לחם דגנים מלאים עם סולת וזרעי פשתן

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם דגנים מלאים עם סולת וזרעי פשתן

רכיבים

מחמצת חיטה מלאה (100%) 350 גרם
קמח חיטה מלא 130 גרם
קמח סמול 70 גרם
מים 100 גרם
מלח 1.5 כפית
שמן חמניות 1.5 כפות. l
זרעי פשתן 2 כפות. l

שיטת בישול

  • מערבבים את כל החומרים ולשים את הבצק. הוסף זרעי פשתן בסוף האצווה. הבצק יהיה רך, מעט נמרח ונדבק לדלי. משהו כזה:

  • לחם דגנים מלאים עם סולת וזרעי פשתן

  • בתום הלישה, שנמשכה 20 דקות, אנו משאירים את הבצק להגהה למשך שעה.

  • על השולחן, מעט מאובק בקמח, מניחים את הבצק ומעצבים את הלחם. שמנו אותו בצורה משומנת ושולחים אותו להגהה הסופית, עד לעלייה של פי 3 - 3.5. לקח לי שעתיים.

  • חממו את התנור ל -240 גר ', פזרו את הכיכר במים ושלחו לאפייה. את 15 הדקות הראשונות אני מפזר מעת לעת את הלחם במים, ואז אני מוריד את הטמפרטורה ל -180 גרם ואופה עוד 15-20 דקות.

  • ועכשיו ... אנחנו מקבלים גבר כל כך נאה:


  • לחם דגנים מלאים עם סולת וזרעי פשתןלחם דגנים מלאים עם סולת וזרעי פשתן

הערה

הקמח שימש כך:

לחם דגנים מלאים עם סולת וזרעי פשתןלחם דגנים מלאים עם סולת וזרעי פשתן

גאשה
מחית לחם אפויה !!! עם דגנים !!!
אומלה
ארבעה דולפים !!!
סוסליה
תודה לכן בנות

ציטוט: גאשה

מחית לחם אפויה !!! עם דגנים !!!

ובכן, כן, אני אוהב דגנים, איפה יכול גופר בלעדיהם
גאשה
סוסליונקה ללחם!

סוסליה
אוי גליון איזה חיובי נתת לי 🔗 עכשיו אני הולך לשיר "יש לי חברים, יש לי, לה-לה-לה 🔗"
לאנה
לחם מעולה, סוסליה
נחמד ושימושי! גם אני צריך לאפות את זה !!!
הצלחות נוספות!
מילבוק
מה, אוורירי !!!!! אה, חבל שסולת אין שם ...
iri_ka
אנא ספר לי, האם יש התייחסות לבצק מלא? או מתכון שלב אחר שלב? ואז אני פשוט לא מוצא את זה, מצאתי אותו רק עם מיץ אננס.
סוסליה
יש לי צרפתייה, זו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0הרגע האכלתי אותה בכמה מחזורים של קמח מלא. עכשיו אני מאכיל שיפון.
אלכסנדרה
iri_ka , אינך צריך לכתוב את אותה שאלה בכל הנושאים. כבר עניתי לך

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0
ויטמין חדש
סוסליה!
אנא ספר לי איך נראית סמולה?
לאחרונה ראיתי סולת בחנות מפינלנד ועליה נכתב. אולי זהו זה?
ארוך מבולבל מאוית עם סולת
ויטמין חדש
הכל, כבר הבנתי

🔗

"קמח דורום, סולת, דורום וסולת. קמחים אלה עשויים מחיטת דורום או דורום. קמח דורום בדרך כלל פירושו קמח דק רגיל ... ניתן להחליפו בסולת. סולת היא גרגיר דק מאותה חיטה." לפעמים זה נקרא בפשטות סולת, לפעמים קמח סולת, אך לטחוני, מניסיוני, זהה תמיד. ניתן למצוא בקלות סולינה כמעט בכל חנות גדולה.
למעט מקרה אחד, סולת אינה סולת, וסולת אינה סולת. סולת קטנה מסולת (ככלל, נתקלתי בסולת וטחינה דומה) והיא נטחנת מחיטה שונה לחלוטין. "

מוֹסִיף:
אתמול קניתי סולת מקפה מחיטת דורום. היא קטנה מאוד. עכשיו אני חושב, האם עלי לטחון אותו לקמח במטחנת קפה או להשתמש בו כך?
vasaby872008
שלום סוסליה! אנא אמור לי, האם ניתן לאפות לחם כזה רק עם קמח מלא?
סוסליה
כן, בהחלט ייתכן! אופים לבריאות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם