יצרנית לחמים HB-1001CJ

כאן נפרסם תמונה של הלחם המוכן.

היום אפיתי לחם חרדל דבש (תוכנית שף רוסית, קרום בינוני)



ובהקשר

לחם שיפון (תוכנית שף רוסית, קרום בינוני)

קוליץ ' (תוכנית שף רוסית, קרום בינוני)

[מדורי לחם]

כאן נפרסם תמונה של הלחם המוכן.

מדוע לא לארגן מתכוני לחם על פי כל הכללים ולהניח אותם במדורי הלחם לחם שמרים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf, ובכך הראה לכולם את הלחם שלך, הכריז על הסמכות שלך על לחם, התחל לאסוף את בנק החזירונים של מתכוני הלחם שלך, שתף את החוויה שלך עם כולם, קבל תגובה וכו '

בשביל זה, אלה מדורי לחםכדי שאנשים יציגו את המתכונים שלהם, ולא יסתירו אותם בתוך מעי הפורום, שם לא תמיד תמצאו אותם

ללמד, אני אלמד!

בואו נכיר את הנושאים הבאים:

כללים לעריכה והצבת מתכון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0

כיצד לחבר ולרשום נכון את המתכון ללחם חיטה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137471.0

למה אנחנו מתכוונים ב"לחם חיטה " https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0

או למשל למה אנו מתכוונים ב"לחם שיפון חיטה " https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

עכשיו פתח את החלק YEAST BREAD https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf , מצא את החלק הרצוי, למשל לחם שמרים מחיטה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 לחץ על הכפתור האדום למעלה "מתכון חדש" ומלא את הטופס.

אם יש לך שאלות, אנא פנה למנהל המדור, אנו נבין זאת! אין דבר קשה, פשוט עשה זאת פעם אחת!

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146923.0

שלום, לא מזמן קניתי יצרנית לחם LG 1001, הקרום שלי לא עולה, הוא קודם עולה, אבל בתהליך האפייה הוא מתיישב, אל תגיד לי מה אני עושה לא בסדר, אבל נראה שהלחם עצמו הוא אפוי מראש תודה ...

ערב טוב לכולם!
היום קניתי LG HB10001CJ של LG, עכשיו היא לשה לי בשקט את הבצק על כופתאות. ואז אני אאפה לחם, אבל בינתיים אני לומד את ההוראות. אני אגיד לך מה קורה.

ערב טוב לכולם!
היום קניתי LG HB10001CJ,

מזל טוב על הרכישה שלך, שיהיה תמיד לחם

תודה!
הוצאתי את הבצק מוכן, הוא נראה ומרגיש מדהים! נכון, החלק הוא קטן, אבל, לפי הבנתי, אי אפשר להגדיל את הסכום.
לחם צרפתי עמוס, 4 שעות המתנה קדימה. לדעתי המתכון מכיל הרבה סוכר, עד 4 כפות, אך לראשונה לא התווכחתי עם היצרן. אנחנו מחכים, אדוני. עד שאפילו הלהבים החלו להסתובב. ככל הנראה, הטמפרטורות רמות.

הַצלָחָה
ואנחנו מחכים לצילום הבכורה

ובכן, ילדנו. זה לא הסתדר טוב מאוד, אם כי כל המרכיבים נקנו היום, לא מיושן, קמח מקפה, שמרים של ד"ר אוטקר, מי מעיינות (שהם מביאים), סוכר, מלח רגיל.
אפיתי על מצב פרנסואה (4A), שמתי 1000 גרם על כיכר.
למרות שבחרתי בקרום כהה (C), החלק העליון בדרך כלל חיוור. הצדדים יפים, מעט לחים מבפנים, הקרום פריך, ספוגי. ריח חריף של שמרים יצא במהלך הבישול. נאכל את זה, כמובן, אבל אני לא מרוצה. אגב, טעמו של הסוכר היה תקין, אך נראה ש -4 כפות. כפיות זה הרבה. אבל הייתי מצמצם את השמרים בפעם הבאה.
מה הטעות שלי, אני תוהה?
אגב, קראתי מחדש את ההוראות, הסתכלתי בלוח הבקרה - בשום מקום אין אפשרות לבחור ממשקל הכיכר. או שאני לא רואה איך לעשות את זה.
אולי איפשהו יש בחירת משקל, לא הצלחתי, וכברירת מחדל התוכנית הוגדרה על 500 גרם, והמוצרים נקבעו על 1000 גרם. לכן הקרום לא נאפה ולא מטוגן.
אבל אלה ההנחות שלי. אני אסיר תודה אם אנשים מנוסים יגידו לי.
הכנסתי תוכנית אחרת - לחם חיטה במצב צרפתי 4A, שמתי שוב קרום כהה. נראה בבוקר.
אני אפרסם תמונות של הבכורה מחר, עכשיו אני הולך לישון.

עבור יצרני הלחם של LG לא נבחר משקל הלחם.אני משתמש ב- HP כזה כמוך (רק שיש לי מארז כסף - דגם 1002) כבר 3 שנים - לא חוויתי שום אי נוחות מכך, אני אופה לחם מוכן בעיקר במשקל 1 ק"ג - אפוי תמיד
והחלק העליון הוא חיוור - אז ב- HP זה תמיד ככה - אין עשרה במכסה.
ובאמת צריך להפחית את השמרים - יש כמות מוגזמת בספר המתכונים. הוספתי 1 כפית לכיכר של 1 ק"ג. שמרים של Saf-Moment (לא ממש אהבתי את ד"ר אוטר - הלחם שלי הריח קצת שמרים).
אם יש לך שאלות כלשהן -

תודה על התשובה, איריסקה
בספר המתכונים יש שגיאה במתכון ללחם צרפתי - גם בגרסה המודפסת וגם בזו המפורסמת באתר זה ב- pdfc. כמות השמרים במתכון זה עבור 750 גרם ו 1000 גרם מסומנת בכפיות TABLE, אך יש צורך בתה. לכן הלחם הראשון שלי לא יצא - סמכתי בצורה עיוורת על ההוראות ושמתי הכל ככתוב. מכאן הריח החריף של שמרים, החלק העליון החיוור והמבנה הצפוף של הכיכר המוגמרת. ברגע שהחלפתי את הכפות בכפיות - והכל הסתדר! לא לחם, אלא נס! אפילו הבן הבכור, שהיה ספקן, הודה שהלחם טעים. היום הוא פנה אליהם את חבריו, הם היו מאושרים, והוא ויתר - הוא הסכים שמעכשיו אנחנו לא קונים לחם, אלא נאפה בעצמנו. אבל הוא עדיין לא ניסה את בורודינסקי שלי. אפיתי אותו (טוב, כמוני ... ליז'קה ואני) בלי כוסברה, בגלל זה המשפחה שלי לא אהבה את בורודינו הנרכש. יצא מדהים, לא כולם הספיקו לנסות את הכיכר הראשונה, עכשיו אני אופה את השנייה. אני יכול לדמיין כמה מכינים קרקרים טעימים מזה!
אז אני שמח. בזמן שאנחנו נאפים מספר פעמים בכל יום, אז אני מקווה, ניכנס לקצב ונאפה לפי הצורך.
אנסה לפרסם תמונות.
הבכור, למרות פשטותו, נאכל באהבה



וזה "ילד" מצליח



בורודינסקי נמצא כרגע בתנור. אני אראה לך איך זה יהיה מוכן.

באמת "ילד" מצליח. מזל טוב על ההצלחה הראשונה שלך
ואלי עליכם

כמעט 4 חודשים עברו מאז רכישת מכונת הלחם. אנו יכולים לסכם את התוצאות הראשונות.
מאז יוני לא נקנה לחם. אני אופה כל הזמן. אני לשה את הבצק ואני מאוד שמח.
לעתים קרובות אני מכין כופתאות, ולבסוף ראיתי מה צריך להיות בצק כופתאות אמיתי. כשלשתי עם הידיים זה לרוב לא הסתדר, וכשפסלו כופתאות היו בעיות - זה לא נדבק ואז הוא זוחל מתחת לידיי. שמרים מתבררים גם כקלילים, רכים, פשטידות החלו להיאפות בתדירות גבוהה יותר.
חזרה ללחם.
במשך זמן מה היו ניסויים בספר המתכונים, קניתי כל מיני זרעי קימל, כוסברה ואגוזי מוסקט אחרים, אבל השמרנים הביתיים שלי התגלו ככאלה, ולא זיהו ניסויים ומגוון. עבדתי לעצמי שני מתכונים ללחם יומיומי - חיטה ושיפון.
ניסיתי גם קמחים שונים, והבנתי שאין שום דבר קבוע - אפילו אותו מותג של קמח, אבל מתנהג אחרת באריזות שונות. אפשר לשים אחד על פי המתכון, ואפילו לא צריך להסתכל ולראות איזה לחמנייה מתקבלת. ויש קמח שצריך לשלוט בו, הוסיפו אותו במהלך הלישה. או גולמי, או מגוון כזה ...
שמרים גם הם שונים. תפיחת הבצק מסף לבור טובה מאוד והקרום חלק ומבריק. חבילות קטנות של Sav Moment ו- Dr. Otter הן גם לא כמו, אבל זה יוצא קצת יקר אם אתה אופה כמוני כל יום.
אלה היבשים של וורונז 'אינם רעים, והאריזה גדולה וזולה.
פיתחתי גם מתכון משלי לאפיית לחם עם שמרים טריים.
אריזת קילוגרם של שמרים טריים חולקה לגושים קטנים "בבת אחת", כל אחד מהם נארז בניילון ובמקפיא. אני שומר חלק מהחבילות במקרר, מופשר.
מתכון לחם חיטה כל יום:

כוס HP אחת + 2 כפות. כפות מים
3 כוסות קמח HP
2 כפות. כפות סוכר
2 כפיות מלח
שמרים טריים - 10-15 גרם (גוש בגודל של חצי קופסת גפרורים) או שמרים יבשים 2 כפית
אם תנור בשמרים יבשים, אז הכניס מים לדלי, מעל כל הקמח וכל השאר, אך נסה שהשמרים לא יבואו במגע עם שום דבר עד לרגע הלישה.
אם השמרים טריים, אז אני שופך תחילה מים, ממיס בתוכם סוכר, כותש שמרים למים המתוקים האלה, יוצק 1 כוס קמח CP מעל ומניח אותם על בצק לישה (מצב 6)
אם יש זמן, או אם אני שוכח, אז הבצק הזה ממשיך עד סוף התוכנית.
אם אני ממהר, אז אחרי 10-20 דקות אני קוטע את הלישה, אני לוחץ על מצב 7 (Cupcake), אבל כאן אי אפשר לצאת - אחרי דקה, לכל היותר שניים אני קוטע את החימום. זאת על מנת שהבצק החל להתקרב מהר יותר.
אני ממתין עוד 10 דקות אחרי זה, מוסיפים את 2 כוסות הקמח והמלח שנותרו (ניתן להפחית את המלח לכפית אחת לפי הטעם) ולשים קרום כהה על מצב הלחם הצרפתי.
הכל, אחרי 4 שעות, לחם מדהים, ריחני, פריך ואפוי, שהאמצע לא נושר ממנו, שהכל בו טבעי, שעבר עליו פשוט אינך יכול לעבור!

יש חבילת שמרים טריים לצד הלחם לשם הבהירות.
לפעמים אני עושה את זה ככה. לאחר כשעתיים במצב הלחם הצרפתי, אני קוטע אותו, מוציא את הבצק, מכניס אותו למולטי קוקר, שם את המאפה באיחור של שעה. מתברר כיכר עגולה ומסודרת, אפויה מלמטה. אני מוציאה ומכניסה לתנור רגיל כדי שייאפה היטב מעל.
כן, זה קשה וארוך, אבל אז הלחם מתגלה פשוט מדהים, הם אפילו לא נותנים לו להתקרר, הם גורפים כרגע
בפעם הבאה אכתוב על שיפון בפירוט.