לחם תפוחי אדמה (יצרנית לחם)

לחם תפוחי אדמה (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	1/2 כוס
ביצה	2 יח '
סוכר	שולחן 3. כפיות
אבקת חלב	שולחן 3. כפיות
מלח	2.5 - תה כפיות
שמן זית	שולחן 4.5. כפיות
קמח לבן	4.5 כוסות
שמרים	חצי קובייה (25 גרם)
פירה	3/4 כוס

שיטת בישול

• תוכנית למשך 3.40 שעות
  
• אם מים נוזליים מחית נותנים פחות
  

זו תמונה של הלחם שלי.

[לכיכר בינונית אחת:]

לכיכר בינונית אחת:

225 מ"ל. מים שבהם התבשלו תפוחי האדמה

3 כפות. l. שמן חמניות

500 גרם. קמח חיטה

175 גרם פירה יבש

1.5 כפות. l. אבקת חלב

1.5 כפית. מלח

2 כפית סהרה

1.5 כפית. שמרים

לכיכר אחת גדולה:

330 מ"ל. מים שבהם התבשלו תפוחי האדמה

4 כפות. l. שמן חמניות

675 גרם. קמח חיטה

225 גרם. פירה יבש

2 כפות. l. אבקת חלב

2 כפית מלח

1 כף. l. סהרה

1.5 כפית. שמרים

קרום "זהוב", מצב "בסיסי". מברישים בחלב לפני האפייה.
אפיתי כיכר גדולה. משקלו לאחר אפייה וקירור למשך שעה הוא 1 ק"ג. 170 גרם.

כולם בבית מאוד אהבו את לחם תפוחי האדמה. יצא גבוה ו

מְאֻורָר. לא השמן בחלב לפני האפייה, מכיוון שנעדרתי באותה תקופה

אבל הקרום התגלה כשחום היטב בכל מקרה (אם כי לאחר אפיית לחם

היא עזבה לעוד 30 דקות בכותנה).

ועדיין ... כדי לקבל פירה יבש, צריך למעוך מבושל

תפוחי אדמה ללא נוזל ושמן, ולהניח להתקרר לטמפרטורת החדר.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, הלחם נהדר !!!
לעתים קרובות אני אופה אותה - אוורירית וגבוהה, בעוד שהיא "כבדה", כלומר מוצקה ומשביעה עם ריח עדין של תפוחי אדמה.
שמתי פירה 1 כוס (250 מ"ל).
רק לא להעמיס את כל הקמח בבת אחת, אחרת נראה שהוא יבש מדי ותרצו להוסיף מעט מים - תפוחי אדמה אוהבים לספוג קמח בהדרגה.

יומיים כבר חלפו, והלחם הענק שלנו (נשאר חצי לחם) עדיין רך ואוורירי כמו ביום הראשון. והדבר החשוב ביותר הוא שהוא לא יתפורר. משום מה, משום מה, כמעט כל הלחמים מתפוררים כל הזמן (כבר ניסיתי קמחים שונים).
ולחם תפוחי אדמה הוא אלסטי מאוד ולבן שלג. באופן כללי, אני מאוד מרוצה מהלחם, ובעלי העריך אותו. תודה לסרוגה על המתכון!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, מצב "בסיסי" - כמה זמן הוא? בתנור שלי זה שעתיים 50 דקות ל- 900 גרם. ואם זה לא קשה, לא יכולת לצבוע את לוח הזמנים בזמן: כמה לישה, כמה הרמה וכו '. אני אשווה עם המצבים שלי ואבחר המתאים ביותר, אחרת המתכונים שניתנו בפורום נשארו לפעמים מעט גולמיים בפנים, ולכן היה צורך לאפות.

Yuliko, מצב "בסיסי", הוא 3h 20m - עבור 1 ק"ג. לְהִתְבַּטֵל.
עלייה ראשונה -0: 05: 00
מרגיע -0: 05: 00
עלייה שנייה -0: 15: 00
אצווה ראשונה -0: 40: 00
עלייה שלישית -0: 00: 10
אצווה שנייה -0: 25: 00
עלייה רביעית -0: 00: 15
אצווה שלישית -0: 50: 00
אפייה - שעה

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אפיתי כיכר בינונית כזו - יצא פשוט סופר!
מאוד פלאפי, עלה הרבה יותר גבוה מהדלי (אם הייתי מעמיס חלק גדול, הוא בדרך כלל היה נושר)). כשהוא מקורר - 900 גרם. (ונאפה בתכנית 750)
איש זנגוויל היה מתוח, אך ספג את כל הקמח.
מרחתי את החלק העליון בחלב, אך ללא הועיל - בתהליך האפייה הלחם התחיל לגדול עד כדי כך שהגג נקרע
הבעל מתכרבל ומשבח

[אינשה]

אינשה , זה היה הלחם הראשון שלי עם תפוחי אדמה, גם תענוג מוחלט! ואתה לחם תפוחי אדמה מ מנהל האם ראית? אם לא, אז הקפד לבדוק את זה ... אני ממליץ בחום ... יש מגוון כזה, אותם תפוחי אדמה !!!

אני מאוד אוהב לאפות לחם מבצק תפוחי אדמה, הוספתי פירה לא יבש, אבל פשוט, מסיר.הבדיקה התבררה כהרבה, מכיוון שהיא עלתה הרבה. אז אפיתי לחם ביצור לחם, והכנתי גליל מהבצק שנותר. בתוך הטבעת הזו מחית שמיר. למרבה הצער אין תמונה חתוכה, אכלנו את הפאי חם.

לחם זה אינו מיושן ואינו מאבד את תכונותיו גם ביום השלישי.
לחם רך ורך כזה מעולם לא היה אפשרי. לאחרונה הם עברו בעיקר ללחם הזה. ילדים אוהבים אותו במיוחד ואת המחצית הנשית של המשפחה. מתכון מאוד פשוט.

יצרנית לחמים מולינקס OW 5004.
כל פרמטרי האפייה הם ברירת המחדל. (תוכנית מס '1,
משקל לחם - 1000 גרם, קרום בינוני, זמן 3 שעות 20 דקות)

מים - 250 גרם
שמן צמחי - 30 גרם
מלח - 2 כפית
סוכר - 2 כפית
תפוחי אדמה מבושלים במדיהם, קלופים (פירה) - 250 גרם
קמח חיטה - 500 גרם
שמרים יבשים עם פעולה מהירה SAF-Moment - 0.75 כפית. (אם אחרים פועלים במהירות, אז כפית אחת).
שמרו על מים ותפוחי אדמה חמים.
ניתן להחליף חלק קטן מקמח החיטה בשיפון.

לכיכר אחת גדולה:

והנה לחם תפוחי האדמה שלי. עשיתי את הנורמה לכיכר גדולה, כשהבצק היה לישה, הוא היה חזק מאוד, ואז הוא התחיל להתייבש כשהוא הרים, אבל היה מאוחר מדי להוסיף קמח ... והנה התוצאה - הגג נפל כבוי, והפירור התגלה כגדול, והוא מתפורר מאוד, כנראה שהיה מעט קמח לשפוך במהלך הלישה, ועלה לגג ממש. לא יכולתי להתאפק - חתכתי קרום חם עם תה, טעמו היה כמו פשטידות עם תפוחי אדמה.

האם ניתן להחליף חלב יבש בחלב רגיל?
אני לא רוצה לקנות יבש בגלל מתכון אחד)))

האם ניתן להחליף חלב יבש בחלב רגיל?
אני לא רוצה לקנות יבש בגלל מתכון אחד)))

פחית! חלב משתלב מצוין עם תפוחי אדמה

פחית! חלב משתלב מצוין עם תפוחי אדמה

זה מאוד שמח))))
באחד מהימים האלה אנסה לאפות))))

אם מוסיפים חלב טרי במקום חלב יבש, כיצד להתאים את כמות הנוזלים?
1.5 כפות. כף אבקת חלב זה כמה נוזלים ??

לדעתי פשוט החלף חלק מהמים בחלב וזהו

אם מוסיפים חלב טרי במקום חלב יבש, כיצד להתאים את כמות הנוזלים?
1.5 כפות. כף אבקת חלב זה כמה נוזלים ??

החלפת אבקת חלב עם רגיל https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0כן, רק לדלל מעט אבקת חלב במים חמים ולתת לה להתקרר, אתה יכול להרתיח אותה. קרא את שיטת ההכנה על אריזת אבקת החלב

לדעתי פשוט החלף חלק מהמים בחלב וזהו

זה בדיוק מה שאני עושה .

בנות, תודה על העצה! אני הולך לאפות הכל, אבל עדיין אין זמן, הכל עדיין בלשוניות.

היום אני אכין את הלחם הזה)))) הורה האיש))) עכשיו הוא יביא אוכל וקדימה לראשי הלחם))

מוכן !!!!!
זה פשוט יופי, חבל לאכול))))

תגיד לי, איך אתה יכול להחליף פתיתי תפוחי אדמה בלחם? פשוט לא מצאתי אותם במבצע, אז אני חושב שאולי אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה מיידיים ... אחרת לא הצלחת לטעום את זה

תגיד לי, איך אתה יכול להחליף פתיתי תפוחי אדמה בלחם? פשוט לא מצאתי אותם במבצע, אז אני חושב שאולי אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה מיידיים ... אחרת לא הצלחת לטעום את זה

ניתן להחליף פתיתים בתפוחי אדמה מבושלים פשוטים, בפירה.
יש לציין כי במקרה זה יש צורך להפחית את כמות הנוזל, מכיוון שיש מספיק ממנו בתפוחי אדמה מבושלים.
והקפידו להתאים את איזון הקמח / הנוזל.

לא הבנת אותי ..... הכל ברור עם תפוחי אדמה, אז אני הבנתי. אבל אין טעם של תפוחי אדמה בכלל, למרות שהוספתי כל כך הרבה. טעמי לחם רגיל.
בגלל זה אני שואל איך אפשר להחליף פתיתי תפוחי אדמה, למעט תפוחי אדמה אמיתיים.
לְהַבִּיט

ולו רק עם תוספים כימיים עם טעם של תפוח אדמה

תפוחי אדמה הם תפוחי אדמה - יש להם טעם ניטרלי, והם מוסיפים לבצק הלחם כדי להשיג איכות בצק שהופכת רכה, גבוהה ומחוררת.

קרא עוד כאן תפוחי אדמה - השתמש לבצק https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

קרא את טמקה ולא מצא תשובה לשאלתי ...
ואז ננסה להקליד

קרא את טמקה ולא מצא תשובה לשאלתי ...
ואז ננסה להקליד

איזו תשובה אתה רוצה למצוא? האם יש לתפוחי אדמה ריח בולט? הריח הוא ניטרלי, כמעט אף אחד, כמו תפוז.

אבל בלחם המוגמר, כשהלחם אפוי, גבוה, עם חורים וכן הלאה, אדמדם - יש ארומה של לחם איכות! ותכונות ומבנה לחם אלה ניתנים על ידי תפוחי אדמה.

אני אולי לא משכנע, אבל לכל אחד יש את הטעם והריח שלו

טוב, אולי ניסיתם לחם תפוחי אדמה בחנות הצמתים, הם אופים בעצמם. כאן אתה יכול להרגיש את תפוחי האדמה שבתוכו.
אני רק רוצה טעם של תפוחי אדמה בלחם)))

[פשוט מריח כמו לחם ביתי טוב]

טוב, אולי ניסיתם לחם תפוחי אדמה בחנות הצמתים, הם אופים בעצמם. כאן אתה יכול להרגיש את תפוחי האדמה שבתוכו.
אני רק רוצה טעם של תפוחי אדמה בלחם)))

זה היה המצב מבחינתי - אהבתי מאוד את הלחם בספרה, הלכתי לחפש שף שאופה לחם.
ביקשתי ממנו הרבה זמן לתת לו מתכון ללחם, לפחות פרופורציות - היא לא חיכתה ... הוא סירב לתת, בהתייחס לסוד וכן הלאה ...

עובדה זו אומרת הרבה ... זה אומר שיש מה להסתיר מהקונים ... זה אומר שיש תוספים, משפרי טעם, אותם תפוחי אדמה, למשל

אבל מבחינתי ... לחם טוב יותר פשוט מריח כמו לחם ביתי טוב

[חותם]

חותם, אם תחליט להתנסות, נסה להשתמש בתפוחי אדמה מגורדים גולמיים, רק שזה נותן הרבה מים, כלומר אתה צריך להפחית את הנוזל. עשיתי את זה, אבל לא על פי המתכון הזה. זה מריח כמו תפוחי אדמה. למרות שהארומה עשויה להיות תלויה באיכות תפוחי האדמה עצמם, לפעמים אנחנו מוכרים שטויות כאלה שפשוט תפוחי אדמה מבושלים כמעט ולא מריחים.

כן, העובדה היא שאני מכיר את ההרכב ... ויש פתיתי תפוח אדמה שלא ניתן למצוא (((

זה מריח כמו תפוחי אדמה.

אתה מבין איך! דעה נוספת!

ולא אהבתי תפוחי אדמה גולמיים בלחם, להפך, הוא מריח לח, אבל זו דעתי, בעיות הטעם שלי

כן, העובדה היא שאני מכיר את ההרכב ... ויש פתיתי תפוח אדמה שלא ניתן למצוא (((

חפשו דגנים במדור הדגנים והדגנים, הם נמכרים בשקיות או בקופסאות. או תפוחי אדמה אינסטנט, בישול מיידי, זה אותו הדבר במהותו - יש לשפוך את שניהם עם מים רותחים ולהניח להם להתנפח.

