פשטידה

פשטידה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
שמנת חמוצה	כוס אחת
מיונז	0.5 כוסות
קמח	כוס אחת
ביצה	4 דברים.
אבקת אפייה	כפית אחת
מלח	קַמצוּץ
כבד עוף	300 גרם
בצל	2 יח '
פטרוזיליה	צרור אחד
גבינה מגוררת	50 גרם

שיטת בישול

• חברה הגיעה מחופשה שבילתה בישראל ולפגישתנו הכינה מאכל יהודי לאומי, פשטידה.
  
• שיניתי מעט את המתכון, במקום כוס שמנת חמוצה הייתה לה חצי כוס שמנת חמוצה ויוגורט, וזה מה שקרה:
  
• 
  
• 
  
• מקציפים ביצים עם קורט מלח, מוסיפים שמנת חמוצה, מיונז, קמח עם אבקת אפייה. תקבל בלילה. מרתיחים את כבד העוף, חותכים לחתיכות ומטגנים בחמאה עם בצל, מלח, מוסיפים תבלינים לפי הטעם (במקרה שלי, כוסברה ופלפל אנגלי), פטרוזיליה קצוצה דק.
  
• משמנים את תחתית הסיר המולטי-קוקר, יוצקים חצי מהבצק, שמים את המילוי (והמילוי יכול להיות מה שיהיה) ויוצקים את הבצק שנותר.
  
• מפזרים גבינה מגוררת מעל.
  
• הכי מוגש חם, אבל גם טעים קר.
  

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

רב טבח

[ואל]

ואל, מתכון מעניין מאוד, מסומן בסימניות.
ומיד השאלה: האם יש צורך להרתיח את הכבד? נראה לי שמספיק רק לטגן ...

[celfh]

celfh, תודה, אני חושב שאתה יכול, כמובן, רק לטגן, אבל נראה לי שבמקרה זה הכבד יספוג יותר שומן, ואני מנסה למזער לחלוטין בישול אוכל מטוגן, אם אני מטגן, אז מעט, מעט - מעט חום זהוב ועם מעט מאוד שמן. במתכון המקורי הכבד פשוט התבשל אבל שם הוסיפו בצל ירוק, לא היה לי אותו הבוקר והלכתי לכיוון השני ...

פשטידה היא קדירה בעברית. זה השם לכל סוגי התבשילים. פשטידות (כך ברבים, עם הלחץ על ההברה האחרונה) מגיעה ממרכיבים שונים. יש גם מתוקים.

בדיוק, היא, יקירה! כשפרסמתי את המתכון, הסתכלתי בפירוט על שאר המתכונים המונחים בסעיף זה וראיתי את טניולין "פשטידת ג'לי עם עוף ותפוחי אדמה", רציתי למחוק את המתכון שלי, אבל ... בכל זאת, טניולין נראה יותר כמו פשטידה, ואופציה זו היא קדירה אמיתית גם במראה וגם בטעם. אגב, נתח הפשטי האחרון נאכל זה עתה, ואהבתי אותו יותר כשקר, ולסיכום - אעשה זאת לא פעם: טעים מאוד !!!

רציתי למחוק את המתכון שלי

בשביל מה??? לכל מתכון טעים יש מקום להיות בו

VaI, בבקשה תגיד לי, אבל בצורה של זכוכית או אחרת ובתנור - האם ניתן יהיה לאפות? מתכון מעניין מאוד - אני ממש רוצה לבשל אותו !!!! כבר בסימניות !!!!

[ולדיסלב]

ולדיסלב, כמובן שאתה יכול, כמו כל קדירה אחרת. חבר עשה רק בתנור בצורה רגילה, אבל עכשיו פשוט התחלתי לאהוב יותר את התוצאה (פאר, רכות) בסרט המצויר, והחום נעלם, לא תדליק את התנור שוב

גַחְמָה, תודה על התמיכה

ואל, תודה רבה לך על תשובתך! אני מבין שלא ניתן להשוות מולטי-קוקר לתנור, אך עד כה אין מולטי! זהו, אני מבשל מחר !!!! טעים, אני מרגיש !!!!!!

[ואל]

ואל, תודה רבה לך פשטידה (קדירה), אני בהחלט אנסה.

[ולדיסלב]

ולדיסלב ו טאניוליהאני באמת מקווה שתאהבו את זה כמוני

ואל, הכנתי היום פשטידה - זה מטורף, כמה טעים !!!!!!!!!! אפיתי בתבנית זכוכית בתנור בחום של 180 מעלות, כ 45 דקות, 5 דקות לסיום, פיזרתי גבינה מגוררת וכוסה בנייר כסף - הפשטי יפה להפליא ואין דומה לו בטעמו! תודה אני יכול לדמיין כמה טעים זה יהיה עם מילוי פטריות!

[ולדיסלב]

ולדיסלב, אני שמחה שהכל הסתדר לך ואהבת !!! אני רוצה לנסות גם עם מילויים אחרים, כמו כרוב

ופשטידה קרה "קפאה", חתוכה לפרוסות וטעם שונה - מתכון מדהים !!!!!!!!! אני רוצה לבשל ולבשל

תודה על מתכון פשוט, והכי חשוב, טעים ומאוד עתיר קלוריות. בישלתי בקוקיה 0821, הכל הסתדר, אם כי חווית התפעול של העוזרת שלי היא קצת יותר מחודש. תודה שפרסמת מתכונים מוכחים בפורום, מכיוון שזה חוסך זמן. יש לי כמוך מניקולייב חברים שחיים בישראל. אשאל אותם אם הם מבשלים מנה כזו בבית.

תודה על מתכון פשוט, והכי חשוב, טעים ומאוד עתיר קלוריות. בישלתי בקוקיה 0821, הכל הסתדר, אם כי חווית התפעול של העוזרת שלי היא קצת יותר מחודש. תודה שפרסמת מתכונים מוכחים בפורום, מכיוון שזה חוסך זמן. יש לי כמוך מניקולייב חברים שחיים בישראל. אשאל אותם אם הם מבשלים מנה כזו בבית.

שלום בן ארצי וברוך הבא לחברתנו החמה !!! ואכן, כאן בפורום תוכלו למצוא כל מתכון מפורט העונה לטעמכם ולהעדפותיכם, ואם יש לכם שאלות לגבי הכנתו, הם תמיד ישמחו לעזור לכם. ומזל טוב על רכישת הקוקיה 0821! ראיתי את זה גם במבצע ולא הייתי מסרב לקבל את זה גם

תודה לך ואל על המילים הטובות, אני מבקר באתר כל יום, כי בחודש מרץ השנה קניתי מאפייה, ואז רציתי לקנות גם MV. יש הרבה מידע מעניין וטיפים להכנת מאפים ומנות קולינריות אחרות. קניתי את הקוקיה שלי ב- TECHNOPOLIS תמורת 1235 גרם. עם 5 אחוזים הנחה. עם הזמן, אולי אפרסם איזה מתכון מעניין.

ומיד השאלה: האם יש צורך להרתיח את הכבד? נראה לי שמספיק רק לטגן ...

שלום! אתמול פשוט הכנתי לעצמי מנה חדשה מהכבד - מומלץ לחתוך אותה ולשפוך אותה עם מים רותחים: בחתך יוצא דם מהכבד והמוצר PURE להמשך עיבוד

[אליניסיק]

אליניסיקלמעשה, אני יודע שהכבד מתמוסס במים רותחים על מנת להקל על הסרת הסרט (למרות שאני לא עושה זאת, ניתן להסיר אותו כל כך טוב), אך המים הרותחים "מסלסלים" את הדם עצמו.

ושמנת חמוצה כל כך הרבה עניין שאתה צריך לקחת ??

[מרגושקה]

מרגושקה, באופן עקרוני, אתה יכול לקחת כל אחוזי שומן, אבל אני מעדיף להשתמש בשמנת חמוצה 15% לבצק, ללא שומנים צמחיים ומעבים.

אפוי !!!!!!! הייתי צריך לאפות פעמיים ברציפות - המשפחה דרשה תוספת !!! תודה רבה על המתכון !!!

[מרגושקה]

מרגושקה, בבקשה! אני שמח שאתה והמשפחה שלך אהבת את התבשיל! אגב, הזכרת לי אותה, משום מה אני כבר לא אופה אותה הרבה זמן