קיש חצילים (DEH-50)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
קיש חצילים (DEH-50)

רכיבים

קמח 250 גרם
חמאה 125 גרם
מלח 1/4 כפית
ביצה 5 חתיכות
קשת 2 יח '
שמן זית 4 כפות. l
שום 3 ציפורן
חציל אפוי 5 פריטים
חצילים מטוגנים 10 עיגולים
חלב 100 גרם
קרם 10-15% 100 גרם
גבינה קשה 100-150 גרם.
פלפל טַעַם
מוסקט טַעַם

שיטת בישול

  • מכינים קודם את הבצק:
  • מערבבים בקערה של מעבד מזון או בלנדר: קמח, חמאה, ביצה, מלח ולשים לבצק פלסטיק הומוגני. מחלקים אותו בתחתית הקערה, מרימים מעט את הקצוות, כאילו מכינים את הדפנות. מכסים את הקערה במכסה ומכניסים למקרר למשך שעה.
  • למילוי:
  • מטגנים את הבצל בשמן זית (בהיעדר חמניות רגילות) עד שקיפות, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים הכל יחד עוד כדקה.
  • אופים מראש את החצילים, מקלפים וטוחנים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, מטגנים חציל נוסף במעגלים בתבנית.
  • מערבבים בצל ושום עם חצילים קצוצים, ביצים, חלב ושמנת. אפשר לטרוף ביצים בנפרד עם שמנת וחלב. אבל אני, הכל הכל ביחד, ערבבתי בקערת בלנדר ויצאתי מסה רכה והומוגנית. אגב, יש צורך ב -4 ביצים במסת המתכון, אבל שמתי רק 2 והכל אפוי בצורה מושלמת.
  • ממליחים את כל זה, מוסיפים תבלינים, מערבבים, לשים על הבצק ואופים על המאפה 45 דקות.
  • איפשהו תוך 15-20 דקות. מפזרים גבינה קשה עד סוף התוכנית, ואחרי 10 דקות נוספות. שמים את פרוסות החציל המטוגן מעל.
  • בשל מילוי החצילים הגולמי (כך שהוא נאפה ומטוגן), ניתן להגדיל את זמן הבישול בעוד 15 דקות.

זמן ההכנה:

45-60 דקות

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

המתכון הזה מיועד לאפייה מסורתית בתנור, אבל בסכנה שלי ובסיכון עצמי החלטתי לנסות אותו בסרט מצויר והייתי מאוד מרוצה מהתוצאה.
קיש חצילים (DEH-50)

סורי על איכות התמונות, הם מטלפון נייד (הפוטיק הורה לחיות זמן רב אחרי 4 שנים של שימוש פעיל)

פופניה
תודה על המתכון! : עלה: אני אעשה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם