לחם שמנת חמוצה עם אניס מחמצת

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם שמנת חמוצה עם אניס מחמצת

רכיבים

מחמצת שיפון פעילה 100% 250 גרם.
שמנת חמוצה 20% 250 גרם.
קמח חיטה 280 גרם.
קמח תירס 80 גרם.
מלח 1 \ 2. l.
סוכר 2 שעות l.
אניס 2 שעות l.

שיטת בישול

  • מערבבים את המחמצת עם שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת אחידה. עבור HP, הנח את המוצרים בהתאם להוראות. תוכנית בצק. לאחר לישת ה- HP, כבה אותו והשאיר אותו עד להכפלתו (2-4 שעות).
  • ליתי במעבד מזון 7 דקות. הבצק מעט דביק, אך יורד היטב מדפנות הקערה. השאירו את הבצק לגדול פעמיים.
  • ואז לשים את הבצק על שולחן זרוע קמח, ללוש, ליצור כיכר, לעשות חתכים, לכסות במגבת ולהשאיר להגדיל פי 2. (1.5-2 שעות).
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 220C למשך 15 דקות, 180C עד שהוא מבושל כ- 40 דקות.
  • לקרר את הלחם המוגמר על רשת. מברישים בשמן זית אם רוצים.
  • לחם טעים עם פירור עדין וקראסט פריך. הטעם נשלט על ידי קמח תירס.


חלב מרוכז
יצירת מופת נוספת !!! שמתי את זה בשורה. אין לי זמן לנסות הכל ...
חלב מרוכז
יש שאלה ... אניס, בגרגרים או באדמה?
אומלה
חלב מרוכז , תודה!

ציטוט: חלב מרוכז

אניס בגרגרים או באדמה?
הלכתי במיוחד והסתכלתי על השקית, כתוב - זרעים. אבל אם יש קרקע, אני חושב שלא יהיה שום הבדל מהותי.
לְהִתְפַּתֵל
אומלהאיזה לחם מעורר תיאבון! האם תוכל בבקשה לומר לי אם ניתן להשתמש בקמח חיטה בכיתה א 'במתכון זה?
אומלה
אתה יכול להשתמש בקמח כיתה א '!
לְהִתְפַּתֵל
תודה על התשובה .

ותודה על העריכה המתוזמנת.
חלב מרוכז
היא שמה את הלחם הזה לאפייה. פשוט לא מצאתי אניס והוספתי זרעי קימל.
חלב מרוכז
המנה הראשונה בסופו של דבר חיסול הבצק, אך לא הוסיף קמח. : חנינה
חלב מרוכז
ובכן ... הלחם טעים, צריך להוסיף רק קמח שמתפורר חזק. אני אנסה שוב !!!
אומלה
חלב מרוכז , אם הוא מתפורר, זה להיפך, מעט נוזלים. עקביות הבצק לא הייתה תלולה, מעט דביקה.
חלב מרוכז
לא מגניב בלשון המעטה ... שלי היה קצת עבה יותר מאשר לעוגה ...
אומלה
ציטוט: חלב מרוכז

שלי היה קצת עבה יותר מעוגה ...
נו, נו, זה יותר מדי !!!
חלב מרוכז
אז אני חושב שכן! אני אנסה שוב!!!
111
יום טוב)
אני סיר לחם מתחיל, כביכול, אבל אני מאוד אוהב את זה, אפיתי אותו על פי מתכוני Vsye, הכל פשוט סופר.
החלטתי לנסות עם מחמצת, אבל אני לא מוצא מתכון לזה
אומלה
111, כאן אתה יכול לבחור כל אחד מהם https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=172.0

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם