקצוות, משמנים בחלמון ומניחים על תבנית עם אפייה עם התפר כלפי מטה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 גר '. תנור ואופים כ -20 דקות.

מטבח לאומי

מטבח רוסי

[נטוסיק]

נטוסיק , והגליל מעוות יחד עם הבצק, כלומר שכבת בצק בפנים? או רק בחוץ, כמו פאי?

[סונטורה,]

סונטורה,מרינה, כן, הגליל מעוות לאורך כל הבצק.

נטשה, הכינה את זה על בצק עלים בוש כוזב לפי המתכון של סטלה. למילויים לקחתי: בשר טחון, חביתה (רק גבינה שפשפה על שכבת חביתה חמה) ואפונה ירוקה מופשרת + תרד, באצבעות על בלנדר. על כל שכבה זרקו רצונות יבשים. והקציף איתו את שכבת הירק הירקות. התוצאה יפה מאוד - שכבות בהירות. תודה על המתכון והרעיון !!!!