פילה עוף בבלילה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
חזה עוף	4 דברים.
מלח	טַעַם
תבליני עוף	1/2 כפית
שמיר טרי	1-2 כפות. l.
שמן לטיגון
חמאה:
מיונז	4-5 רח ' l.
מים	50 מ"ל
קמח	6-8 רחוב l.
ביצים	3 יח '
מלח	טַעַם

שיטת בישול

חותכים את הפילה לפרוסות בעובי 1-1.5 ס"מ. מקציפים את הפילה דק דרך הפלסטיק.
מוסיפים מלח, תבלינים, שמיר קצוץ דק לבשר, מרינדים תוך כדי הכנת הבלילה.
הכנת בלילה.
מפרידים את החלמונים מהלבנים. הקציפו את החלמונים, המיונז, המים, הקמח, המלח לתערובת אחידה. מקציפים את הלבנים עד לקבלת קצף סמיך. מוסיפים חלבונים לבצק ומערבבים בעדינות. הבצק יוצא כמו לביבות. מוסיפים את החלבונים לבצק רגע לפני האפייה כדי לשמור על תפוחו.
טובלים את נתחי הבשר לבלילה, מערבבים בעדינות.
מוזגים שמן למחבת, מחממים עד שהוא חם.
לוקחים חתיכת בשר עם מזלג, טובלים אותה בבצק, מכניסים אותה בעדינות למחבת חמה. אופים משני הצדדים עד שהם רכים וזהובים.
שים את החלקים המוגמרים על צלחת ומגיש עם הסלט.

הערה

מתכון מהסדרה "נשכחת היטב, ישנה".

פתאום נזכרתי שעשיתי בשר כזה מעת לעת, ונתחים כאלה נאכלים במכה אחת. טעים ומספק, הם נראים יפים.
מתאימים לכל אירוע, כולל נסיעה לעבודה, בדרכים, הם נראים כמו עוגות קטנות.

בתיאבון!

נותר איזה בלילה, הייתי צריך להשתמש בו.

חתכתי בצל בעובי 0.5 ס"מ, תפוחים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
טבלתי אותם בבלילה, ערבבתי אותם בעדינות. היא פרשה את הפרוסות במזלג לתבנית חמה.

התברר שזה קישוט נפלא של בצל ותפוחים! אני ממליץ לנסות את זה!