לחמניות ארנבות סלאביות בהתאם ל- GOST (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים
לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)

רכיבים

קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 500 גרם
מלח 8 גרם
סוכר 30 גרם
שמן חרדל 30 גרם
שמרים דחוסים טריים 10 גרם
מים 290 מ"ל

שיטת בישול

  • מתכון ל GOSTבְּ:

  • 1 ק"ג קמח פרימיום,
  • 20 שמרים ז
  • 15 מלח,
  • 60 גרם סוכר
  • 60 גרם שמן חרדל
  • מים (לחות פירורים לא יותר מ 38%).
  • בצק על בצק מסורתי או בכל דרך אחרת.
  • הבצק מבשיל לכל אורכו 3 - x שעות בשעה 30 מעלות צלזיוס,
  • הבצק נלוך ותסיסה 60 דקות בשעה 30 מעלות צלזיוס
  • שקילה מוצרים 200 ד עם בליטה כדורית במרכז.
  • קוטר בסיס תחתון 12 ס"מ,
  • גוֹבַה 8 ס"מ.

  • אופרה:

  • 250 קמח בדרגה הגבוהה ביותר,
  • 10 שמרים טריים לחוצים,
  • 250 גרם מים

  • תְסִיסָה: 3 -3,5 שעות בשעה 29-30 מעלות צלזיוס
  • ככה נראה הבצק שלי אחרי 4 - תסיסה לשעה:

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)


  • בצק:

  • 250 קמח בדרגה הגבוהה ביותר,
  • 8 מלח,
  • 30 גרם סוכר
  • 30 גרם שמן חרדל
  • 40 גרם מים,
  • + כל הבצק.

  • ללוש את הבצק בלישה עם וו במהירות בינונית 15 דקות.
  • חותכים את הבצק המוגמר (ללא הגהה מקדימה) ב 4 חתיכות מאת 220 ז.
  • הפרד חתיכה מכל מנה 30 גרם לבליטה.

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)


  • מגלגלים חתיכות וחתיכות בצק לכדורים ומניחים על מזרן סיליקון מתחת למגבת 10 דקות.

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)


  • ואז בכדורים גדולים במרכז הבצק, סחטו שקע:

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)


  • והכניס כדור קטן לכל הפסקה מוכנה:


  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור) לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)


  • הגהה סופית 90 דקה בשעה 28-30 ° С מתחת לסרט.

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)


  • לפני השתילה בתנור, הקפידו לשמן את המוצרים במים.
  • תנור אדים 16-18 דקה בשעה 245 מעלות צלזיוס

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)


  • מגניב באופן מסורתי על רשת:

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור) לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)


  • נשאר להראות תקריב!
  • לאחר התקררות:

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)

  • חֲתָך:

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)

  • הלחמניות רכות מאוד, רכות למגע ועדינות בטעמן.

  • לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)

  • תהנה מהארוחה!

המנה מיועדת ל

4 לחמניות

תוכנית בישול:

תנור

ברבריסקא

לחמניות מקסימות !!
יציקה מעניינת מאוד, אקח אותה לשירות.
לְהִתְפַּתֵל
לחמניות מושלמות!
אקסיומה
ברבריסקא, לְהִתְפַּתֵל !
אני מאוד שמח שאהבת את העיצוב של הלחמניות שלי!
נטלי_רז
הלחם נאפה AXIOMA - פירושו טעים (Axiom).
זה אני מנסה לנזוף
היום גילמה את הארנות הסלאבית:
לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור) לחמניות ארנבות סלאביות על פי GOST (תנור)
מבין כל אפשרויות אפיית שמן החרדל עד כה הכי אהבתי את המתכון הזה, תודה.
ועדיין יש לי כל כך הרבה מהמתכונים שלך בסימניות ... הבעיה היא שאנחנו אוכלים לחם לאט יותר ממה שאתה מגיש מתכונים חדשים. איך לפתור את הבעיה הזו, אני לא יודע, כנראה שאצטרך להזמין אותך לבקר בשביל לחם
אקסיומה
ציטוט: נטלי_רז

הלחם נאפה AXIOMA - פירושו טעים (Axiom). ...
... מבין כל אפשרויות אפיית שמן החרדל עד כה הכי אהבתי את המתכון הזה, תודה.
ועדיין יש לי כל כך הרבה מהמתכונים שלך בסימניות שלי ... הבעיה היא שאנחנו אוכלים לחם לאט יותר מכפי שאתה מגיש מתכונים חדשים. איך לפתור את הבעיה הזו, אני לא יודע , כנראה יצטרך להזמין אותך לבקר בשביל לחם

נטלי_רז! גָדוֹל תודה לקו האדום!

תודה לך על יפה ארנובות סלאביות!

יש רק הצעה אחת כיצד לפתור את הבעיה שלך.
צריך לאסור AXIOME הישאר במחשב האישי או כבה את האינטרנט בשבילו!
ואני אוהב לבקר ... עם משפחתי ו לחם.
לְהִתְפַּתֵל
AXIOMAלבסוף אפיתי את הביסקוויטים שלך. הדפוס לא היה מושלם לגמרי. אבל כולם היו מאוד מאוד טעימים! תודה רבה לך

🔗
אקסיומה
ציטוט: טוויסט

AXIOMAלבסוף אפיתי את הביסקוויטים שלך. הדפוס לא היה מושלם לגמרי. אבל כולם היו מאוד מאוד טעימים! תודה רבה לך

יָקָר לְהִתְפַּתֵל!
לחמניות נחמדות שאפיתם!
אני מסתכל על הסל המוכר בתמונה וזוכר את האמרה:
"על פי סנקה וכובע ..."
לחם אהוב בסל האהוב עליכם!
תודה!
ירוסלאבה 333
מתכון מעניין ... לקחתי אותו לסימניות ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם