לחמניות קיטור עם רוטב לינגוברי

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
למבחן:
קמח	0.5 ק"ג.
מים	125 מ"ל.
מלח	כפית אחת
כּוּרכּוּם	0.5 כפית
מילוי:
כרוב טרי	300 לפני הספירה
גזר	150 גרם, 1 גדול
סלרי	150 גרם.
בצל לפת	מחשב אחד.
פלפל בלגר	100 גרם
פלפל שחור	0.2 כפית
מלח	1 כף. l.
אגוז מלך	50 -100 גרם.
טימין	כפית אחת
רוטב:
לינגונברי	150 גרם
תפוח מתוק	מחשב אחד.
ג'ינג'ר טרי	כפית אחת
מים	1 כף.
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
חומץ	1 כף. l.
צִפּוֹרֶן	2 יח '
מוסקט	קַמצוּץ
שום	פרוסה אחת

שיטת בישול

חייבים לצום קודם כל ברוח. אך כיצד תוכלו לשכנע את יקיריכם לעבור למזון רזה? ראשית, עליכם לגרום להם להרגיש שאוכל רזה מאוד מגוון, שלם וטעים. וכשהם מבינים את זה ומתרגלים לזה, אתה יכול (אם יש צורך רוחני) לעבור לאוכל פשוט יותר, פשוט לאכול דייסה. אך מכיוון שאנו חלשים ברוחם, אני מציע להכין ארוחה מאוד פשוטה, אך יחד עם זאת טעימה, יפה ומאוזנת (שחשוב לילדים בצום).
ראשית, בואו נכין את המילוי כך שכשהבצק מוכן, הירקות יתקררו. קוצצים ירקות דק
ומטגנים אותם בשמן, אם היום מאפשר זאת, ואם לא, אז מבשלים אותם במעט מים. אני מטגנת תחילה את הבצל והגזר, הפלפלים, מוסיפה סלרי ואז את הכרוב, מכסה במכסה ופגר עד לקבלת חצי בישול.
הוסיפו למילוי טימין, פלפל שחור, מלח ואגוזים קצוצים. מערבבים ומשאירים להתקרר.
עכשיו אתה צריך ללוש את הבצק כמו כופתאות.
אני מוסיפה כורכום למספר מטרות, ראשית, הבצק הופך להיות שטוף שמש, ושנית, כורכום מסוגל להעלות את המוגלובין בדם, הוא אנטיביוטיקה טבעית ומסייע לעיכול. תן לעמוד 20 דקות. מרדדים דק, מוסיפים קמח, אם יש צורך, לבצק. חותכים למלבנים כ- 10 x 15 ס"מ.
אתה יכול לעשות פחות או יותר. מניחים את המילוי, מגלגלים את הגליל.
משמנים את הקצוות במים, צובטים את הדפנות. אדים או מים על ידי עטיפת כל רולדה בבד גבינה.
בזמן שהלחמניות מתבשלות במשך 30 דקות, מכינים את הרוטב.
קחו לינגוברי או חמוציות או דומדמניות, והניחו אותם על מחבת מחוממת מראש והמתינו עד שהפריגרים יתפוצצו.
מוסיפים תפוח מגורד דק, טרי. ג'ינג'ר, שום, תבלינים יבשים, מלח, סוכר.
יוצקים מים וחומץ, מכסים במכסה ושומרים על אש נמוכה 5-7 דקות. משפשפים דרך מסננת. הרוטב מוכן. זה הכל! אנחנו טוחנים ירקות ומזמינים את יקיריהם לארוחת ערב, ולא שוכחים לקרוא תפילה לפני האוכל.
בתיאבון ובצום פורה.