לחם בירה "ריחני" (הסופרת אנה מקל) ביצרנית לחם

קטגוריה: לחם שמרים
לחם בירה ארומטי (הסופרת אנה מקל) בייצור לחם

רכיבים

קמח אפיית חיטה 2 כוסות
קמח שיפון קלוף 1.5 כוסות
מים 50 מ"ל
בירה כהה לא מסוננת 200 מ"ל
קפיר 3.2% 100 מ"ל
מלח 1.5 כפית.
סוכר 1 כף. l.
שמן זית 1 כף. l.
שמרים 1.5 כפית.
פניפרין 1 כף. l.
מאלט שיפון 2 כפות. ל '(שמתי את זה עם שקופית)
אגרם 2 כפית
פירה יבש (פתיתים) 1.5 כפות. l.
כוסברה טחונה רחוב 2/3 l.
קִימֶל 1/3 אמנות. l.

שיטת בישול

  • אפוי במצב הראשי (יש לי היטאצ'י) במשך 3 שעות ו -50 דקות. הבצק תפח היטב, הלחם אפוי לחלוטין.

הערה

טעים !!
היום אנסה להוסיף אליו כף חרדל בווארי, אשתף את רשמי.

תמונה של אליונוצ'קה

רטאטוי
לולה, תגיד לי, האם אני צריך לשים מרית ללחם שיפון?
מנהל

יש רק כדור אחד ביצרן הלחמים של היטאצ'י (לפי המתכון), אז אין צורך.
אליונה
לולה ,
אני מדווח:

לחם אפוי לפי המתכון שלך.
רשמים: הצבע מדהים.
טעם - עדיין לא ניסיתי את זה, כי זה עדיין חם.

כמעט הכל לפי המתכון, לא הוספתי את אגרם, אין לי.
במקום קפיר, לקחתי חלב אפוי מותסס. במקום זרעי קימל - זרעי שמיר.
לא עקבתי אחרי הקולובוק, אבל הוא נראה קצת יבש.
כשהגג הרים, שמתי לב שכשהאפייה כבר החלה, מרחתי אותה בביצה כבר בדקות הראשונות של האפייה.

P8227279.jpg
לחם בירה "ריחני" (הסופרת אנה מקל) ביצרנית לחם
אליונה
אני רוצה לומר - לחם הזה טעם מדהים.
הפירור רך, אלסטי וגמיש. והארומה היא מה שאתה צריך.

כבר אפה פעמיים.

בפעם השנייה הוספתי במקום 1 כף. l. פאניפרינה 2. l.
והוספתי גם חצי תרמיל פלפל חריף אדום.
התוצאה היא טעם חריף, ארומה מורכבת, נעימה.

תודה רבה על המתכון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם