פורל בבלילה שמנת

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: רוּסִי

שיטת בישול

רציתי דג עסיסי ורך מאוד, ובמקרר יש רק פורל, הוא יבש יותר מסלמון והחלטתי לנסות להכין אותו עם שמנת.
בלילת בישול:
קרם, לקחתי 33%, אבל אתה יכול גם 22%, רק אז להוסיף עד 150 מ"ל, לא כולל חלב, לדלל עם ביצה, להוסיף מלח וקמח, תקבל בצק כמו לפנקייק. לא הוספתי סודה לשתיה ואבקת אפייה, רציתי יותר טבעיות.
חותכים פילה פורל (800 גרם) ל -6 חלקים. אפשר לגלגל אותו בקמח, לא גלגלתי אותו, וטבלתי אותו בבלילה, לשים אותו על מחבת חמה עם חמאה. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
הדג מאוד מאוד עסיסי. בתאבון!