תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות פורצ'יני בסיר איטי

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות פורצ'יני בסיר איטי

רכיבים

פטריות פורצ'יני מיובשות קומץ גדול
תפוח אדמה 1 ק"ג
בצל מחשב אחד
שמן רזה 2 כפות. l.
מלח טַעַם

שיטת בישול

  • השרו את הפטריות למשך הלילה, שפכו עליהן מים רותחים. במצב "אפייה" מחממים את השמן ומטגנים בו את הבצל עד לשקיפות. כשהבצל מוכן מכניסים לתוכו את הפטריות הסחוטות הקצוצות וממשיכים בטיגון עד שהתערובת "חומה זהובה". בזמן שהבצל והפטריות מטוגנות, קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לקוביות בגודל 3x3 ס"מ, או משהו כזה. כשהפטריות-בצל מטוגנות, העבר את התנור האיטי למצב "פילאף", הניח את תפוחי האדמה, המלח, ערבב עם פטריות הבצל וסגר את המכסה, הניח על השולחן. בזמן הבישול אין צורך לערבב, אך ניתן. בסוף התוכנית אני עוזב \ "לחימום \" לזמן מה, כך שתפוחי האדמה \ "יתעייפו \".

הערה

תודה מיוחדת ל celfh עבור חומר הפטריות המסופק!

לואיזיה
ברגע שקראתי את הכותרת חשבתי שעכשיו אכתוב למאשה שזה לא הומני להציג מתכונים כאלה עם פטריות פורצ'יני.

ואז מתברר שזו ו celfh עושה צחוק מהאנשים משתתף ב"חרפה "זו!

כרצונך, ואבשל את המנה הזו עם שמפיניונים "דמוקרטים"!
celfh
מאשה, לבריאותך!
והיום רק טיגנתי תפוחי אדמה עם פטריות פורצ'יני מיובשות במחבת. אבל בישלתי מרק כרוב בסרט מצויר, עם פטריות מאותה שקית
מאי @
SchuMakherאני מתייעץ. תוכנית ה- PLOV עובדת לפני שהנוזל מתאדה, אבל כאן, כפי שהבנתי אין נוזל, התוכנית לא מכבה מבעוד מועד, ובכן, זאת אומרת, לפני שתפוחי האדמה מבושלים?
SchuMakher
מאי @ בשבילי זו חידה של חידות, אבל תפוח האדמה רך, רך, אני מכין אותו רק ב"פילאף ". כנראה שיש בתפוח האדמה הרבה נוזלים ... אני מכין כרוב רק ב"פלוב "לא שורף את ניקדה! אולי זה השמן ??
celfh כאן אקנה כרוב פרוקסיד ואבשל שטחי חמוץ עם פטריות פורצ'יני
לואיזיה , לא, טוב, טעים ...
celfh
ציטוט: ShuMakher

celfh ומבשלים שטחי חמוץ עם פטריות פורצ'יני
Manyunya, ולא תתחרט
נטוסיצ'קה
וואו איזה מתכון מפתה! והפטריות זמינות!
תודה רבה לך!
SchuMakher
נטוסיצ'קה, עשה, עשה, בפוסט - עצם הדבר! ובאופן טעים מאוד!
אולגה 1984
אנשים עוזרים))) יש לי פטריות פורצ'יני מיובשות, ניסיתי לזרוק אותן למרק, ואז לרוטב שמנת חמוצה, אבל תמיד יש בהן משהו לא בסדר, בבקשה תגיד לי איך להכין אותן לפני שזורקים אותן למנה?
SchuMakher
אולגה 1984, אתה מאדה אותם במים רותחים בן לילה, עוטף אותם ומשאיר אותם עד הבוקר. למחרת, מרוקנים את המרק, משאירים אותו למרק, מטגנים את הפטריות עם הבצל בכמות מספקת של שמן, ואז שמים שם את תפוחי האדמה הקצוצים, מערבבים ולשים "פילאף".
celfh
ציטוט: אולגה 1984
אנא ספר לי כיצד להכין אותם לפני שזורקים אותם למנה?
ניתן לבשל במהירות. לשם כך, הכניסו את הפטריות לקערה, מלאו מים ואז במיקרוגל בעוצמה מלאה למשך עשר דקות. הפטריות מוכנות. מוזגים בעדינות את מרק הפטריות שנוצר לקערה, שוטפים את הפטריות שוב. ואז השתמש בו לפי ההוראות. אם אתה מרתיח מרק או תבשיל פטריות במשהו, אתה יכול להוסיף מרק פטריות, אך אינך צריך לנקז אותו לחלוטין, מכיוון שעלול להיות חול בתחתית הכוס.
אני כותב על חול בפירוט כזה, מכיוון שקוטפי הפטריות עצמם, לפני הייבוש, אנחנו תמיד מנקים את הפטריות בזהירות רבה מחול, אך לא תמיד ניתן להשיג טוהר של 100%, וכמה גרגרי חול על השיניים יכולים להרוס את התיאבון.
אולגה 1984
תודה רבה, בשנה שעברה קטפתי פטריות פורצ'יני בפעם הראשונה, ייבשתי אותן, אבל לא הצלחתי לבשל. ובכן, עכשיו אני אבשל דברים טובים)))
SchuMakher
ציטוט: celfh
אני כותב על חול בפירוט כזה, מכיוון שקוטפי הפטריות עצמם, לפני הייבוש, אנחנו תמיד מנקים את הפטריות בזהירות רבה מחול, אך לא תמיד ניתן להשיג טוהר של 100%, וכמה גרגרי חול על השיניים יכולים להרוס את התיאבון.

אני מסתכל, אבל אני בפטריות שלך.
celfh
מאשהאז אל תסתכל, אתה שוטף את זה!)))
SchuMakher
אני מתנער
אולגה 1984
מוכן, טעים מאוד. תודה על העצות לגבי חול, התברר שיש חול במים ((((כמה טוב ששמתי לב לזה, זה יהיה מאוד לא נעים לאכול אותו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם