פשטידה עם אגוזים וחלב מרוכז

קטגוריה: מוצרי מאפה
פשטידה עם אגוזים וחלב מרוכז

רכיבים

חמאה רכה 100 גרם
סוכר 0.5 כפות.
מלח 1/4 כפית
ביצה 2 יח '
קמח 1.5-2 אמנות.
אֱגוזי מלך 1 כף.
חלב מרוכז 1 פחית

שיטת בישול

  • טוחנים את החמאה עם סוכר, מוסיפים מלח, ביצים, קמח. ללוש בצק פלסטיק. מורחים את הבצק בשכבה דקה על הצורה, מה שהופך את הדפנות לפחות ל -3 ס"מ. שופכים על הבצק אגוזים קצוצים גס מראש, יוצקים חלב מרוכז מעל. אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות עד להשחתת המשטח. לאחר מכן מהדקים את התבנית מלמעלה בנייר כסף, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות. אופים עוד 15-20 דקות. מצננים מעט את הפשטידה המוגמרת, מוציאים מהתבנית וחותכים.
  • פשטידה עם אגוזים וחלב מרוכז

הערה

המתכון מהיר, פשוט וטוב טעם. לקוח מהעיתון "מפת שולחן סמוברנקה".

קולימה
נקאפוסטינה, תודה רבה על המתכון. הגדולה אופה את עצמה עם חברותיה, הן אוכלות אותן בעצמם, אפילו שוכחות לצלם. מבקש לחדש את מלאי החלב המרוכז והאגוזים בזמן.
זרינה
אני אופה מנה כזו כבר הרבה זמן, כולם מאוד אוהבים את זה. אם אתה מעוניין, אני יכול לספר לך
זרינה
אז הנה לך:
כותרת :: פאי אגוזים

רכיבים ::
למבחן:
1.5 כוסות קמח
שקית אחת של סוכר וניל
0.25 כפית מלח
125 גרם חמאה קרה מאוד, חתוכה לקוביות קטנות
ביצה 1
1 כף. l. סהרה

--- מילוי ---
פחית חלב מרוכזת אחת
2 כוסות (במקור שלוש) תערובת של אגוזים (אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז, אגוזי פקאן - כל שילוב. אפשר סתם אגוזי מלך).
0.25 כוסות קרם
2 ביצים
0.25 כפית מלח
כפית אחת וניל

תיאור ::
מתכון פשוט להפליא, אך טעים. סוד השימוש בחלב מרוכז.

להכנת הבצק שמים קמח, מלח, סוכר וחמאה במעבד מזון ומערבבים הכל למצב פירור עם פולסים. מוסיפים את הביצה ומתחילים שוב את המעבד במצב דופק, רק עד להיווצרות הבצק. מוסיפים מים קרים במידת הצורך (1-2 כפות). משמנים תבנית (אני לוקח פיצול) למנתח בקוטר 26-28 ס"מ עם שמן, מפזרים קמח. מרדדים את הבצק, שמים אותו בתבנית, חותכים את עודפי הבצק, קוצצים את הבצק היטב בעזרת מזלג, מכניסים למקפיא למשך 30 דקות.
מחממים את התנור ל -180 צלזיוס, אופים את הבצק במשך 15 דקות, עד שהבצק מזהיב בהיר. תן לבסיס להתקרר מעט.
למילוי חותכים את האגוזים לחתיכות גדולות, ובמידת הצורך מייבשים את האגוזים בתנור. מערבבים את כל מרכיבי המילוי יחד למעט אגוזים. מוסיפים אגוזים בסוף. יוצקים את המילוי על הבסיס ואופים כ- 25 דקות.
מקור: "ששת - העוזרת שלך במטבח" קארין גורן

ממני: הכנתי את הבצק בעזרת מיקסר. פעלתי גם בידיים. הוספתי גם מים קרים.
אודות המילוי:
אם הביצים קטנות, עדיף לשים 3 ביצים במילוי לחבורה טובה יותר. ניתן לקחת חלב מרוכז גם מהצומח, זה בצינורות, 2 צינורות. בנוסף אני מוסיפה למלית גם שזיפים מיובשים קצוצים שנותנים טעם לוואי מענג. אפשר גם צימוקים. זה לא יזיק. הפשטידה הזו טעימה מאוד!
אנקה-מנקה
תודה על המתכון, למרות שלא יצא לי כל כך יפה. כמו בתמונה, אבל זה עדיין טעים, לא סתם ללקק את האצבעות, אבל אתה יכול לכרסם אותן מבלי משים))
העיקר שהמתכון פשוט)
nakapustina
אנקה-מנקה , אני מאוד שמח שאהבתי את העוגה
גנו
פשטידה עם אגוזים וחלב מרוכז
אז התכבדתי לאפות פשטידה בחום כזה.
nakapustina תודה למתכון לפשטידה !!!!!!
אבל רק אני החלפתי את האגוזים בגרעיני חמנייה קלויים. חלב מרוכז לא הספיק. והייתי צריך לאפות אותו בתחילה ב 180C, כדי לא לכסות אותו. אבל אלה התכונות של התנור.
כיסיתי אותו בתהליך בתבנית פיצה מסיליקון, ולקחתי את המילוי והדבקתי אותו, כך שהעוגה שלי יצאה עם "חיוך".
וכמעט אכלתי את הבצק, הוא היה טעים מאוד, נימוח. מילדות אהבתי לשאת בצק.
אחזור על כך במילויי אגוזים שונים.
celfh
בנות! ובכן, מה אתה עושה! זה כל כך חם, אבל אני רוצה
גנו
ציטוט: celfh

בנות! ובכן, מה אתה עושה! זה כל כך חם, אבל אני רוצה
היום חיממתי את התנור פעמיים: בפעם הראשונה אפיתי לחם לפי התוכנית המחייבת, ובפעם השנייה לפשטידה. כמו שרצית.
nakapustina
גנו, לבריאות תודה על הרעיון עם זרעים ואני רוצה לנסות להוסיף עוד פירות יער או פירות. גם אני אוהב את זה, הבצק מעולם לא נכשל.
מרגושקה
האם אתם זקוקים לחלב מרוכז או מבושל?
nakapustina
מרגושקה , רגיל, ואז הוא יהפוך למבושל בתהליך האפייה.
מרגושקה
לא הספיק להתקרר כיוון שכבר אכלו את זה!
nakapustina
נעים לשמוע, או יותר נכון לקרוא
גלצ'ונוק
נטליה, תודה על המתכון! פשטידה טעימה בטעם קרמל!
פשטידה עם אגוזים וחלב מרוכז
פשטידה עם אגוזים וחלב מרוכז
nakapustina
גלצ'ונוק, סימן ביקורת, פשטידה מעוררת תיאבון התברר, אני כבר לא אופה אותה הרבה זמן. תודה על המשוב שלך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם