צולים ברוטב איטלקי

קטגוריה: כלים בשריים
צולים ברוטב איטלקי

רכיבים

בשר טחון (בשר בקר טוב יותר, אך מעורב) 1 ק"ג
בצל בצל 3 בצלים בינוניים
שמן זית 5 כפות. l.
ביצים 2-3 יח '. (מספר הביצים תלוי באיזה בשר טחון נלקח)
קרקרים 50 גרם
פטרוזיליה קצוצה 4 כפות. l.
גבינה מגוררת (לקחתי "רוסית") 125 גרם.
עגבנייה 750 גרם.
שום שן אחת
עשבי תיבול אהובים, תבלינים (לקחתי "עשבי תיבול פרובנס") כפית אחת
סוכר, מלח, פלפל טַעַם

שיטת בישול

  • 1.2 חותכים בצל לקוביות ומקפיצים בשמן זית. ללוש בשר טחון, ביצים, חליפות, 3 כפות. כפות פטרוזיליה ו 60 גרם. גבינה. אתה יכול להכות גוש בשר טחון על השולחן מספר פעמים. מעצבים לכיכר לחם.

  • 2. מטגנים בשמן הצמחי שנותר עד לקבלת קרום משני הצדדים. בשלב זה תזדקק לעזרתו של מישהו בבית. התקשרתי לבתי, ואנחנו, חמושים בארבע שכמות, הפכנו את הכיכר. מחממים את התנור ל -180 מעלות.

  • 3. מסירים את הקליפה מהעגבניות, חותכים לקוביות. קוצצים את שארית הבצל והשום ותבשיל יחד עם העגבניות לשזיף. שמן 20 דקות. מתבלים בעשבי תיבול, סוכר, מלח ופלפל.

  • 4. מעבירים את הצלי לתבשיל התבשיל (בעבר הכנסתי שטיח עשוי מבד טפלון לתבשיל, או שאפשר לפרוש את התחתית והקירות עם שרוול אפייה חתוך לאורך התפר). מזלפים רוטב. מכסים ומשהים בתנור כ- 60 דקות. בתום הבישול ניתן לפתוח את המכסה ולפזר את הגבינה שנותרה על הכיכר כך שייווצר קרום מעל. לא עשיתי את זה, כי לקחתי את הבשר הטחון וחשבתי שהוא יהיה שמן מדי.

  • אכלנו ארוחת ערב טעימה מאוד! פסטה קטנה מבושלת הוגשה כקישוט.


Tatjanka_1
אתה יכול להכות גוש בשר טחון על השולחן מספר פעמים.

בשלב זה תזדקק לעזרתו של מישהו בבית.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם