צמה בחמאה עם גבינה

קטגוריה: לחם שמרים
צמה בחמאה עם גבינה

רכיבים

קמח חיטה 700 גרם
חלב מלא 350 מ"ל
שמרים דחוסים טריים 28 גרם
חמאה 91 גרם
מלח 14 גרם
סוכר 7 גרם
ביצי עוף 1.5 יח '. (70 גרם)
גבינה קשה 47 גרם
ביצת סיכה מחשב אחד.

שיטת בישול

  • היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מעניין ולא מסובך.
  • זה התבסס על חומרים ממקור:
  • צמה בחמאה עם גבינה
  • דרך 6 מוסיפים את ביצת העוף במשך דקות, וכשהביצה מומסת לחלוטין בבצק,
  • צמה בחמאה עם גבינה
  • מוסיפים חמאה בחלקים.
  • צמה בחמאה עם גבינה
  • ובסוף המנה - גבינה קשה מגוררת:
  • צמה בחמאה עם גבינה
  • בסוף הלישה, הבצק צריך להיראות כך:
  • צמה בחמאה עם גבינה
  • מרדדים את הבצק לכדור ומשאירים להוכחה למשך 15 דקות.
  • ואז מחלקים את הבצק לשלושה חלקים אחידים, יוצרים 3 חבילות מהם,
  • צמה בחמאה עם גבינה צמה בחמאה עם גבינה
  • לחם צמה
  • צמה בחמאה עם גבינה
  • משמנים בביצה ומשאירים להגהה סופית ב + 25 מעלות צלזיוס למשך 80 דקות.
  • אופים ב -220 מעלות צלזיוס עם מעט אדים (~ 35 דקות).
  • באופן מסורתי: מגניב על רשת!
  • צמה בחמאה עם גבינה
  • צמה בחמאה עם גבינה
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

לכיכר אחת של 1200 גרם

זמן ההכנה:

200 דקות

תוכנית בישול:

בתנור

מתכונים דומים


אקסיומה
זה יהיה לא הוגן לומר דבר שקיבלתי השראה לאפות את הצמה הזו שוב ושוב צמה בחמאה עם גבינה

ניתן לאפות אותו בקצב של 300 גרם קמח (לצמה אחת במשקל 500 גרם):
צמה בחמאה עם גבינה

לאחר הגהה במשך שעה

צמה בחמאה עם גבינה

משמנים (1 ביצת עוף + 15 גרם חלב + קורט מלח) את פני הצמה 0.5 שעות לפני האפייה:

צמה בחמאה עם גבינה
מיד, בזמן שהמשטח רטוב, מפזרים זרעי פרג. לפרג מטוגן יש ריח וטעם ייחודיים!

צמה בחמאה עם גבינה

צמה בחמאה עם גבינה

ברקע תוכלו לראות לחם גבינה אהוב עלי על "הבצק"

צמה בחמאה עם גבינה
להמשיך במחר
אקסיומה
תוך כדי שליטה במתכון ניסיתי לאפות צמה בצורה:

צמה בחמאה עם גבינה

לאחר השימון בפטפוט ביצים, מפוזרים בנדיבות פרג. אני אוהב מוצרים עם פרג!

צמה בחמאה עם גבינה

להלן מברשת שומן, דבר די שימושי ...

עכשיו אופים:

צמה בחמאה עם גבינה

על ידי צמה בחמאה עם גבינה

כאן התחילו הבעיות שלי. כותב המתכון ממליץ על אפיית הצמה ללא צורה. לא הצלחתי להוציא את הלחם מהתבנית החמה - הלחם נדבק לתבנית לנצח. נאלצתי לנטוש את המיזם הזה - יש צורך בצורת אחרת, למשל סיליקון. כדאי לחשוב על זה.

צמה בחמאה עם גבינה
צמה בחמאה עם גבינה צמה בחמאה עם גבינה צמה בחמאה עם גבינה
מנהל

AXIOMA, לחם נפלא ורעיונות עיצוב תודה, נהנית

יש אפשרות נוספת להסרת לחם - צורות ניתקות להסרה, עגולות וסגלגלות.
זו צורה אליפסה לה אני מחכה עם הלידה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם