עוגת ספוג דבש כתומה (La Cucina Italiana YBD 50-90)

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת ספוג דבש כתומה (La Cucina Italiana YBD 50-90)

רכיבים

קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 160 גרם
ביצים 4 דברים.
פרח דבש (ליים) 100 גרם
מיץ תפוזים או קלמנטינה 100 מ"ל
סוכר 100 גרם
קרם 33% 100 מ"ל.

שיטת בישול

  • מפרידים את חלבוני הביצה מהחלמונים, מקציפים עד לפסגות ואז מוסיפים 100 גר '. סוכר. עוגת ספוג דבש כתומה (La Cucina Italiana YBD 50-90)
    מקציפים את החלמונים עם דבש, מיץ תפוזיםעוגת ספוג דבש כתומה (La Cucina Italiana YBD 50-90)



  • שלבו עם חלבונים מוקצפים.
  • מוסיפים כוס קמח מנופה, מערבבים בעדינות.
  • מעבירים לסיר מרובי קוקים משומן.
  • שים את מצב האפייה (כשהשסתום פתוח) למשך 50 דקות ואז השאיר אותו במצב חימום מראש למשך 20 דקות נוספות.

  • לאחר קירור מוחלט, מוציאים את הסיר - החלק העליון תמיד מתגלה כחיוור; העוגה עצמה נאפתה בצורה מושלמת;
  • עוגת ספוג דבש כתומה (La Cucina Italiana YBD 50-90)


  • חותכים ומברישים בקצפת. מפזרים מעל שוקולד מגורר.


אירזה
וואו ! חתך !!! אין לי מולטי קוקר, האם אוכל להשתמש בתנור גז?
MariV , האם תוכל בפעם הבאה למדוד כמה מיץ מיוצר מתפוז בינוני אחד?
ושאלה נוספת, איזה טעם שולט בבישקוט - דבש או תפוז?
MariV
ציטוט: אירזה

וואו ! חתך !!! אין לי מולטי קוקר, האם אוכל להשתמש בתנור גז?
MariV , האם תוכל בפעם הבאה למדוד כמה מיץ מיוצר מתפוז בינוני אחד?
ושאלה נוספת, איזה טעם שולט בבישקוט - דבש או תפוז?
הקפד למדוד בפעם הבאה - - מראש, 4 כפות - עכשיו אני אופה את השנייה. והטעם כתום יותר, כי הדבש פרחוני, ולא כוסמת. ובתנור רגיל זה לא משנה - גז או חשמלי - זה אפשרי גם כן. אך העקביות של הביסקוויט המוגמר תהיה שונה.
אירזה
אני בהחלט אנסה ולהיות בטוח לחלוק את התוצאה!
MariV
אני חושב שזה יסתדר בלי בעיות!
אסיאנה
תגיד לי, MariV, מה העקביות של הבצק? אני רוצה לנסות לאפות כמה עוגות על נייר, ללא טופס. מה לדעתך יצליח?
MariV
הבצק רך מאוד, אוורירי בגלל החלבונים הטרופים היטב. ללא צורה, ככל הנראה, הם יטשטשו, ולא יספיקו לעלות. ולו רק בתנור שחומם מראש. לא ניסיתי, אני לא יכול לשתף את הניסיון שלי.
אירינה פ
MariV, תודה על הביסקוויט, זה פשוט מדהים. משום מה זה לא הסתדר לי. נראה שעשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון, והקצפתי את החלבונים לפסגות וכל השאר, אבל הוא מעולם לא עלה אני לא יכול להבין מדוע? אבל עדיין טעים
MariV
אפיתם במזון מהיר לה קוצ'ינקה? שסתום פתוח?
אירינה פ
אה, אפיתי בפנסיקה 18, אבל פתחתי את השסתום
אלברגו
היה לי פנצ'ר ראשון עם הביסקוויט הזה. מיץ דבש ותפוזים ירדו לתחתית, ובמקום נס מפואר התבררה לביבה דביקה ענקית. באמצע הלילה הייתי צריך להתחיל "שוקולד על מים רותחים", מכיוון שהייתי זקוק בדחיפות לעוגה לבוקר. אבל לא נרגעתי והחלטתי שוב לבדוק את עצמי ולעשות עדיין את הביסקוויט הזה. לחצתי מיץ טרי מתפוזים, הוספתי דבש. ומה אתה חושב? שום דבר! שוב עוגה בגובה 2 אצבעות. כמה אני מבשל, אבל זה לא היה ((((
MariV
מצטער מאוד. כתוב בפירוט איך הכינו ובמה הם אפו, איזה סוג של דבש.
רק אפיתי אתמול אחת דומה - עם מיץ קלמנטינה, על פי תוכנית פשוטה - כלומר, לא הפרדתי בין הביצים; לאחר הקצפה עם סוכר, הוסיף מיץ קלמנטינה. טאטן אפוי בגריל רב אוויר - טוב מאוד כרגיל.
אלברגו
גם הייתי מאוד נסער. היא לקחה דבש טרי נוזלי, מיץ סחוט טרי מתפוזים. עשיתי הכל על פי הטכנולוגיה. הלבנים הוקצפו לפסגותיהם ... ואז כל הנוזלים המצוירים מסיבה כלשהי שקעו לקרקעית, אולי הדבש נתן משקל כזה ...
MariV
ציטוט: אלברגו

גם הייתי מאוד נסער.היא לקחה דבש טרי נוזלי, מיץ סחוט טרי מתפוזים. עשיתי הכל על פי הטכנולוגיה. הלבנים הוקצפו לפסגותיהם ... ואז כל הנוזלים המצוירים מסיבה כלשהי שקעו לקרקעית, אולי הדבש נתן משקל כזה ...
איזה סוג של קריקטורה יש לך? לדעתי, לדעתי, פשוט, בקבוצה קטנה - זה יוצא טוב, פשוט טוב מאוד עם שסתום פתוח.
דבר, דבש הוא נוזלי - למעשה, למעט שיטה, זה לא אמור להיות נוזלי עכשיו. השתמשתי בדבש מסוכרים.
בקיצור, אני מצטער מאוד שלא הצלחת!
שוב על דבש - בדרך כלל אני קונה ביריד במוסקבה - יש כבר כוורנים מוכחים. השנה, עמית של בעלי הציע לקנות מחברם בדאצ'ה - כאילו, הם מביאים את זה ממכוורת, טוב מאוד. ובכן, הובלתי, באתי וקניתי. כן, ביולי זה היה ריחני, טעים, אבל נוזלי.
טוב, אני חושב שאחכה, זה צריך להתגבש. תאנה! הנוזל עדיין שווה את זה! וברור שזה לא שיטה.
ישנם זיופים רבים מסין, קשה מאוד לזהות את הטעם.
ובעיניי - נכון, הם לא מחפשים טוב וטוב!
אשת חתול
MariV, בהחלט אנסה לאפות את הביסקוויט שלך! תודה על המתכון!
אלברגו
יש לי פרפזה 55.
MariV
עוגת ספוג דבש כתומה (La Cucina Italiana YBD 50-90)
לא תכננתי לאפות ביסקוויט היום - טוב, כבר אפיתי אותו, אפילו עם הדבש הנוזלי שלי. על מיץ קלמנטינה. לא נראה כמו לעזאזל ...
עכשיו זה יתקרר - אני אחתוך לשלושה חלקים ואמרח בקרם.
אירזה
אתמול החלטתי לאפות את הביסקוויט הזה לחברים שלי. אני לא יכול לומר שזה לא הצליח. אבל זה שונה מהתמונה בפוסט הראשון. קודם כל, עם צבע - לא קיבלתי גוון צהוב כזה. לפי הארומה אני מרגיש דבש, אך מורגשת גם נוכחות של ארומה זרה (אם כי איש לא הצליח לזהות את תו ההדרים). מרחתי בשמנת חמוצה, שפכתי ציפוי, פיזרתי אגוזים וקיבלתי עוגה טובה לתה ביתי.

עמ 'מאת. מקציפים את הבצק במיקסר נייח, מבלי להפריד את החלמונים מהלבנים. מיד שמתי את הסוכר עם הביצים בקערה. הקציפו 10 דקות. ואז עם דבש למשך כמה דקות. ובכן, אחר כך מיץ, קמח ובתנור.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם