לחם מתוק עם גזר

[בישול ידני:]

לחם מתוק עם גזר

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים או חלב	150 מ"ל
דלק	120 גרם
גזרים מגורדים	150 גרם
סוכר וניל.	2 כפית
סוכר	150 גרם
מלח	10 גרם
קמח	400 גרם
אֱגוֹזִים	200 גרם
שמרים יבשים	4 גרם
או שמרים גולמיים	12 גרם
תמצית שקדים (לא חובה)	כמה טיפות
או קליפת תפוז מגוררת (לא חובה)

שיטת בישול

• בישול ידני:
• • ממיסים שמרים במים חמים (חלב) ומוסיפים סוכר (זה בצק).
• • השאירו למשך 5-10 דקות.
• • מנפים קמח ומוסיפים בצק, גזר, אגוזים, סוכר וניל, תמצית וחמאה.
• • ללוש בצק אלסטי, הוסיפו מלח.
• • מניחים את הבצק בכוס משומנת ומכסים בנייר כסף.
• • השאירו את הבצק במקום חמים למשך שעה.
• • מעבירים את הבצק לתבנית אפייה.
• • אופים בתנור שחומם מראש ל 175 צלזיוס על המדף האמצעי כ- 50 דקות.
• • אם החלק העליון של הלחם נאפה מוקדם מדי, מכסים אותו בנייר אלומיניום או מכסה סיליקון.
• ליצרן לחם:
• • הנח את כל המוצרים בדלי לפי הסדר המצוין בהוראות התנור שלך.
• • תנור בתכנית "לחם מתוק" או "לחם צרפתי".

זמן ההכנה:

בערך 50 דקות

הערה

המתכון לקוח מהאתר הבולגרי "בישל איתנו". המתכון המקורי נמצא כאן: 🔗

מתכונים דומים

לחם מתוק ללא שמרים (טאטוסנה)

לחם שיפון עם גרגרי ערער (אבקסאר)

לחם מתוק עם דבש על דבש הופ (יצרנית לחם) (chernomyrdin)

אפוי. אמנם חם, אבל הקרום כבר נחתך. מה אני יכול לומר, קלוריות לא נמדדות לטעמי, שומניות מדי. מי לא אוהב שומן לשים פחות שמן. באמת היו לי אגוזים שומניים - אגוזי מלך.
לחם, הייתי אומר, קשור יותר למאפינס.

כן, אנשים, הפחיתו את השמן בחצי לא פחות! וזה מאוד נועז, הוא כבר מתפרק והנוף אינו טאבו. אבל המתכון מעניין, רק את כמות השמן צריך לשנות, והשאר לפי הסדר.

זה ה ______ שלי:


אם לשפוט על פי התמונות של הבולגרים, ברור שהם מכניסים פחות חמאה ללחם.

אז הילדים רצו להכין משהו נעים והמתכון היה כל כך מעניין. אבל שום דבר לא קרה. בפנים הבצק נראה כמו מרק.
אפיתי את תוכנית הלחם המתוק במשך 3.5 שעות וחיממתי עוד שעה - הקרום התפוצץ ועין בלתי מזוינת ראתה שהוא גולמי. הייתי צריך להכניס עוד 40 דקות לאפייה בתוכנית האפייה ותוצאה לא מספקת כלשהי.
נראה ששמתי הכל לפי המתכון, בערך 80 גרם חמאה במקום הכמות שנקבעה, לא שמתי אגוזים - הילדים לא אוהבים אותם בלחם.
אנא ספר לי מדוע זה יצא כמו מרק. אני לא רוצה לבזבז כל כך הרבה זמן בפעם הבאה.

לא, שלי לא נראה כמו מרק. הוא נאפה היטב בתכנית רגילה "לחם מתוק", זה היה פשוט שומני, להפך, הוא היה משוחרר מהשומן הזה.