עגל עם דובדבנים (קוקיה 1054)

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: רוּסִי
עגל עם דובדבנים (קוקיה 1054)

רכיבים

עגל ללא עצמות 1 ק"ג.
דובדבנים טריים (קפואים) כוס אחת
גהי 2 כפות. l.
הל, קינמון קַמצוּץ
יין טארט אדום 1/2 כוס
מיץ דובדבנים עם עיסה 1/2 כוס
מרק בשר חזק כוס אחת
חומץ בלסמי 2-3 סט. l.
מלח טַעַם

שיטת בישול

  • חותכים את העגל בעזרת סכין, ומכניסים כמה דובדבנים לחתכים. ממליחים את הבשר מלמעלה מכל הצדדים, מפזרים קורט תבלינים.
  • מחממים את מחבת המולטי קוקר במצב השחמה, מכניסים את הגהי (הוא לא נשרף בעת הטיגון), מחממים אותו.
  • מכניסים את הבשר לחתיכה אחת ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. השבת את מצב השחמה.
  • מוסיפים יין טארט, מרק חזק, מיץ דובדבנים עם עיסה (מקציפים את הדובדבנים בבלנדר), חומץ בלסמי למחבת, הוספתי גם חופן דובדבנים שלמים, מלח לפי הטעם.
  • הפעל את מצב Multi-cook, 10 דקות, 110 * והביא למוכנות.
  • הופכים את הבשר לצד השני ושוב Multi Cook, 10 דקות, 110 * ומבשלים עד שהוא רך.
  • עגל עם דובדבנים (קוקיה 1054) עגל עם דובדבנים (קוקיה 1054)

המנה מיועדת ל

בערך 4 מנות

זמן ההכנה:

כשעתיים

תוכנית בישול:

מולטי קוקר CUCKOO 1054

הערה

הבשר היה טעים ורך מאוד!
הגישו בשר כזה עם אורז מבושל או תפוחי אדמה.
למעלה עם רוטב הדובדבנים.

אני אבשל בשר כזה בעתיד, אבל אני חושב שאפשר להחליף את העגל בחזיר חזיר ואז אתה יכול להשתמש במרק פשוט ולא שומני מבשר בקר (חזה) או עוף. עגל עדיין רזה ויבש יותר.
יין אדום יבש טארט משתלב היטב עם דובדבנים.

המתכון לקוח מספרו של פ 'רומנוב "ספר השולחן הממלכתי הרוסי", ומותאם לבישול במולטי קוקר, חלק מהמוצרים הוחלפו במוצרים זמינים אחרים.

בתאבון!

סזלקססטר
Ukhta ישר "אוכל מלכותי"
מנהל
ציטוט: sazalexter

Ukhta ישר "אוכל מלכותי"

הִיסטוֹרִיָה

פעם שחקני תיאטרון האמנות הוזמנו לסעודה מפנקת של אחד מפטרוני האמנויות דאז. הדבר היחיד שהמארח שאל את האורחים עליו היה ללוות את הגשת כל מנה חדשה במונולוג או שיר כלשהו. כשמדובר בתורו של וסילי איבנוביץ 'קכלוב, הוא, מרוצה מהשם "עגל עם דובדבנים", הושיט את ידו והחל לדקלם את שיריו של סרגיי יסנין.
המשורר שנכח בארוחה מיהר לחבק את השחקן באומרו בלהט: "וואו, לא ידעתי שכתבתי שירה כל כך טובה!"


עגל עם דובדבנים במקור מבושל בתנור בכמה שלבים ובמשך זמן רב.
זה פשוט יותר עבורי, באמצעות מולטי-קוקר אבל זה יצא טעים, גם ככה
לְבַשֵׁל

רומצ'קה, מדהים! כמו תמיד.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם