סלט חזה עוף "ארוחת ערב טעימה"

[סלט חזה עוף "ארוחת ערב טעימה"]

סלט חזה עוף "ארוחת ערב טעימה"

הזדמנות נהדרת להאכיל את מי שלא אוהב ירקות עם ירקות.

2 חזה עוף (400 גרם)
2 בצלים בינוניים
2-3 נוצות בצל ירוק או בצל בינוני אחד
1 ק"ג תערובת ירקות קפואה (הפעם הייתה לי תערובת "אסייתית" - כרובית, כרישה, פטריות, סלרי, גזר, אפונה ירוקה, תרמילי אפונה ירוקה, זרעי במבוק ... אבל כל אחד יעשה בסדר גמור)
פרוסת שורש סלרי
פרוסת שורש זנגביל
2 שיני שום
6-8 אגוזים כבושים בגודל ורוד
שולחן 2. רוטב סויה
2 כפות שמן בישול לטיגון
2 כפות שמן זית להלבשה
מיונז
אבקת קארי, מלח, פלפל

חותכים את הבצל בקוביות ומטגנים במחבת גדולה בשתי כפות שמן צמחי עד לקבלת צבע חום זהוב (עדיף לבשל יתר על המידה רק מעט מבושל).
חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצל. מפזרים בנדיבות אבקת קארי. מטגנים עד שהבשר רך. אל תבשלו יתר על המידה! חתיכות חזה מטוגנות מהר מאוד! קל מאוד לבדוק אם הבשר מוכן. גזור את החלק הגדול ביותר. אם הבשר לבן על החתך, הוא מוכן. אם ורוד, המשך בטיגון.



יוצקים ירקות קפואים לתבנית, יוצקים רוטב סויה, מוסיפים ג'ינג'ר וסלרי מגורד על פומפיה דקה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהנוזל מתאדה. מוסיפים את השום המגורד על פומפיה דקה, מערבבים. תירגע.

חותכים את המלפפונים לטבעות, קוצצים את הבצל דק, מערבבים את הסלט, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. יוצקים שמן זית ומתבלים