בשר בקר עם גבינה ועגבניות

[בשר בקר עם גבינה ועגבניות]

פעם במסעדה הקרואטית האהובה עלינו הזמנו מנה עם שם מצחיק "Pechka Vechka". אלה היו מכוסים גבינות צאן. אין לי שום דבר נגד גבינת צאן, אבל זה היה סיוט מסריח כשהוא חם. אהבתי את הרעיון.
נותר רק להחליף את גבינת הכבשים בפרות ולהוסיף עגבנייה.
יצא מאוד עסיסי וטעים. הבעל העניק "כוכבים רבים", לא ציין את הדמות, הוא פשוט טחן 3 חתיכות בבת אחת, וזה לא בהרגליו.

בשר בקר עם גבינה ועגבניות

500 גרם בשר בקר טחון
בצל 1
2 שיני שום
50 גרם שיבולת שועל מיידית
100 מ"ל חלב
גבינת קוטג '50 גרם
שולחן אחד. כף רסק עגבניות
מלח, פלפל, עשבי תיבול, תבלינים לפי הטעם

למילוי
100 גרם גבינה כבושה
עגבניה אחת

יציאה - 7 חתיכות

מוזגים את שיבולת השועל עם חלב ומחכים עד שהחלב ייספג ותקבלו מסה צמיגית (שפכתי אותו בבוקר ובישלתי אותו בערב). קוצצים את הבצל דק מאוד, מעבירים את השום דרך מכבש. מוסיפים את כל מרכיבי הטחון ומערבבים היטב.
משמנים ידיים בשמן צמחי. מרדדים פרוסת גבינה ופרוסת עגבניה לכל ארוחה.
טובלים בפירורי לחם ומטגנים על אש קטנה בשמן צמחי.

ז 'י. לא הייתי מטגנת אותו, אפיתי אותו, אבל בעלי עשה עיניים מתוקות ...