לעזאזל ... אני לא יכול לצטט ...

כן, העיקר מבחינתי הוא לא הריח, אלא הטעם))))

voooot, Admin, urrah)) ענית לשאלתי))) אז אתה יכול להוסיף מחית ללא קורת גג))))

ובכן דוק, קחו תפוחי אדמה מגורדים, סחטו אותם היטב, קבלו תפוחי אדמה כמעט פתיתים ומיץ תפוחי אדמה, שיכולים לשמש כתחליף למים במתכון.

ולא אהבתי תפוחי אדמה גולמיים בלחם, להפך, הוא מריח לח, אבל זו דעתי, בעיות הטעם שלי

טוב, כן, קיבלתי את זה יותר לח, אבל הייתי קורא לזה לא גולמי, אלא עסיסי.

אני לא יכול לעמוד בקצב שלך בזמן שכתבתי שתי תשובות נוספות

אפשרות זו יותר גמרית))))))
הנה פתוח ושפוך אותו כן)

אתמול הכנתי כופתאות עם תפוחי אדמה ונשארו מעט פירה, החלטתי לנסות את הלחם שלך. תענוג מלא - רך, אוורירי, עם ריח עדין של תפוחי אדמה באופן כללי, התענוג הושלם, תודה רבה על המתכון

ואם שמים פירה (250 גרם - כמו שכתבו אחרים), אז כמה (לפחות בערך) אתם צריכים כדי להפחית את המים?

ואם שמים פירה (250 גרם - כמו שכתבו אחרים), אז כמה (לפחות בערך) אתם צריכים כדי להפחית את המים?

איש לא יגיד לך זאת באופן ספציפי מכיוון שלא ידוע כמה חלב הוספת לפירה שלך. נצטרך לעקוב אחר הקולובוק.

תודה על המתכון. בזמן שהלחם נאפה הריח בכל הבית ממממ עכשיו כיכר מצויינת מתקררת.

אני מפרסם תמונה של לחם.


וזה בהקשר.


אני אופה בפעם השלישית וכנראה לא האחרונה))

מים - 250 גרם
שמן צמחי - 30 גרם
מלח - 2 כפית
סוכר - 2 כפית
תפוחי אדמה מבושלים במדיהם, קלופים (פירה) - 250 גרם
קמח חיטה - 500 גרם
שמרים יבשים עם פעולה מהירה SAF-Moment - 0.75 כפית. (אם אחרים פועלים במהירות, אז כפית אחת).
שמרו על מים ותפוחי אדמה חמים.

עדיין יש לי פירה, אבל איכשהו הכנתי לחם על פירה, אבל "בשיטת הפוק". הפעם החלטתי להסתכל על המתכונים. לקחתי את המתכון הזה כבסיס, אבל תפוחי אדמה. פירה לשים 200 גרם וסולת 15 גרם, שמרים 1 כפית. המחית הייתה קרה מהמקרר, מים בטמפרטורת החדר. הלחם יצא גדול ורך. התוכנית הראשית.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, ומה ה- HP שלך? האם זה פירור?
לא ממש הנושא

-לחם כלשהו עם פירור גומי, אך ללא פעמונים ושריקות

ומה ה- HP שלך?

שניהם היו מולינשקי, נטול)) ...

האם זה פירור?

אוויר ...

-לחם כלשהו עם פירור גומי, אך ללא פעמונים ושריקות

האם זה בשבילך עבור HP, נטול?

כן, אינול, יש לי תנור גז, ואז התחתית תישרף ואז היא לא תאפה אם אשים את המים.

איזה לחם מדהים !!!

שלשום קיבלתי השראה מהמתכון של ז'אן ללחם שאפתי לא פעם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 באופן מפתיע, הלחם נאכל ביום אחד. היום אפיתי אותו על גבי מי גבינה.

תגיד לי, האם פירה הולך כתוסף? אני תמיד אופה לחם נהדר. נשארו 3 תפוחי אדמה, שמתי ... ולא, כדי להפחית את המים, להפחית את הקמח, הלחם נאפה, אבל שיטח מעט. עכשיו אני חושב שאם אתה שם תפוחי אדמה, פשוט תפחית את המים? לא לגעת בקמח? להוסיף לפי המתכון הראשי ל- HP?

לעזאזל, מילאתי ​​175 גרם יבש! רק היה צריך לזרוק את כל המוצרים, התנור אפילו סירב ללוש (((((
איזה עורב אני, קראתי יבש, טוב, הנחתי אותו.