תפוחי אדמה כבושים אפויים בנייר כסףכפיות לא נמדדות, רגילות.
לארבעה אוכלים רגילים או לשני גרגרנים.
1 ק"ג תפוחי אדמה (עדיף על הזנים שאינם רותחים)
150 גרם (3 בינוני) גזר
125 גרם בייקון או חלצה, חתוכים לקוביות
שולחן אחד. כף גדושה של בצל מיובש (או בצל בינוני אחד קצוץ דק)
0.5 טבלה. כפות שום יבש (או 2-4 שיני שום קצוצות דק)
1 כפית שמיר מיובש
שולחן אחד. כף פטרוזיליה יבשה
תיבול פיצה יבש (פפריקה, בזיליקום, אורגנו, טימין ...)
קָארִי
תיבול לבשר
פלפל, מלח לפי הטעם
שולחן 2. כפות שמן זית (כל צמחי)
שולחן 2. כפות שמנת חמוצה עבה או שמנת
קלפו את תפוחי האדמה והגזר. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. חותכים את הגזר לטבעות בעובי 3-4 מ"מ.
שלבו תפוחי אדמה וגזר בקערה עמוקה, הוסיפו תבלינים, מלח, פלפל, בייקון וערבבו היטב. מוסיפים שמן צמחי, מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים.
השאירו את הגליל המוכן לכבישה למשך שעתיים לפחות רק על השולחן, לא במקרר. היה לי את זה במשך 5 שעות היום. אם אפשר, מומלץ לערבב את תפוחי האדמה מעת לעת.
הכן רדיד אוכל. חותכים 4 חתיכות מרובעות בערך.
שים קערה או קערה על כל חתיכה וסחט את נייר הכסף סביב הקערה. מוציאים בזהירות את המנה מהנייר כסף. תקבלו 4 תבניות עם תחתית.
וככה נראה תפוח האדמה עכשיו. אתה רואה איך היא התיישבה וכמה מיץ היא הוציאה.
חממו את התנור ל 200 מעלות (הסעה -180 מעלות).
שמנו את תבנית נייר הכסף בקערה, שמנו את תפוחי האדמה והוצאנו את התבנית מהקערה. אנו ממלאים את כל התבניות, יוצקים את הנוזל על תפוחי האדמה.
אנו לוחצים את נייר הכסף בחלקה העליון של התבנית ומשאירים חור בקוטר של כ -1.5 ס"מ. שמים את התבניות המוכנות עם תפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה.
הכנסנו את נייר האפייה לתנור. לאחר 15 דקות, הורידו את הטמפרטורה ל -160 מעלות (הסעה - עד 140 מעלות) ואפו עוד 45 דקות.
אנחנו מוציאים את הוודקה עם פלפל ומלפפונים כבושים מהמקרר ...
לתפוח האדמה טעם חמאתי נעים מאוד. : ניאם: הארומה בדרך כלל מדהימה!
במקום גזר ובייקון אפשר להוסיף 300-500 גרם שמפניון טרי, חתוך לפרוסות. אז גם טעים מאוד.
אני לא יודע למה, אבל אני אוהב את תפוח האדמה המסוים הזה עם עשבי תיבול יבשים, בצל ושום. ניסיתי להוסיף כאלה טריים, לא רעים, אבל בכלל לא.
בתאבון!!!
