לחם 4 דגנים עם שומשום וזרעי פשתן

קטגוריה: לחם שמרים
לחם 4 דגנים עם שומשום וזרעי פשתן

רכיבים

קמח חיטה 200 גרם.
קמח חיטה מלא 100 גרם
קמח כוסמת 20 גרם.
4 פתיתי דגנים נורדיים 10 כפות. l.
מלח ים כפית אחת
סוכר 1 כף. l.
שמן זית 2 כפות. l.
שמרים יבשים 1.5 כפית.
ביצה (גדולה) מחשב אחד.
שׂוּמשׂוּם 10 גרם.
זרעי פשתן 10 גרם.
חלב 3.5% 120 מ"ל
מים 100 מ"ל

שיטת בישול

  • הבצק עלה טוב מאוד, כמעט עד המכסה.

המנה מיועדת ל

750 גרם.

זמן ההכנה:

3 שעות 40 דקות

תוכנית בישול:

מאפים מלאים מדגנים

הערה

לאחרונה יש לנו יצרנית לחם במשפחה שלנו. אבל! אני לוחם למותניים דקות, אז יש לי טאבו על לחם לבן.
בהשראת מתכון זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, אבל עשה זאת בעצמך מחדש. תודה לאלכסנדרה על ההשראה!
התברר שזה לחם קליל עם ארומה כוסמת, הרבה סיבים וויטמין E.
אם כי בפעם הבאה אצמצם את כמות הקמח הלבן בעוד 50%.


* אידיאלי עם גבינת "אדם" וכוס קפה ארומטי לארוחת הבוקר.

מנהל

הלחם עלה היטב. רק שלא ברור במה פיזרתם - קמח? ואז למה?

אנילי, ציין במתכון את דגם ה- x / תנור שלך, כדי לא לגרום לשאלות מהדלפק
ובבקשה, מלאו את פרטי הפרופיל שלכם לגבי הדגם של מכונת הלחם שלכם, כוס מדידה עבורה ומקום מגורים - יהיה יותר נוח לתקשר איתכם ולעזור!

כדוגמה, ראה כיצד זה נעשה תחת האוואטר שלי
אנילי
טטיאנה, אוסיף את הנתונים.

עם קמח - זה המפרק שלי. פיזרתי את הבצק ברגע האחרון, כשהייתה הלישה האחרונה, אבל ה"מכונה "הפכה אותו פשוטו כמשמעו פעם אחת והקמח לא התפזר בהתאם. נשפר.
מנהל

ותחווה ... בן הטעויות הקשות ...
Ry
תודה רבה על המתכון.
נתנה סיבה להתנסות. (=
באמת רציתי משהו חריג. וכדי לקבל עוד אגוזים, פירות יבשים.
מבוסס על המתכון שלך, מתוקן למשקל של 500 גרם. השתמשו בתערובת של קמח (חיטה + שיבולת שועל + כוסמת + מלאה. כוסמין + זרעי פשתן + קמח גדילן חלב).
קמח / אגוזי פירות יבשים בערך 2/1.
זה יצא מאוד יוצא דופן וטעים, אם כי בכלל לא "בכושר".
לרוע המזל, יצרנית הלחם הצליחה לייצר רק שכבה, שלאחריה, כך נראה, "הורה לחיות הרבה זמן". הלחם נשמר בתנור, ללא מדחום, עם בקרת הטמפרטורה של "שיטת הסבתא" (כלומר, פתיחה / סגירה של הדלת). ((=
הנה מה שנשאר. בהתחשב בכוח עליון, באופן כללי - זה עבד.
תודה רבה לך!
לחם 4 דגנים עם שומשום וזרעי פשתן
לחם 4 דגנים עם שומשום וזרעי פשתן
לחם 4 דגנים עם שומשום וזרעי פשתן

בפעם הבאה שאני רוצה לנסות להכין אותו עם מחמצת (ללא שמרים), מוסיפים קמח שיפון ומלט.
אנסה - לבטל את המנוי. תודה!
מרקילנה
אני מבין שהמתכון בן שנים רבות. אבל מאוד אהבתי את הקומפוזיציה. הרבה זמן לא יכולתי לקנות דגני נורדיק 4, קניתי אותו, מיהרתי לתנור .. אבל הוא לא התרומם. אבל לא הסתכלתי על KP. הנחתי זאת בפעם השנייה. הסתכלתי לתוך HP ושם - הלחמניה צפופה מאוד, לא נמרחת על הקירות בכלל. ושוב זה לא התרומם, יש לי פנסוניק רגילה, גובה הלחם יצא 9 ס"מ. זה טעים מאוד, אבל זה לא מה שהוא צריך להיות! עזרה, מה לעשות? מי עוד אפה את זה? מה צריך להיות כאן לחמניה? יש גם 10 כפות נורדיות, ואז לא ברור איזו לחמנייה. מדדתי הכל בדיוק לפי המתכון בגרמים. נורדי מדוד בכפות מדידה ללא חלק עליון. שמרים לחוצים 9 גרם. עזור לי בבקשה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם